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  【星岛都市网】40多年来，医学界的普遍建议是避免食用全脂奶制品，因为它们含有大量饱和脂肪，即与红肉有关的不健康脂肪。 过去十年发表的一些研究发现了相反的证据。用全脂牛奶制成的奶酪和酸奶以及全脂牛奶本身可能比以前认为的更有益。 对于老年人来说，改变对乳制品的态度尤为重要，因为老年人更容易患心脏病、中风和糖尿病，而饮用牛奶可能对这些疾病有帮助。除此之外，由于老年人对蛋白质的消化能力较差，建议他们增加蛋白质的摄入量。奶制品富含蛋白质和钙，有助于老年人保持健康的肌肉和强壮的骨骼。而且奶制品相对便宜，来源广泛，食用方便。 即使是对乳制品不能耐受的人，现在也有一系列不含乳糖的产品，可以减少消化问题。 2016 年发表的一项研究发现，食用牛奶和乳制品与降低儿童肥胖风险、改善身体成分和成年人减肥以及降低心血管疾病（尤其是中风）风险有关。 研究得出结论：“现有的全部科学证据表明，摄入牛奶和乳制品有助于满足营养建议，并可预防最常见的慢性疾病，而不良影响的报道却很少”。 其他研究发现，酸奶或奶酪等发酵产品对健康的益处最大。加州大学旧金山分校教授、内分泌学家罗纳德-克劳斯（Ronald Krauss）博士是血脂方面的专家，他解释说：“食用发酵乳制品似乎对新陈代谢有好处，特别是2型糖尿病”。 克劳斯说，即使是大多数人食用的黄油和奶油也不会引起健康问题。不过，他建议低密度脂蛋白胆固醇水平高的病人避免食用乳制品脂肪，低密度脂蛋白胆固醇是一种导致心脏病的坏胆固醇。他说：“我确实会告诉低密度脂蛋白偏高的人尽量减少各种类型的饱和脂肪，包括乳制品”。 科学界对乳制品脂肪存在争议。塔夫茨大学（Tufts University）教授、心脏病专家达柳什-莫扎法里安（Dariush Mozaffarian）说，许多营养专家仍建议不要食用全脂乳制品，美国官方膳食指南也是这么建议的。 但他补充说，像他这样研究乳制品脂肪的人之间的争论较少。莫扎法里安说：“许多研究乳脂和乳制食品的科学家已经认识到，乳脂并无害处，甚至可能是健康的”。 他在六年前撰写了一篇论文，研究了世界各地的16项研究，这些研究测量了食用乳制品所产生的血液生物标志物的水平。他说：“我们发现，较高水平的乳脂生物标志物与较低的糖尿病风险明显相关--风险降低了20%至30%”。 莫扎法里安说，关于牛奶消费的科学共识将在未来几年内发生转变，他相信，膳食指南将发生变化，以反映越来越多的研究发现乳脂有益健康。 20 世纪 70 年代，营养专家越来越担心饱和脂肪的摄入会导致高胆固醇水平和心脏病。饱和脂肪在乳制品脂肪中所占比例很高。因此，当饮食专家将目标锁定在饱和脂肪上时，乳制品中的脂肪也在情理之中。 现在，研究人员说，并不是所有的饱和脂肪都一样，可能有一些因素使乳制品脂肪不那么令人担忧。克劳斯表示，首先，乳脂带有一层乳脂球膜，它能改变人体对饱和脂肪的反应。 研究不断发现，发酵乳制品对健康有额外的益处。它们含有益生菌，能帮助消化系统更好地工作，同时增强免疫系统。有理论认为，消化系统中适当的细菌有助于预防从糖尿病到痴呆症等各种疾病。 发酵还能产生维生素K2，研究发现，维生素K2既能预防糖尿病，又能帮助糖尿病患者控制病情。 食用乳制品脂肪会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。但专家说，即使是在这种情况下，也有一些细微差别。最有害的低密度脂蛋白类型是颗粒较小的，而乳制品似乎会促进颗粒较大的低密度脂蛋白的产生。 莫扎法里安说：“乳制品脂肪确实会增加低密度脂蛋白胆固醇，它主要是通过改变颗粒的大小来做到这一点的。乳脂还能增加高密度脂蛋白胆固醇，降低甘油三酯。高密度脂蛋白胆固醇是所谓的好胆固醇，与心脏病风险较低有关，而甘油三酯高则与风险较高有关”。 莫扎法里表示，导致心脏病的更大元凶是精制碳水化合物的摄入。与特级初榨橄榄油、牛油果或坚果相比，黄油是一个较差的选择。但相比你涂黄油的白面包，它可能是更好的选择。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.barrons.com/articles/whole-milk-cheese-butter-healthy-90bcf7d0)

  【星岛都市网】水是我们生活中不可或缺的一部分，但关于饮用水的质量和安全性，一直以来都存在不少争议。其中，最常见的问题之一就是：过滤水真的比自来水好吗？ 过滤水和自来水的基本概念 在讨论过滤水和自来水之间的优劣之前，首先需要了解这两者的基本概念。自来水是经过市政供水系统处理后的水，通过管道输送到千家万户。在大多数国家，自来水需要符合一定的安全标准，这些标准通常规定了水中允许含有的污染物的最大浓度，以确保水的安全性。 过滤水则是指通过家庭或商业过滤器进行处理后的水。过滤器的类型多种多样，包括活性炭过滤器、反渗透过滤器和紫外线消毒器等。不同的过滤器可以去除水中不同种类的污染物，如氯、重金属、细菌等。 自来水的优点和潜在问题 自来水的一个主要优点是方便且价格低廉。大多数家庭都有自来水的供应，只需打开水龙头即可获得饮用水。此外，市政供水系统通常会进行严格的水质检测，确保水符合饮用标准。 然而，自来水也存在一些潜在的问题。首先是水质问题。尽管市政供水系统会对水进行消毒处理，但在运输过程中，水可能会受到二次污染。老旧的管道和储水设施可能含有铅或其他有害物质，这些物质可能会渗入到水中。其次，许多人对自来水中的氯味或其他异味感到不满，尽管这些物质在合法范围内，但它们的存在可能会影响饮用体验。 过滤水的优点和局限性 过滤水的主要优点是可以去除自来水中的某些污染物，提高水的口感和安全性。根据所使用的过滤器类型，过滤水可以有效地去除氯、重金属、细菌和病毒等。对于那些对自来水的味道或潜在污染物有所担忧的人来说，过滤水是一个不错的选择。 然而，过滤水也并非完美无缺。首先，过滤器需要定期更换，否则过滤效果会大打折扣，甚至可能成为新的污染源。其次，不同类型的过滤器有各自的局限性。例如，活性炭过滤器虽然可以有效去除氯和一些有机化合物，但对重金属的去除效果有限；而反渗透过滤器虽然过滤效果好，但会浪费大量的水资源。 如何选择合适的饮用水 那么，我们该如何在过滤水和自来水之间做出选择呢？这主要取决于几个因素：所在地区的水质情况、个人的健康状况和经济能力。 如果你所在的地区自来水质量较好，符合所有的安全标准，并且你对自来水的口感没有特别的要求，那么直接饮用自来水可能是最经济实惠的选择。然而，如果你对自来水的味道不满意，或者所在地区的水质存在一些问题，如管道老化导致的重金属污染，那么安装一个合适的过滤器可能会是更好的选择。 