【加拿大都市網】去超市買菜，看到新鮮的蔬菜水果總想多買一點，但隨着氣溫上升，你會發現蔬菜水果腐壞得越來越快，最後不得不扔掉很多變質的食物。其實，有一些生活小竅門，可以讓蔬菜水果保鮮更久，只要做對這幾點就行！
1.保持冰箱清潔
冰箱里殘留的食物殘渣和黴菌會讓你的蔬菜水果變質得更快。
2. 把洋蔥存放在舊尼龍絲襪里，擰緊絲襪或打結，將每個洋蔥分隔開，存放在陰涼處
一旦遇到水分，洋蔥就容易腐壞，存放在不要的舊絲襪中，可以延長儲藏時間至8個月之久。
3. 將大蒜存放在低濕度的暗處，如不透光的容器或紙袋
完好的整顆大蒜可以儲藏2個月時間，而一旦蒜瓣暴露在空氣中，儲藏時間就縮短至3~10天。
4. 香菜、洋香菜、蘆筍：室溫環境，把莖部浸在裝水的杯子里
如果你不想把這些菜存到冰箱，就要像養花一樣對待它們。食用之前不要清洗，把莖部浸泡在水中。
5. 馬鈴薯：存放在陰涼處，但不要裝在塑料袋裡
紙袋和網袋更適合存放馬鈴薯，你也可以把它們放在木格箱里，用報紙蓋在上面。
6. 牛油果：用舊報紙包住，放在紙袋中
牛油果通常需要放7天才會熟，用這種存放方法，只需3~5天牛油果就能熟。另外，你也可以在紙袋中放一隻香蕉，這樣只需2天就能催熟牛油果。
如果你只吃一半牛油果，另一半牛油果很容易變黃。這時只需在切面上滴幾滴檸檬汁，或塗一點橄欖油，就能防止切開的牛油果變黃。你也可以將切開的牛油果和切開的洋蔥存放在一個容器里，達到同樣的保鮮效果。這樣存放的牛油果可以維持1~2天不變黃。
7. 西紅柿：不要放冰箱
西紅柿正常情況下也可以存放3周~2個月。但低溫會使西紅柿味道變淡，最好的方法是存放在室溫下。
8. 蘑菇：和洋香菜一起存放在紙袋裡，放冰箱，吃的時候才洗
水分會加速蘑菇的腐壞，而洋香菜可以抗氧化，預防蘑菇腐壞。
9. 草莓：用白醋消毒，吃的時候才洗
水分會讓草莓變軟，加速腐壞。在挑選草莓的時候，要注意盒中是否已有草莓發霉，只要有一個草莓發霉，霉點就可能迅速擴散到其它草莓。吃之前可以用1杯白醋兌2杯水給草莓消毒。除此之外，你可以刻把草莓的葉子拔掉，存放在密封袋裡，放進冷凍櫃，這樣可以保持4個月。
10. 綠葉蔬菜：先洗再放入冰箱，再用保鮮膜包起來
生菜、菠菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜的葉子，容易因為水分而變軟。建議先消毒，用冷水清洗乾淨，完全晾乾之後，用廚房紙（或餐巾紙）包起來，再放進冰箱。廚房紙可以吸收剩下的水分。這樣儲存，可以維持蔬菜新鮮2周。
11. 檸檬：用錫皮紙包起來，或在切開的檸檬上撒鹽
如果你只需要一半檸檬，那麼切開的另一半很容易變質。用錫皮紙把另一半檸檬包起來，或在切面上撒鹽，可讓檸檬保鮮3天。需要食用另一半時，記得重新清洗檸檬。
12. 馬鈴薯：和蘋果存放在一起，延緩發芽
發芽的馬鈴薯有毒，不能吃。這樣存放可以延緩發芽。但切記：一定不要和洋蔥放在一起，因為洋蔥可以加速馬鈴薯腐壞。
如果馬鈴薯已經削皮，可以浸泡在加了幾滴白醋的水中，再放冰箱。這樣存放的馬鈴薯可以維持4天不變灰。
13. 香蕉：用保鮮膜或錫皮紙包住柄
香蕉柄會釋放催熟氣體，用錫皮紙包住柄，可以減緩香蕉變黃，令香蕉保險4~5天。
如果買回來的香蕉已經熟了，你可以給它們去皮，切成兩半，然後放到冷凍櫃，3個月內都能食用。你可以打汁做成奶昔，也可以做冰激凌。
14. 綠葉蔬菜及香料：切碎放入冰塊格子，冷凍
這個方法不但可以保鮮，還能節省烹飪時間。新買來的蔬菜和新鮮香料切碎，然後塞進制作冰塊的格子容器里，在每個格子里滴幾滴油，放進冷凍櫃。烹飪的時候只需取冷凍的蔬菜「冰塊」放到鍋里融化就行了。
15. 橘類：室溫環境，避光儲藏
這樣儲藏可以大大減緩腐壞速度。
16. 青椒、彩椒：放到紙袋中，切開的青椒要用廚房紙包一下
這樣可以阻止水分積聚，保持青椒、彩椒口感清脆。如果青椒、彩椒已經切開，就用廚房紙包住，密封儲藏。
17. 不要把蔬菜水果放在爐灶旁邊
爐灶和烤箱釋放的天然氣會催熟蔬菜水果，而且，一旦接觸到灶頭的熱氣，蔬菜水果就會加速腐壞變質。
18. 芹菜：用錫皮紙包住芹菜梗，放冰箱
這樣存放的芹菜，可以維持1個月清脆的口感。
19. 生薑：放冷凍櫃
生薑即使冷凍之後口味也不會受多大影響，但可以大大延長保鮮期。
20. 用玻璃容器儲存需要放冰箱的食物
許多其它材質的容器含有化學物質，會加速食物的腐壞。
21. 胡蘿蔔：切掉葉子，如果已經削皮，則浸泡在水中，放入冰箱儲藏
22. 黃瓜：不要放冰箱
黃瓜在寒冷環境中會加速腐壞，同時，不要和香蕉、蜜瓜、番茄一同存放，以防催熟。
