木鏟、塑料鏟、不鏽鋼鏟,到底哪個鍋鏟最好?

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華人平時經常吃炒菜,尤其是喜愛高溫大火爆炒,這種做飯方式其實對鍋鏟子的要求是很高的。

好鍋配好鏟,有了好鍋自然應該也應該搭配一個好的鍋鏟。

平時常見的木頭鏟子,不鏽鋼鏟子,塑料鏟子等可選的材質種類非常多,那到底什麼鏟子最健康最好用呢?

【塑料鍋鏟】

塑料鍋鏟基本都是有聚丙烯為原材料,高溫會融化分解出有害物質,長期使用會危害人的身體健康!小編在這裡建議,盡量不要選擇普通的塑料鍋鏟,如果家裡有又不想扔,不要用它來炒菜或者和熱油接觸。

【不鏽鋼鍋鏟】

不鏽鋼熔點很高,所以不用擔心溫度過高從而變形或者釋放有毒物質,所以是鍋鏟中最安全的材質。另外,有研究表明,用不鏽鋼餐具烹制出來的食物中的微量元素會高一些,甚至對人體有益!

不過,不鏽鋼鍋鏟比較堅硬,如果使用不當或者鍋比較脆弱,可能會造成刮痕(尤其是不粘鍋)。建議挑選鍋鏟厚度在2mm較厚的款式,材質也盡量選擇304食品級的不鏽鋼材質最好。

【木質鍋鏟】

木製鍋鏟隔熱性非常好,不用擔心燙手,而且也比較柔軟,適合比較脆弱的不粘鍋。所以木製鍋鏟基本現在是家居必備了。缺點就是使用時間長容易發黑或者燒焦,所以清洗之後一定要放在通風處保持乾燥,增加它的使用壽命。

購買木製鍋鏟最好選擇原木材質。

【食用級硅膠鍋鏟】

食用級硅膠鍋鏟越來越火,顏色多款式好看,可以適用於脆弱的不粘鍋。硅膠和塑料的區別是,硅膠穩定性非常高,耐高溫和低溫,所以不用擔心太熱而釋放有毒物質。

缺點是,硅膠鍋鏟自身比較脆弱,清洗的時候一定不要用高強度的清潔工具,會刮壞哦。選購的時候,可以聞一聞硅膠的味道,一般好的硅膠是沒有任何異味的,而劣質硅膠則會有氣味。

 

(編輯:一顆嘮叨豆)

 

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