对于那些免疫系统较弱或者对水质有特殊要求的人群，选择过滤水可能会更安全。例如，婴儿、孕妇和老年人等对水中的污染物更为敏感，使用过滤水可以减少他们接触潜在有害物质的风险。 总的来说，过滤水并不一定总是比自来水好。两者各有优缺点，关键在于根据自身的需求和条件来做出最合适的选择。无论选择哪种饮用水，确保其来源安全并符合饮用标准才是最重要的。 因此，了解自家的水质情况、合理使用过滤器，以及定期检测水质，都是保障饮用水安全的有效措施。希望这篇文章能够帮助你更好地理解过滤水和自来水之间的区别，并在日常生活中做出更明智的选择。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】一勺糖或许可以帮助药物下咽，但根据两项新研究，一勺蜂蜜可能会带来更好的效果。 新研究表明，往一份无糖酸奶中加入一到两勺蜂蜜，可以增强酸奶的益生菌功效，因为蜂蜜有助于酸奶中的有益菌在进入我们的消化系统后生存下来。 “我们对酸奶和蜂蜜的烹饪搭配感兴趣，这在地中海饮食中很常见，我们想了解它如何影响胃肠道微生物群，”伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的营养学家兼该研究的合著者汉娜·霍尔舍（Hannah Holscher）说道。 地中海饮食因其健康益处而著称，这些益处通常归因于鱼类、橄榄油和坚果中所含的健康脂肪，以及减少对红肉的摄入。总体来说，乳制品并不占主导地位，但也有例外——主要是奶酪和酸奶。可以追溯到古希腊的乳制品“oxygala”，许多地中海传统中都使用蜂蜜作为酸奶的甜味剂。 基于对酸奶和蜂蜜的现有了解，霍尔舍和她的同事们想看看蜂蜜在这一角色中是否不仅仅是个甜味剂。 有些酸奶中补充了益生菌菌株，如动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis），这种菌群是许多动物，包括我们人类，肠道中的自然居住者。之前的研究表明，这种菌株与改善人类胃肠道健康和免疫功能有关。 蜂蜜因其抗菌特性而闻名，但它也是一种益生元；一种促进食用者体内有益微生物生长或活性的物质。 鉴于其增强有益细菌的潜力，研究人员希望了解蜂蜜是否有助于这些细菌在人体消化系统内面临的危险中生存。 “我们口腔、胃和肠道中的酶帮助消化并促进营养吸收，但它们也会降低微生物的活力，”霍尔舍说。 “当这些酶对抗病原体时，这很棒，但对于有益菌来说，这就不一定了，”她解释道。“我们想看看蜂蜜是否能帮助益生菌在肠道中生存。” 在两项新研究的第一项中，研究人员进行了实验室实验，调查了四种蜂蜜品种——苜蓿蜂蜜、荞麦蜂蜜、三叶草蜂蜜和橙花蜂蜜——在模拟消化过程中对酸奶中动物双歧杆菌生存能力的影响。 他们将接种了细菌的酸奶与四种蜂蜜品种中的一种混合，然后在培养皿上让细菌生长，同时暴露于模拟我们肠道中可能遇到的几种液体中：唾液、胃酸、肠道胆汁和酶。 研究人员报告称，四种蜂蜜类型在唾液或胃酸中的细菌存活率没有显著效果，其结果与混合了糖或水的酸奶对照组相似。 然而，在模拟肠液的溶液中，混合蜂蜜的酸奶似乎确实支持了有益细菌的生存。研究发现，这种效果在三叶草蜂蜜品种中最为显著。 研究人员在一项随机、受控交叉试验中得出了初步结果，该试验基于62名健康的成年志愿者。他们要求参与者在两周内食用两种不同的食物：一种是加入三叶草蜂蜜的酸奶，另一种是加热处理过的酸奶。 在后续的试验中，有36名参与者继续进行了第三轮试验，在此期间他们食用了加入糖的酸奶。 参与者提交了粪便样本以及关于他们排便的信息，还填写了问卷，并执行了一些任务以评估他们的情绪、认知和整体健康状况。 “我们的研究发现，蜂蜜与酸奶搭配可以支持酸奶中益生菌在肠道中的生存，因此实验室研究结果在现实生活中的人类中得到了验证，”霍尔舍说。 研究没有发现肠道转运时间、排便频率、情绪或认知的变化。但霍尔舍指出，这可能只是反映了参与者的整体健康状况，并不排除进一步研究的必要性。 值得注意的是，蜂蜜仍然是糖，具有相关的健康风险，研究作者并不建议采取激进的做法。 “我们发现，在一份酸奶中加入一汤匙蜂蜜有助于支持益生菌的存活。然而，我们必须记住，蜂蜜是一种添加糖，大多数美国人需要注意饮食中的糖含量以保持健康的体重，”霍尔舍说。 尽管有大量研究指出益生菌的潜在好处，但也值得一提的是，益生菌补充剂并不适合所有人，也可能有其自身的危险。 然而，霍尔舍表示，这项研究暗示了将蜂蜜和酸奶混合的古老传统背后的智慧。 “在无糖酸奶中加入少量蜂蜜是一种不错的烹饪搭配，可以融入到你的菜单轮换中，”她说。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624003328)

【星岛都市网】说到癌症，人们往往认为红肉是个坏家伙。但芝加哥大学的最新研究表明，红肉和奶制品中的一种营养物质可能有助于人体渗透和抵御癌细胞。 这种营养成分被称为反式葡萄酸（trans-vaccenic acid）。TVA是一种长链脂肪酸，人体无法自行制造。 研究报告的作者、芝加哥大学医学教授陈静告诉《新闻周刊》：“人类体内循环的 TVA 主要来自反刍动物衍生的食物，包括牛肉、羊肉以及牛奶和黄油等乳制品”。 TVA 只是在血液中循环的大约 700 种已知食物来源代谢物之一。在这项发表在《自然》杂志上的新研究中，陈静的团队将这些化合物收集到一个数据库中，并测试其中是否有任何分子会影响免疫系统对抗癌细胞的能力。 具体来说，研究小组重点研究了它们激活一类名为 CD8+T细胞（又称杀伤性 T 细胞）的白细胞的能力。这些细胞是人体训练有素的战斗队，能发现并摧毁受感染的细胞，在这种情况下就是肿瘤。 研究小组在人类和小鼠细胞中评估了前六种候选药物后，发现 TVA 的效果最好。陈说：“TVA能增强CD8+T细胞的功能，从而促进基于T细胞的免疫系统反应，对抗肿瘤的生长”。 研究小组随后评估了 TVA 如何在离体细胞和小鼠模型中支持对抗不同类型肿瘤的免疫功能。他们发现，小鼠食用富含 TVA 的食物后，黑色素瘤和结肠癌细胞的肿瘤生长潜力明显降低。它们的T细胞似乎也能更有效地渗透肿瘤。 最后，研究小组分析了接受免疫疗法治疗的淋巴瘤患者的血液样本。研究人员发现，血液中 TVA 含量较高的患者往往比 TVA 含量较低的患者对免疫疗法的反应更好。 不过，陈指出，这些结果并不表明我们应该大吃汉堡包和奶酪。相反，它强调了这些源自食物的分子如何促进抗癌活性。 陈说：“关注营养素的生物活性而不是单个食物可能更重要，服用富含生物活性营养素的补充剂可能比食用含有这些营养素的食物更有效”。 植物性营养素也可能被证明在抗癌方面大有可为。 陈说：“早期数据显示，来自植物的其他脂肪酸通过类似的受体（如 TVA）发出信号，因此我们认为来自植物的营养素也很有可能起到同样的作用”。 他接着说：“植物性食物中可能有‘营养素’能起到与TVA类似的作用，只是我们还不知道而已。我们还不能全面了解不同食物中每种营养素的不同生理和病理功能。这就需要今后开展更全面的研究，以阐明营养素的这些功能”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.newsweek.com/surprising-foods-nutrients-immune-response-cancer-1846099)

