木铲、塑料铲、不锈钢铲,到底哪个锅铲最好?

加拿大都市网

华人平时经常吃炒菜,尤其是喜爱高温大火爆炒,这种做饭方式其实对锅铲子的要求是很高的。

好锅配好铲,有了好锅自然应该也应该搭配一个好的锅铲。

平时常见的木头铲子,不锈钢铲子,塑料铲子等可选的材质种类非常多,那到底什么铲子最健康最好用呢?

【塑料锅铲】

塑料锅铲基本都是有聚丙烯为原材料,高温会融化分解出有害物质,长期使用会危害人的身体健康!小编在这里建议,尽量不要选择普通的塑料锅铲,如果家里有又不想扔,不要用它来炒菜或者和热油接触。

【不锈钢锅铲】

不锈钢熔点很高,所以不用担心温度过高从而变形或者释放有毒物质,所以是锅铲中最安全的材质。另外,有研究表明,用不锈钢餐具烹制出来的食物中的微量元素会高一些,甚至对人体有益!

不过,不锈钢锅铲比较坚硬,如果使用不当或者锅比较脆弱,可能会造成刮痕(尤其是不粘锅)。建议挑选锅铲厚度在2mm较厚的款式,材质也尽量选择304食品级的不锈钢材质最好。

【木质锅铲】

木制锅铲隔热性非常好,不用担心烫手,而且也比较柔软,适合比较脆弱的不粘锅。所以木制锅铲基本现在是家居必备了。缺点就是使用时间长容易发黑或者烧焦,所以清洗之后一定要放在通风处保持干燥,增加它的使用寿命。

购买木制锅铲最好选择原木材质。

【食用级硅胶锅铲】

食用级硅胶锅铲越来越火,颜色多款式好看,可以适用于脆弱的不粘锅。硅胶和塑料的区别是,硅胶稳定性非常高,耐高温和低温,所以不用担心太热而释放有毒物质。

缺点是,硅胶锅铲自身比较脆弱,清洗的时候一定不要用高强度的清洁工具,会刮坏哦。选购的时候,可以闻一闻硅胶的味道,一般好的硅胶是没有任何异味的,而劣质硅胶则会有气味。

 

(编辑:一颗唠叨豆)

 

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