【加拿大都市網】本國最近發生好幾宗生牡蠣（生蚝）或斑點蝦引發諾瓦克病毒病例，市民應如何避免呢?
每年，加拿大公共衛生局（PHAC）收到大約有300到400宗諾瓦克病毒爆發病例的報告。據衛生局稱，不少人在感染後沒有報告。
2022年3月，卑詩省爆發了與生蚝有關的諾瓦克病毒和胃腸道疾病，共報告了339宗病例。幾個月後，即6月1日，與斑點蝦引起的諾瓦克病毒又爆發。到6月10日，共有60宗。
諾瓦克病毒是一組引起腸胃炎的病毒。據加拿大衛生部稱，諾瓦克病毒疾病的徵狀包括腹瀉、噁心、胃痙攣、低燒、頭痛、打冷陣、肌肉酸痛和疲勞。
該衛生機構指出，諾瓦克病毒通過與受感染者的直接接觸傳播，例如照顧生病的孩子或給他們換尿布、與病人共用食物或用具、接觸被諾瓦克病毒污染的表面或物體，或者食用被諾瓦克病毒污染的食物或被污染的飲用水。
儘管諾瓦克病毒在秋季和冬季爆發較為常見，但是加拿大公共衛生局最近發佈了一些關於諾瓦克病毒爆發的健康通告。過去幾個月，加拿大食品檢驗局（CFIA）還發佈了與海鮮和山莓可能受到諾瓦克病毒污染有關的食品召回通知。
近日多個疑遭污染品牌須召回
最近，在6月18日，CFIA對幾種Revive Superfood品牌的冰沙和燕麥產品發出食品召回，原因是其中使用的山莓可能被諾瓦克病毒污染。
儘管召回產品的污染源暫未清楚，但是根據加拿大衛生部所稱，當食物被受感染的人士污染時，特別是如果他們在使用洗手間後沒有正確洗手，則可能會發生食源性諾瓦克病毒疾病爆發。
那麼什麼時候有機會感染諾瓦克病毒？
卑詩大學（UBC）土地與食品系統學院食品安全工程助理教授王思雲（Siyun Wang，譯音）表示，雖然與諾瓦克病毒相關的感染通常在冬季達到高峰，但這並不代表諾瓦克病毒在夏季不會成為問題。
王思雲稱，在吃生海鮮時，需要注意諾瓦克病毒的風險。在夏天，微生物，尤其是細菌，實際上往往在溫度較高時生長得更快。
王思雲解釋，由於貝類是濾食性動物，它們會從流動的水中過濾可能含有生物毒素的小塊獵物和食物顆粒，所以它們容易在體內積聚毒素。
卑詩疾病控制中心2018年的一項研究發現，漁船排放的污水污染了溫哥華島一些蠔養殖場，導致2018年諾瓦克病毒爆發。
徹底煮熟食物可減低感染機會
多倫多城市大學（Toronto Metropolitan University）職業與公共衛生學院副教授楊伊恩（Ian Young）舉了一個蠔如何暴露於諾瓦克病毒污染的例子。他表示，受污染的蠔的水可能來自人類某種排放的污水，可能是極端降雨後城市的下水道溢出事件。廢水處理設施也可能存在問題，其中一些未經處理或經過只屬最低限度處理的污水被排放到水中，污染了養殖區。
加拿大國民如何避免被諾瓦克病毒污染？
楊伊恩稱，為避免感染諾瓦克病毒，消費者在購買產品前應查看是否有召回事件。
王思雲表示，烹煮可能是真正擺脫這些病原體的最佳方法，然而，一些研究顯示，即使烹煮也不能100%消除諾瓦克病毒。
王思雲續道，這實際上是關於諾瓦克病毒的另一個非常棘手的事情，因為諾瓦克病毒總體上是一種非常頑固的病原體，真的很難擺脫。話雖如此，通過徹底煮熟，海鮮仍然會更安全食用。
根據加拿大衛生部所稱，諾瓦克病毒能夠在相對高濃度的氯和不同溫度下存活。該病毒幾乎可以在任何錶面上生存，包括門把手、水槽、欄杆和玻璃器皿。在堅硬的表面上，該病毒被發現可以存活長達12小時。在受污染的地毯上，諾瓦克病毒被發現可以存活長達12天。