  【星岛都市网】没有什么比长时间的热水淋浴更能让您感觉焕然一新了。 TikTok的“万能淋浴”让我们在浴室里花上几个小时，磨砂、去角质、保湿，而新的研究发现，对于 48% 的人来说，淋浴或洗澡是他们美容过程中花费最多时间的事情。 但是，多芬（Dove）的一项研究发现，每 10 个英国人中就有 9 人皮肤干燥，其中 85% 的人将此归咎于淋浴。 而且，长时间淋浴与皮肤过敏之间有着明显的联系。 皮肤科医生艾玛-阿莫阿福-门萨（Emma Amoafo-Mensah）解释说： “用太热的水长时间淋浴会带走皮肤的天然油脂”。 没有了这些油脂，水分蒸发得更快，这个过程被称为经表皮失水（TEWL），会导致皮肤紧绷和干燥。 长时间使用滚烫的淋浴或浴缸，以及使用磨砂膏或清洁产品都会导致皮肤干燥。 伦敦人对皮肤干燥的抱怨尤其多，其中四分之一的人认为淋浴对皮肤的影响最大。 但我们中的大多数人都是一天洗一次澡。那么我们该如何保护皮肤呢？ 艾玛认为，最重要的是限制淋浴时间。 您应该在淋浴时花多长时间？ 她表示，很多人洗澡的时间太长了，最佳时间应该是十分钟以内。 超过这个时间会增加皮肤感觉干燥和过敏的几率，特别是如果水温过高，而你又容易皮肤干燥的话。 如果皮肤没有得到适当的滋润，就会受到刺激并开始发痒。要想止痒，就需要使用能够补充皮肤水分并锁住水分的产品来解决皮肤干燥的问题。 洗澡时不用肥皂可以吗？ 一句话，不行。 当一名男子因为告诉他的伴侣他只用清水洗澡而走红网络时，我们采访了这方面的专家。 Cosmedics皮肤诊所的医学总监罗斯-佩里博士告诉我们，光用水是不行的。 他说：“不幸的是，只用清水洗脸并不能清除皮肤上的污垢、细菌和病菌”。 “这是因为光靠水是无法去除细菌藏身的隐形油脂的，这些油脂往往藏在皮肤的细小褶皱里”。 我们的手、脸和身体都有天然油脂，病菌会粘附在油脂上，这意味着仅靠水是无法清除病菌的。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://metro.co.uk/2024/06/16/this-long-shower-according-a-dermatologist-21038331/)

  【星岛都市网】韩国研究人员的一项研究发现，与50岁以后戒烟相比，50岁以前戒烟更有可能避免患上肺癌。 据英国《每日邮报》报道，发表在《美国医学会杂志网络公开》（JAMA Network Open）上的这项研究还发现，戒烟者罹患各种癌症的风险降低了17%。 研究人员对 290 多万名 30 岁及以上的人进行了研究，这些人在 2002 年接受了两次或两次以上的国民健康保险服务健康检查。对这些人的跟踪调查一直持续到 2018 年。 在此期间，利用癌症登记数据确认了 19.7 万例癌症病例。 研究人员发现，在戒烟后的近七年时间里，患癌症的几率有所增加。研究表明，这种增加是由于人们在已经造成实质性伤害后才戒烟，这就是所谓的 “病态戒烟”。 完全戒烟者患癌症的风险比继续吸烟者低 17%。戒烟 10 年后，患癌症的风险仍然较高，但 15 年后，患癌症的风险降低了一半。 肺癌风险比其他癌症早三年下降，是最先下降的癌症。与 50 岁以后戒烟的人相比，50 岁以前戒烟的人患肺癌的风险降低了 57%。 戒烟可使肺癌发病率降低 42%，肝癌发病率降低...

【星岛都市网】随着年龄的增长，人体的代谢功能逐渐减弱，免疫系统也不如年轻时那样强大。因此，饮食习惯对健康的影响越来越大，尤其是在50岁之后。合理的饮食可以帮助我们维持健康、预防疾病。那么，50岁以后有哪些食物需要我们尽量避免，又有哪些食物是我们应该多吃的呢？ 应避免的食物 加工肉类 加工肉类，如香肠、培根、火腿等，通常含有大量的盐、脂肪和防腐剂。长期食用这些食物会增加高血压、心脏病和癌症的风险。尤其是50岁以上的人，心血管系统和免疫系统的功能逐渐下降，更应该减少加工肉类的摄入。 高糖食物 高糖食物不仅会导致体重增加，还会增加患2型糖尿病、心脏病和代谢综合征的风险。50岁以后，身体对胰岛素的敏感度降低，过量摄入糖分容易导致血糖水平波动，影响整体健康。因此，应该尽量避免摄入糖果、甜饮料和高糖糕点等食物。 高盐食物 高盐饮食是导致高血压的主要因素之一，而高血压是引发心血管疾病的重要原因。50岁以后，肾脏功能开始减弱，体内盐分代谢效率降低，容易引发水肿和高血压。因此，应该尽量减少盐的摄入，避免食用腌制食品、咸菜和薯片等高盐食物。 反式脂肪 反式脂肪是一种不健康的脂肪类型，常见于人造黄油、烘焙食品和快餐中。它会增加坏胆固醇（LDL）水平，降低好胆固醇（HDL）水平，增加患心脏病的风险。50岁以后，血管弹性下降，容易出现动脉硬化和心血管疾病，应尽量避免摄入反式脂肪。 精制谷物 精制谷物，如白米、白面和精制面包，经过加工后失去了大部分的纤维和营养成分。这类食物的血糖指数较高，会导致血糖迅速上升，增加2型糖尿病的风险。50岁以后，代谢率下降，建议多选择全谷物食品，如糙米、燕麦和全麦面包。 油炸食物 油炸食物，如炸鸡、炸薯条和炸鱼等，含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，会增加胆固醇水平，导致动脉硬化和心脏病。50岁以后，身体对脂肪的代谢能力减弱，应尽量减少油炸食物的摄入。 高脂奶制品 高脂奶制品，如全脂牛奶、奶油和奶酪，含有大量的饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。50岁以上的人应选择低脂或脱脂奶制品，以减少饱和脂肪的摄入。 含咖啡因饮料 虽然适量的咖啡因有助于提神，但过量摄入咖啡因会导致失眠、心悸和高血压。50岁以后，身体对咖啡因的代谢能力减弱，应适量饮用含咖啡因的饮料，如咖啡和浓茶。 酒精饮品 虽然少量饮酒对心血管健康有一定益处，但过量饮酒会增加肝脏疾病、高血压和某些癌症的风险。50岁以后，身体的解酒能力下降，建议适度饮酒或避免饮酒。 高热量零食 高热量零食，如薯片、巧克力棒和冰淇淋，虽然美味，但通常含有大量的糖和脂肪，容易导致体重增加和肥胖。