鈣對我們的身體太重要了。
據世界衛生組織的統計分析表明，人類基礎疾病中有106種與缺鈣有關：骨質疏鬆、骨質增生、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、結石、過敏性疾病、肝臟病變、腎臟綜合征、乳腺癌等各類癌症等。
成年人一天的推薦鈣攝入量應該在800毫克，但是很多人其實日常飲食所攝取的鈣連一半都不到…鈣片買了經常今天吃明天忘，不如記住以下這個日常飲食的公式，讓你能輕鬆補鈣！
鈣的食物來源主要包括以下幾類：一是各種乳製品，如牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。其中，牛奶的鈣含量為100~120毫克/100克，以酪蛋白酸鈣的形態存在，也就是我們常說的有機鈣，它的吸收率在各種鈣中名列前茅。此外，牛奶還含有維生素D，有助提高鈣的利用率。每天喝奶300克，大約能提供300~360毫克鈣。如果不喜歡牛奶，可以用酸奶、奶粉或者奶酪代替。換算比例是，100克牛奶=100克酸奶=12.5克奶粉=10克奶酪。
二是以石膏和滷水作為凝固劑的各種豆製品，如北豆腐、各種風味的豆腐乾、豆腐絲等。被滷水點過的豆腐，鈣含量達到164毫克/100克，如果是經過干制的豆腐乾，鈣含量可達500~700毫克/100克，絕對是鈣的寶庫。每天吃二兩豆腐或半兩豆腐乾，就能輕鬆攝入150毫克以上的鈣。
三是草酸含量不高的綠葉蔬菜，如小油菜、小白菜、菜心、芥藍、蘿蔔纓等，鈣含量在100毫克/100克上下，且富含鎂、維生素K等有助鈣吸收的營養素。四是芝麻醬和各種堅果、油籽等。比如榛子的鈣含量高達815毫克/100克。但這類食物脂肪含量較高，每天最多吃一把或一勺。
由此可見，補足鈣並不難。還有一個最簡單的補鈣公式：800毫克鈣≈300毫升牛奶+半斤綠葉菜+二兩豆腐+一把堅果。在此基礎上，加些粗糧、水果、雞蛋等食物，這些加起來，很容易就能達到一天推薦的鈣攝入量。
參考內容：生命時報
（編輯：一顆嘮叨豆）
