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【星島綜合報道】早餐午茶想吃什麼？來一口菠蘿包？品一份老婆餅？很多人的第一選擇都是走到金都餅店，在那裡尋得到甜美的滋味和濃厚的溫情。打造這方美好飲食文化天地的推手是何強新與何鄭素茵夫婦。
老移民都能回憶起金都餅店最早開設在號稱為「食街」的亞歷山大路(Alexandra Rd.)，當時除了性價比極高的快餐享有高知名度外，角皮香脆的港式糕點也是賣點之一。
東主何強新曾經在香港經營茶餐廳，1993年移民溫哥華後決定繼續傳承好滋味，1996年金都開幕，隨着生意不斷壯大，金都店面搬遷至列治文最菁華的地段- 三號路列治文購物中心(Richmond Centre)旁，就此專註於製作糕點。
寬敞明亮的店面，透明的玻璃櫃里擺放着各式精工細作珠圓玉潤的喜餅、酥餅和元朗老婆餅等粵式糕點，聞香而來的人潮更多了；2018年金都第二家分店也在三號路北端開幕。
古諺：「桃李不言，下自成蹊」，金都餅店口耳相傳打出好名聲，每天賣出約1,200打糕點，其中老婆餅、皮蛋酥、紅豆酥、菠蘿包都是最受歡迎商品，個個酥餅都是皮薄餡濃、松化脆軟，一啖難忘。不過老闆何強新最愛吃的是綠豆酥和芋頭酥，強力推薦必嘗一下。
今年是中國文化中的結婚吉年，傳統的婚慶糕點訂製非常踴躍；加上中秋即將來臨，月餅也是大熱商品。何強新說：「因為所有產品都是手工製作，堅持百分百完美，在有限人力下，當日新鮮出爐的糕點總是很快售罄，有時真的對客人很不好意思，幸虧客人總能體諒。」
何氏夫婦與客戶、員工和社區之間能建立起親密的關係，說到底都是「用心」兩個字。
何鄭素茵說，開店之前從未做過餅，但是拜師學藝後不斷精益求精。 「 從打皮、做餡、烘烤到包裝設計都親力親為；要是一盆餅沒烤好，我就會反覆查找原因，加以改良。客戶若有反饋意見，一定好好研究，端出更好的產品。」
對待員工一如對待家人，因此有許多老員工一路相伴，讓餅店生意越來越旺。何強新笑說：「很多員工比我更拼，非常熱愛工作，所以我最喜歡下大雪的日子，因為下大雪就找到好借口可以不用開門營業，讓我自己和員工都可以休息一下。」
因為堅持傳統好味道，讓金都成了社區中的金字招牌，很多客戶都是從小吃到大。老客戶陳先生每星期都會到金都買上好幾袋糕點麵包，他說：「整個家族都喜歡金都的風味，逾20年了，還是一樣甜甜蜜蜜不膩煩。」
企業蒸蒸日上，何強新還透露其中一個秘密：遇到了「貴人」。
他說：「開門做生意最需要的就是找資金，在我為資金傷腦筋、落入黑暗困境的時候，是道明銀行(TD)為我點燃了那盞燈。」
何強新很信賴道明銀行，他說：「TD和我們一樣是勤勤懇懇的企業，時時刻刻為小企業設想，他們營業時間長，周末都開門做生意，甚至比便利商店數量還多，這種便利性對我們來說非常重要，因為小商家幾乎每天都要存入現金。」
何強新後來又跨足房地產和珠寶行業，商業複雜性提高，更需要多元的金融建議。 「TD已經成了我生活中的重要夥伴，不僅攸關商業運作，小至個人理財需求和遺產規劃，我都交給道明。」
最近有許多新香港人來到加拿大，不少人也想創業。何強新說：「回想起30年前我落在加拿大開始紮根，一如現在很多新移民，難免經歷一些跌跌撞撞，但TD給了我很多幫助，相信他們也同樣能給其他移民很多支持。」
TD道明商業銀行服務區域經理何善勤Kenny Ho 表示，TD深知小型商業者需要多元靈活的彈性，因此有不同的賬戶選擇，提供多樣的客制化禮遇，可幫助小企業主管理資金並促進業務成長。 「無論是購置商業資產或擴張計劃，亦或信用卡等服務，TD一應俱全，而且優惠多多。」
他說：「TD的招牌下，所給予的不僅是資金，也是一種與客戶之間的情感和價值觀。我們堅信，一如金都，很多小企業主都在兢兢業業打拚，他們需要支持陪伴，我們時時刻刻都願意提供小而平凡、卻舉足輕重的力量，讓他們的企業和整個社區的生活大小事都能圓滿順利。」