50岁以后，代谢减慢，消耗热量的能力下降，应该尽量避免这些高热量零食。 应多吃的食物 水果和蔬菜 水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防慢性病。特别是富含维生素C和E的水果，如柑橘类水果、浆果和绿叶蔬菜，可以帮助减缓衰老，保护心血管健康。50岁以上的人应该每天至少吃五份水果和蔬菜。 全谷物 全谷物，如糙米、燕麦、全麦面包和藜麦，富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，稳定血糖。50岁以后，选择全谷物食品可以帮助维持消化系统的健康，预防便秘和肠癌。 鱼类 鱼类，尤其是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼，如三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼，有助于降低心脏病风险，减少炎症。50岁以上的人，每周应至少吃两次鱼类，尤其是油性鱼类，以获取充足的欧米伽-3脂肪酸。 坚果和种子 坚果和种子，如杏仁、核桃、亚麻籽和奇亚籽，富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于降低胆固醇和血糖水平。50岁以后，每天适量食用坚果和种子，可以提供丰富的营养，有益于心脏健康。 豆类 豆类，如黑豆、扁豆和鹰嘴豆，富含植物蛋白、纤维和矿物质，是低脂肪的健康食物。50岁以上的人，可以多吃豆类替代部分肉类，有助于降低胆固醇，维持健康的体重。 低脂奶制品 低脂奶制品，如脱脂牛奶、低脂酸奶和低脂奶酪，富含钙和维生素D，有助于骨骼健康。50岁以后，骨密度下降，容易患上骨质疏松症，应多摄入低脂奶制品，补充钙和维生素D。 橄榄油 橄榄油是健康的单不饱和脂肪的良好来源，有助于降低坏胆固醇，增加好胆固醇。50岁以后，可以用橄榄油替代部分饱和脂肪，有益于心脏健康。 绿茶 绿茶富含抗氧化剂，有助于降低癌症和心脏病的风险。50岁以上的人，每天适量喝绿茶，可以提高免疫力，保护心血管系统。 鸡蛋 鸡蛋富含优质蛋白质、维生素D和胆碱，有助于维持肌肉质量和脑部健康。50岁以后，每天适量食用鸡蛋，可以提供丰富的营养，增强体质。 水 充足的水分摄入对于维持身体的正常功能至关重要。50岁以上的人，代谢率下降，体内水分流失增加，应注意补充足够的水分，保持身体健康。 总结来说，50岁以后，饮食应以健康为主，减少高糖、高脂肪、高盐和加工食品的摄入，多吃富含营养的天然食品，如水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪。通过合理的饮食，可以帮助我们保持健康，延缓衰老，享受更高质量的生活。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】经常锻炼对健康有很多益处，其中心血管健康的益处往往最受关注，但越来越多的研究强调了身体健康与降低癌症风险之间的联系。现在，瑞典哥德堡大学《英国运动医学杂志》上发表的一项新研究显示，青少年时期的心肺功能与成年后罹患多种癌症的风险降低之间存在着惊人的关联。 心肺功能是指心脏和肺部在长时间体力活动中提供能量以及在活动后清除导致疲劳的物质方面的协作能力。心肺功能通常是通过跑步、骑自行车和游泳等有氧运动锻炼出来的--这些都是值得一试的消遣方式。美国疾病控制和预防中心（CDC）认为心肺功能健康是整体身体健康的一个重要方面。 哥德堡大学和圣裘德儿童研究医院的博士后研究员阿伦-奥纳鲁普（Aron Onerup）博士是这项研究的作者之一。在一份新闻稿中，奥纳鲁普博士强调了这项研究的重要性，他说：“良好的健身水平似乎能够降低多种癌症的患病风险，而且如果个人患上癌症，也能更好地获得成功的治疗结果”。 以下是更多背景资料，或许能激励您保持运动。 研究如何进行 研究小组分析了来自超过一百万瑞典男性的大规模队列数据。所有这些人都是在 1968 年至 2005 年期间加入研究的，平均年龄在 18 岁左右。 由于研究时间跨度长达几十年，使用的样本也如此之多，因此研究结果被认为具有独特的可信度。 今日心肺健康，明日癌症风险降低 研究发现，青年时期的体能似乎是对抗多种癌症的有力对手。研究指出，18 岁时体能水平值得称赞的男性，在日后罹患以下生理部位癌症的风险明显降低： 头颈部和食道 胃 胰腺 肝脏 结肠 直肠 肾脏 肺 胃肠道尤其受益于早期健身。年轻时身体健康的男性罹患食道癌和肝癌的风险降低了约40%。胃癌和结肠癌的风险也降低了约 20%。 然而，当研究显示体型较好的人患前列腺癌和皮肤癌的诊断率较高时，研究结果出现了耐人寻味的转折。研究人员给出的一个合理解释是，体能水平较高的男性往往对自己的健康更加积极主动，他们会选择定期进行筛查，这有助于更早地发现前列腺癌和皮肤病变，从而在它们发展或转移之前就得到治疗。(注：如果您喜欢户外运动，最好涂抹防晒霜）。 有氧健身者中有很大一部分可能不吸烟，这可能有助于解释肺癌风险降低的原因。 对健身的长期承诺 这些发现的影响可以为公共卫生策略提供参考。萨赫勒格伦斯卡学院（Sahlgrenska Academy）全科医学教授、医学博士玛丽亚-奥贝格（Maria Åberg）说，这些结果应激励年轻一代接受体育锻炼。 不过，这些研究结果在肯定早期健身的优点的同时，也提醒人们注意其持久的重要性。该大学运动生理学教授、该研究的资深作者、医学博士马茨-伯杰松（Mats Börjesson）警告说，不要让生活的需求随着时间的推移而放慢你的锻炼计划。 他强调说：“生活习惯很早就养成了，而且通常会在一生中保持稳定。这项研究不应该被理解为年轻时锻炼就足够了。我们认为，这对以后的生活也非常重要”。 哥德堡大学的研究明确指出：虽然早期健身可以抵御多种癌症，但健康是终生的追求。要想真正利用运动带来的益处，只要您还能动，就应坚持锻炼身体。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.readersdigest.ca/health/fitness/exercise-mens-cancer-risk/)

  【星岛都市网】健康均衡的饮食对每个人的生活都极为重要。如今，我们几乎可以读到每种产品的正面和负面特性。那么，哪种蔬菜最健康呢？ 西洋菜是最古老的蔬菜之一 蔬菜和水果是多种维生素和营养素的来源，这已不是什么秘密。它们应该是健康饮食不可或缺的一部分，营养学家提醒我们，几乎每顿饭都应该加一份蔬菜或水果。 西洋菜（Watercress）是饮食中应包括的一种特殊蔬菜。美国疾病预防控制中心的研究人员认为它是世界上最健康的蔬菜。它是最古老的蔬菜之一，被用作药材和食物。 西洋菜含有多种维生素，包括 K、C、A 和 B（包括叶酸）。它还含有多种矿物质，包括铁、钙、镁、钾和磷，以及抗氧化剂、葡萄糖苷酸盐、叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素。此外，它还含有纤维和蛋白质。 西洋菜--为什么值得吃？ 这种蔬菜中的纤维有助于消化和改善肠道功能。西洋菜中的化合物具有消炎作用。此外，钾、抗氧化剂和镁可以降低血压，支持心血管系统。对消化系统和整个身体来说，这是一种非常好的蔬菜。 同时，维生素 A 对眼睛至关重要，可以帮助我们避免视力问题。另一方面，维生素 K 可以保护骨骼，预防骨质疏松症。抗氧化剂和葡萄糖苷酸盐能为身体排毒，中和有害物质，支持肝脏。 如何使用西洋菜？这种蔬菜是三明治和晚餐酱汁的绝佳配料，在鸡尾酒和冰沙中也有很好的效果。它富含的维生素和矿物质应鼓励我们将其纳入日常饮食中。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://dailywrap.ca/watercress-named-healthiest-vegetable-by-cdc-researchers,7056808579262081a)

【星岛都市网】蛋白质是我们身体的重要组成部分，是维持健康和日常功能所必需的营养素之一。无论是修复肌肉、促进代谢，还是支持免疫系统，蛋白质都扮演着重要角色。然而，许多人对每餐究竟应该摄入多少蛋白质感到困惑。在这篇文章中，我们将为您解答这个问题，并介绍如何根据个人需求合理摄入蛋白质。 什么是蛋白质？ 蛋白质是由氨基酸组成的复杂分子，是人体细胞、组织和器官的重要组成部分。蛋白质在体内有多种功能，包括构建和修复组织、制造酶和激素、以及作为免疫系统的一部分来抵御疾病。蛋白质也是能量的来源之一，特别是在碳水化合物和脂肪不足的情况下。 蛋白质的每日需求量 一般来说，蛋白质的需求量因人而异，取决于年龄、性别、体重、活动水平和健康状态。根据营养学建议，普通成年人每天每公斤体重应摄入大约0.8克的蛋白质。例如，一个体重60公斤的成年人每天需要摄入大约48克的蛋白质。 然而，这只是基本需求量。对于运动员、孕妇、老年人或在恢复期的病人来说，蛋白质的需求量会更高。每餐摄入多少蛋白质需要根据总的每日需求量进行分配。 每餐摄入多少蛋白质合适？ 关于每餐摄入的蛋白质量，营养学家和研究人员的意见有所不同，但大多数建议每餐摄入20到30克蛋白质是一个合理的范围。这是因为身体在一次性消化和吸收蛋白质的能力有限，大量研究表明，一次摄入超过30克的蛋白质，其额外的部分并不能有效地被身体利用来构建和修复肌肉。 对于想要增肌的人来说，分次摄入蛋白质有助于优化肌肉蛋白质合成。研究表明，将蛋白质摄入量均匀地分配到一天中的几餐中，而不是集中在一两餐中，能够更有效地促进肌肉生长和恢复。 蛋白质的来源 摄入足够的蛋白质不仅仅是考虑数量，还要考虑蛋白质的质量。优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡胸肉、牛肉、猪肉）、鱼类、蛋类、奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪）、豆类（如黑豆、鹰嘴豆）、坚果和种子等。 对于素食者和严格素食者来说，确保摄入完整的蛋白质尤为重要，因为植物性蛋白质通常缺少一种或多种必需氨基酸。通过组合不同的植物性蛋白质来源，如豆类和谷物，可以获得完整的氨基酸谱，从而满足身体的需求。 蛋白质摄入的实际建议 根据个人需求调整摄入量：考虑到不同人群的差异，每餐摄入的蛋白质量应根据个人的具体需求来调整。普通成年人可以将每日所需蛋白质分成三到四餐，每餐摄入20到30克蛋白质。运动员或体力劳动者则可能需要在运动后增加蛋白质的摄入量，以促进肌肉恢复和生长。 选择高质量的蛋白质来源：优先选择优质的蛋白质来源，尽量减少加工食品和高脂肪蛋白质的摄入。例如，选择瘦肉、鱼、蛋、奶制品、豆类和坚果等食品。 关注饮食的均衡性：不要仅仅关注蛋白质的摄入，还要确保饮食的均衡性，包括足够的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多样化的饮食有助于提供全面的营养，保持整体健康。 摄入时间的安排：合理安排蛋白质的摄入时间可以帮助身体更有效地利用蛋白质。早餐摄入足够的蛋白质可以为一天提供充足的能量，而在运动后摄入蛋白质有助于肌肉恢复和生长。 总的来说，每餐摄入20到30克蛋白质是一个合理的建议，但具体摄入量应根据个人需求和生活方式进行调整。无论是通过动物性食品还是植物性食品获取蛋白质，关键是要选择优质的蛋白质来源，并确保饮食的多样性和均衡性。了解和管理好蛋白质的摄入，不仅有助于维持健康，还能提高生活质量。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】排便是我们日常生活中不可避免的一部分，它不仅关系到身体的消化和代谢，也能反映出我们的健康状况。那么，一天排便几次才算正常？这是许多人关心的问题。 排便频率的个体差异 首先需要明确的是，排便的频率因人而异，没有一个绝对的“正常”标准。一般来说，健康的排便频率可以在一天三次到每三天一次之间波动。换句话说，只要您的排便习惯是规律的，并且没有其他不适症状，例如腹痛、腹胀或便秘，那么这个频率对于您来说就是正常的。 影响排便频率的因素 许多因素可以影响一个人的排便频率，包括饮食习惯、生活方式、心理状态以及身体健康状况。 饮食习惯：饮食中的纤维摄入量直接影响到排便的频率和质量。富含纤维的食物，如全谷物、水果和蔬菜，有助于增加粪便体积，促进排便。而缺乏纤维的饮食则可能导致便秘。 水分摄入：充足的水分对于保持正常的排便频率至关重要。水分帮助软化粪便，使其更容易通过肠道排出。如果水分摄入不足，粪便可能变得干燥和坚硬，从而导致便秘。 运动量：适度的身体活动有助于促进肠道蠕动，进而有助于保持规律的排便。久坐不动的生活方式可能导致排便次数减少，甚至出现便秘。 心理状态：压力、焦虑和抑郁等心理因素也会影响排便的频率。有些人在紧张或焦虑时会出现腹泻，而另一些人则可能出现便秘。 健康状况：一些健康问题，如肠易激综合征（IBS）、甲状腺功能低下或糖尿病，可能会影响排便频率。如果您注意到排便习惯的突然变化，尤其是伴随其他不适症状，建议及时就医。 什么时候需要关注？ 虽然排便频率存在个体差异，但有些情况可能提示健康问题，需要引起注意。 排便次数显著增加或减少：如果您突然发现自己每天的排便次数明显增加或减少，而这一变化并未伴随生活方式或饮食习惯的改变，可能是潜在健康问题的信号。例如，频繁的腹泻可能与感染、食物不耐受或肠易激综合征等问题有关，而长期便秘则可能提示肠道功能异常。 粪便性状异常：正常的粪便应该是成形的，呈棕色。如果您发现粪便颜色、形状或质地发生明显变化，如出现黑色、鲜红色、油腻或水样粪便，建议尽快就医。 伴随其他症状：如果排便异常伴随腹痛、体重减轻、食欲不振、疲劳等症状，可能是更严重的健康问题的信号，例如胃肠道疾病或代谢紊乱。 如何保持健康的排便习惯 为了维持健康的排便习惯，建议从以下几个方面着手： 增加膳食纤维摄入：每天确保摄入足够的膳食纤维。可以通过多吃全谷物、水果、蔬菜、豆类和坚果来增加纤维摄入。纤维不仅有助于排便，还能预防便秘，改善肠道健康。 保持充足的水分：每天饮用足够的水，以保持体内的水分平衡。水分有助于软化粪便，促进肠道蠕动。避免过多摄入咖啡因和酒精，这些可能导致脱水，从而影响排便。 规律运动：保持规律的身体活动，如散步、跑步、游泳或瑜伽，这些运动都可以帮助促进消化系统的健康，减少便秘的发生。 管理压力：通过冥想、深呼吸练习或其他放松技巧来管理压力，减少对肠道的负面影响。 定时排便：养成定时排便的习惯，可以在每天固定的时间段，如早晨，给自己足够的时间和放松的环境来完成排便。这有助于建立身体的生物钟，保持规律的排便。 总结来说，一天排便几次是正常的，这取决于个体的饮食、生活方式和健康状况。只要排便频率稳定，没有伴随其他不适症状，这个频率对您来说就是正常的。如果出现排便习惯的显著变化或伴随其他异常症状，建议及时就医，确保肠道健康。 保持健康的生活方式，增加膳食纤维、适量运动、充足水分摄入以及管理压力，都有助于维持正常的排便频率。记住，您的身体会告诉您什么是“正常”的，倾听它的信号，采取适当的措施，就是保持健康的关键。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】花生酱是一种广受欢迎的食品，尤其是在早餐和零食中。然而，很多人并不清楚每天食用花生酱对健康的影响。 花生酱的益处 丰富的蛋白质来源 花生酱是一种优秀的植物性蛋白质来源，尤其适合素食者和素食主义者。每两汤匙的花生酱大约含有7克蛋白质，这对维持肌肉质量、修复身体组织以及提供持续的能量非常有益。蛋白质也是让人有饱腹感的重要成分，有助于控制体重。 健康的脂肪 花生酱富含健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪对心脏健康有积极作用。单不饱和脂肪可以帮助降低“坏”低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，从而减少心脏病的风险。同时，花生酱中的脂肪可以提供长时间的能量，避免餐后血糖的快速波动。 富含维生素和矿物质 花生酱含有多种必需的维生素和矿物质，如维生素E、镁、钾和B族维生素。维生素E是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，从而降低患慢性病的风险。镁对骨骼健康、神经功能和能量代谢至关重要，而钾则有助于维持正常的血压水平。 膳食纤维 花生酱中含有一定量的膳食纤维，有助于消化系统健康。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，并且有助于维持血糖水平的稳定。此外，膳食纤维还能增强饱腹感，减少不必要的零食摄入，有助于控制体重。 每天吃花生酱的潜在风险 高热量 尽管花生酱营养丰富，但它的热量也相对较高。每两汤匙花生酱约含有190-200卡路里。如果不注意控制摄入量，每天吃花生酱可能会导致热量摄入过多，进而引发体重增加。因此，在食用花生酱时，应该适量控制，避免过量。 添加糖和盐 市面上许多花生酱含有添加的糖和盐，这可能会削弱它的健康益处。过多的糖分摄入与肥胖、糖尿病和心脏病等健康问题密切相关，而过量的盐分则可能导致高血压。因此，选择天然、不含添加糖和盐的花生酱更为健康。 过敏反应 花生过敏是一种常见的食物过敏，尤其在儿童中。如果你或你的家人对花生过敏，那么应当完全避免食用花生酱。花生过敏可能会引发严重的过敏反应，包括呼吸困难、喉咙肿胀甚至是危及生命的过敏性休克。因此，在首次食用花生酱之前，特别是在给儿童食用时，应当咨询医生或进行过敏测试。 氧化黄曲霉毒素 花生有时可能会被黄曲霉菌污染，产生一种名为黄曲霉毒素的有害物质。黄曲霉毒素被认为是一种致癌物质，长期摄入可能会增加患肝癌的风险。然而，现代食品生产中对花生酱的制造有严格的质量控制，通常能够将黄曲霉毒素的含量控制在安全范围内。但为了安全起见，选择可靠品牌的花生酱仍然很重要。 如何选择和食用花生酱 选择天然花生酱 为了最大限度地发挥花生酱的健康益处，选择天然的、不含添加糖和盐的花生酱是明智的。天然花生酱通常只含有两种成分：花生和少量的盐。这种花生酱口感纯正，营养价值更高，也没有多余的添加剂。 适量摄入 尽管花生酱营养丰富，但应注意控制摄入量。建议每次食用两汤匙左右，这样既可以摄取足够的营养，又不会摄入过多的热量。可以将花生酱涂抹在全麦面包上，或与水果、蔬菜搭配食用，既美味又健康。 与其他食物搭配 花生酱可以与多种食物搭配食用，增加饮食的多样性。比如，将花生酱加入燕麦片、酸奶或奶昔中，可以增加蛋白质和健康脂肪的摄入。或者可以用花生酱蘸水果如苹果、香蕉，或蔬菜如胡萝卜、芹菜，这些搭配不仅美味，而且富含营养。 注意储存 花生酱需要适当储存，以保持其新鲜度和营养价值。开封后的花生酱应放在冰箱中保存，特别是天然花生酱，因为它们不含防腐剂，更容易变质。储存时应密封良好，防止氧化和霉菌污染。 花生酱是一种营养丰富且美味的食品，每天适量食用可以带来多种健康益处，如提供蛋白质、健康脂肪和重要的维生素矿物质。然而，花生酱的高热量和可能的添加糖、盐以及过敏风险也需要引起注意。通过选择天然花生酱、适量摄入并合理搭配其他食物，花生酱可以成为你日常饮食中健康且美味的选择。记住，均衡饮食和适量摄入是保持健康的关键。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】拥有良好的睡眠对于我们的身体和心理健康至关重要。然而，许多人在夜晚时经常难以入睡或睡眠质量不佳。除了保持规律的作息时间和营造舒适的睡眠环境外，睡前的饮食也会对我们的睡眠产生重要影响。那么，吃什么食物可以帮助我们在夜晚获得更好的睡眠呢？ 温暖的牛奶 许多人从小就听说过睡前喝一杯温暖的牛奶有助于入睡，这不仅仅是个老生常谈。牛奶中含有色氨酸，这是一种可以促进睡眠的氨基酸。色氨酸通过帮助身体产生血清素和褪黑素，从而调节我们的睡眠周期。此外，温暖的牛奶本身就有一种安抚的作用，可以让人感到放松，更容易进入睡眠状态。 富含镁的食物 镁是一种对人体健康非常重要的矿物质，它不仅有助于调节神经功能，还可以放松肌肉，从而改善睡眠质量。许多研究表明，缺乏镁可能会导致失眠。因此，富含镁的食物如香蕉、菠菜、坚果和种子等都是晚餐或夜宵的理想选择。特别是香蕉，不仅含有镁，还富含钾，这两种元素都有助于放松肌肉，改善睡眠。 含褪黑素的食物 褪黑素是我们体内一种重要的激素，它帮助调节睡眠-觉醒周期。在晚上，身体会自然地增加褪黑素的分泌，从而使我们感到困倦。某些食物含有天然的褪黑素，可以帮助提升体内褪黑素的水平，促进更快入睡。例如，樱桃和樱桃汁中含有较高的褪黑素，可以作为理想的睡前零食。此外，葡萄、番茄和燕麦片也含有少量褪黑素。 复合碳水化合物 复合碳水化合物，如全麦面包、燕麦片和糙米等，能够提供持续的能量释放，不会在夜间导致血糖的大幅波动。这类食物不仅可以促进色氨酸的吸收，还能提高血清素的水平，从而帮助我们更快进入睡眠状态。此外，复合碳水化合物还可以避免因饥饿感而导致的夜间觉醒。 含色氨酸的蛋白质 如前所述，色氨酸是一种能够帮助我们入睡的氨基酸，因此，含有色氨酸的蛋白质食物是良好的睡前选择。包括火鸡肉、鸡肉、鱼类、蛋类和豆制品在内的高蛋白食物，都是色氨酸的良好来源。值得注意的是，这些食物不仅能提供色氨酸，还含有丰富的蛋白质，可以帮助我们在夜间保持饱腹感，防止夜间醒来感到饥饿。 花草茶 对于那些不喜欢喝牛奶或对乳糖不耐的人来说，花草茶是一个很好的替代选择。某些草本植物如洋甘菊、薰衣草和缬草有镇静和放松神经的作用，帮助我们更容易入睡。洋甘菊茶尤其受到欢迎，因为它不仅能帮助放松，还具有抗炎和促进消化的功效。而薰衣草茶则因其香气宜人，常被用于缓解焦虑和改善睡眠质量。 避免咖啡因和酒精 虽然咖啡、茶和巧克力等含有咖啡因的食物饮品可能在白天帮助你保持清醒，但在睡前摄入这些含有咖啡因的食物或饮品可能会干扰你的睡眠。咖啡因是一种兴奋剂，它会刺激中枢神经系统，使你更加清醒。因此，在晚上应尽量避免摄入咖啡因。此外，虽然酒精可能让你在短时间内感到昏昏欲睡，但它会干扰深度睡眠，导致夜间频繁醒来。因此，睡前最好避免饮酒。 适量的健康脂肪 适量摄入健康脂肪也可以帮助提高睡眠质量。例如，富含Omega-3脂肪酸的食物如三文鱼、亚麻籽和核桃，有助于调节睡眠激素，并促进身体的整体健康。健康脂肪可以稳定血糖水平，避免夜间因低血糖导致的觉醒。此外，坚果如杏仁和核桃还含有镁和褪黑素，是理想的睡前零食。 睡前饮食的注意事项 虽然选择适当的食物可以帮助我们更好地入睡，但需要注意的是，过度进食可能会导致消化不良，反而影响睡眠。因此，睡前饮食应适量，避免摄入过多的高脂肪和高糖分食物，这些食物会使胃肠负担加重，可能导致反酸、胃灼热等问题，从而影响睡眠。此外，尽量在睡前2-3小时进食，给身体足够的时间进行消化。 睡前选择合适的食物不仅能帮助我们更快入睡，还能提高整体睡眠质量。然而，除了饮食之外，保持良好的生活习惯也是至关重要的。规律的作息时间、适当的运动、避免过度使用电子产品等，都可以帮助我们获得更好的夜间休息。希望通过以上建议，大家能够在夜晚获得更加安稳、舒适的睡眠。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】在日常生活中，我们喝的水通常来自自来水、瓶装水或泉水。然而，还有一种水叫做蒸馏水，这种水通过蒸馏过程制得。很多人对蒸馏水是否可以饮用存在疑问。 什么是蒸馏水？ 蒸馏水是通过蒸馏过程从普通水中提取出来的纯净水。在蒸馏过程中，水被加热至沸腾，产生水蒸气，然后将这些水蒸气冷却凝结成液态水。这个过程中，水中的杂质、矿物质和化学物质被留在了蒸发器中，而冷凝后的水蒸气则形成了相对纯净的水，也就是蒸馏水。 蒸馏水的优点 去除杂质和污染物 由于蒸馏水在生产过程中去除了绝大多数的杂质、矿物质和化学物质，因此它通常比普通自来水或瓶装水更加纯净。这对于那些生活在水质较差地区的人来说尤其有用，蒸馏水可以减少有害物质的摄入。 避免微生物污染 蒸馏过程中，水被加热到沸腾点，能够有效杀死水中的大部分微生物。这使得蒸馏水在一些特定场合，如实验室或医疗环境中，成为理想的选择。 蒸馏水的缺点 缺乏矿物质 尽管蒸馏水非常纯净，但这种纯净也带来了一个问题：它缺乏矿物质。天然水中通常含有钙、镁、钾等对人体有益的矿物质，而蒸馏水因为蒸馏过程去除了所有的杂质，包括这些有益的矿物质。因此，长期饮用蒸馏水可能导致矿物质摄入不足。 可能引发健康问题 由于蒸馏水不含矿物质，它具有较高的溶解度，可能在进入人体后与体内的矿物质发生反应，导致矿物质流失。此外，长期饮用蒸馏水可能会引起电解质失衡，进而影响身体的正常功能。 味道较为平淡 对于一些人来说，蒸馏水的味道可能有些平淡，因为它缺乏天然水中的矿物质，这些矿物质在一定程度上影响了水的口感。因此，有些人可能会觉得蒸馏水不好喝，尤其是习惯了天然矿泉水或普通自来水的人。 蒸馏水是否适合日常饮用？ 蒸馏水作为日常饮用水存在一些争议。尽管它非常纯净，能够避免许多污染物的摄入，但它缺乏对人体有益的矿物质，长期饮用可能会对健康产生不利影响。 一些专家建议，蒸馏水可以作为一种短期的饮用选择，尤其是在水源污染严重或特殊健康需求的情况下。例如，在某些特定情况下，如某些疾病患者需要限制矿物质摄入时，蒸馏水可能是一个合适的选择。但对于普通人来说，长期饮用蒸馏水并不是最好的选择。 如何选择适合的饮用水？ 在选择饮用水时，考虑水质的纯净度和矿物质含量是非常重要的。以下是一些建议： 了解当地水质 首先了解您所在地区的自来水水质。如果水质良好，自来水通常已经经过处理和过滤，可以直接饮用。如果您对自来水的质量存疑，可以选择经过过滤的水或瓶装水。 均衡矿物质摄入 饮用水是矿物质的重要来源之一。选择含有适量矿物质的水，例如矿泉水，可以帮助身体获得所需的矿物质。当然，饮食中也应注意补充钙、镁、钾等矿物质。 考虑个人健康需求 如果您有特殊的健康需求，例如需要限制矿物质摄入，或者担心饮用水中的污染物，那么蒸馏水可能是一个短期的选择。但在这种情况下，建议在医生或营养师的指导下进行。 蒸馏水是一种非常纯净的水，通过去除杂质和矿物质制成。它在一些特定情况下，例如医疗环境或水质污染严重的地区，具有重要的作用。然而，由于缺乏矿物质和潜在的健康风险，蒸馏水并不适合作为长期的日常饮用水。普通人应选择富含矿物质且经过处理的水源，以确保身体获得均衡的营养和水分。在饮用水的选择上，应根据自身的健康状况和当地的水质，做出最合适的决定。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】抑郁和焦虑是现代社会中常见的心理问题，很多人都在寻找有效的治疗方法。除了药物和心理治疗，运动也被认为是一种自然且有效的治疗手段。 运动如何影响心理健康？ 运动对心理健康的影响主要通过以下几种机制实现： 释放内啡肽 运动时，人体会释放一种叫做内啡肽的化学物质。内啡肽可以提升人的情绪，使人感到愉悦和满足。有人把内啡肽称为“天然的快乐激素”，它们可以在一定程度上抵消抑郁和焦虑带来的负面情绪。 改善睡眠 抑郁和焦虑往往会导致睡眠问题，而运动有助于改善睡眠质量。规律的运动可以帮助调节生物钟，使人更容易入睡并且睡得更香。良好的睡眠对于心理健康至关重要，可以帮助人们更好地应对压力和情绪波动。 减少应激激素 当我们感到压力时，身体会分泌大量的应激激素（如皮质醇）。长期高水平的应激激素会对身体和心理产生负面影响。而运动可以有效地降低应激激素的水平，从而减轻压力，缓解焦虑情绪。 提高自信和自我效能感 通过坚持运动，人们可以看到自己的进步，无论是体力上的提升还是体型的改变，这些积极的变化都可以提高自信心。同时，完成运动目标也会增强自我效能感，让人感到自己有能力掌控生活中的挑战。 什么样的运动最有效？ 任何形式的运动都可以对心理健康产生积极影响，但有些类型的运动在缓解抑郁和焦虑方面表现得尤为出色。 有氧运动 有氧运动如跑步、游泳、骑自行车和快走等，可以有效提高心肺功能，同时也能够大幅提升情绪。研究表明，每周进行三到五次、每次30分钟的有氧运动，可以显著减轻抑郁症状。 力量训练 力量训练不仅可以增强肌肉和骨骼，还能提高自信心，减少焦虑。每周进行两到三次的力量训练，不仅对身体健康有益，也对心理健康产生积极影响。 瑜伽和太极 瑜伽和太极是一种结合了身体运动和呼吸控制的运动形式。这类运动强调身心的和谐，通过缓慢而有控制的动作以及深呼吸，可以有效地缓解焦虑和抑郁症状。此外，瑜伽和太极还可以提高注意力和专注力，帮助人们更好地应对压力。 团体运动 参与团队运动如篮球、足球或舞蹈等，不仅可以锻炼身体，还可以增强社会联系。与他人共同运动可以带来更多的乐趣和动力，同时也可以减少孤独感，提升心理健康。 如何开始运动？ 对于初次尝试运动的人来说，开始运动可能会感觉有些困难。以下是一些建议，帮助你轻松上手。 从小事做起 如果你很久没有运动了，可以从一些小事开始。例如，每天散步20分钟，或者选择楼梯而不是电梯。这些小的改变都可以为你带来积极的影响。 设定现实的目标 设定一个现实的、可达成的运动目标，不要一开始就给自己设定太高的要求。逐步增加运动量和强度，让身体逐渐适应。 找到自己喜欢的运动 选择一项自己喜欢的运动，这样更容易坚持下去。无论是跑步、游泳、跳舞还是打球，只要是你喜欢的，都可以成为你缓解抑郁和焦虑的好帮手。 寻求专业指导 如果你对如何开始运动有疑问，可以寻求专业教练的指导。他们可以根据你的身体状况和需求，为你制定合适的运动计划。 与朋友一起运动 与朋友或家人一起运动，可以增加乐趣和动力。互相鼓励和支持，可以让运动变得更加轻松愉快。 运动是一种简单而有效的缓解抑郁和焦虑的方法。通过坚持适当的运动，可以提升情绪，改善睡眠，减少压力，增强自信心和自我效能感。无论是有氧运动、力量训练、瑜伽还是团体运动，只要找到适合自己的运动方式并坚持下去，你就会发现心理健康的显著改善。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】每天喝适量的咖啡并不会对你的健康造成伤害。但如何让你的咖啡习惯更健康？尤其是如果你每天都喝咖啡的话。 早餐不要只喝咖啡 你上班要迟到了，在去参加第一个会议之前，你设法大口喝了一杯咖啡。快到中午的时候，你的肚子咕咕叫了，你意识到--哎呀！--你完全忘了吃早餐，现在已经过了午餐时间。虽然喝咖啡有益健康，但注册营养师阿迪娜-皮尔森（Adina Pearson）说，由于咖啡可以抑制食欲，是一种兴奋剂，有些人把它当作代餐。 “咖啡的刺激特性可能会掩盖你进食不足的事实，但这只是暂时的。良好的自我保健意味着吃得饱，而不仅仅是喝大量咖啡。你不能只靠咖啡因来奔跑，你需要食物--碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质以及纤维--来促进整体健康”。 弄清自己是否真的喜欢咖啡 你还记得第一次喝咖啡的情景吗？更有可能的是，当时你还在上大学，正在为期末考试做准备，室友建议你煮一杯咖啡。你可能是第一口就爱上了它，也可能是忍着痛苦喝了，希望它能帮你在考试中取得好成绩。无论如何，现在你长大了。皮尔森说，如果你每天喝咖啡是为了快速解决睡眠不足的问题，那么请确保你真的喜欢喝咖啡。 “咖啡可以提神，但努力建立正常的睡眠模式会比咖啡因让生活更美好。如果你用喝咖啡来解决睡眠不足的问题，那么你的身体和精神仍然会处于疲惫状态，不会处于最佳状态。长期睡眠不足会增加压力荷尔蒙，导致许多健康问题”。 加点肉桂 如果星巴克是你最喜欢的咖啡馆，那么当你去买咖啡时，很可能会在牛奶柜台上看到肉桂。下次，请利用这个机会为您的健康加分。EatRightMama.com网站的创始人、营养师布里奇特-斯温尼（Bridget Swinney）说，由于肉桂具有抗氧化特性，它可以让您的饮料对您更有益，更不用说还有其他许多好处了。 “肉桂在许多临床研究中都被证明可以降低血糖。添加香料可以增加抗氧化剂和甜味而不含热量，有助于减少咖啡中可能添加的糖分，”她解释道。 只用过滤水 您可能会认为，既然我们用开水冲泡咖啡，就不必担心水是否经过过滤。但是斯温尼说，过滤水是一个明智的选择，即使不是为了口感，也是为了健康。 斯温尼表示：“过滤后的水可确保不含任何可能存在于旧管道中的铅或铜等有害重金属。自来水中还含有许多氯消毒副产物，长期使用会对人体有害。除非经过污染物检测，否则也应避免使用井水”。 放弃胶囊咖啡 Culinary Health Solutions公司总裁兼首席烹饪官肯-伊默（Ken Immer）说，胶囊咖啡壶除了对环境相当不利外，还带来一些潜在的健康问题。你不仅会接触到加热过的塑料，而且胶囊咖啡机往往会很快变脏。胶囊咖啡机的水箱永远无法真正冲洗干净。我们担心随着时间的推移，这些水箱中会滋生霉菌和细菌，就像商用制冰机一样。 始终使用纸质过滤器 注册营养师吉尔-韦森伯格（Jill Weisenberger）认为，确保咖啡冲泡健康的最简单方法之一就是考虑如何过滤。那些可重复使用的过滤器可能很诱人（当然也减少了浪费），但使用可回收的纸质过滤器对您的营养还有额外的好处。她解释说：“用纸过滤咖啡可以去除两种会提高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平的化合物--咖啡醇和卡维醇”。 考虑你的良心 如果您认为咖啡的“健康”不仅仅是您往身体里放了什么，还包括您的咖啡豆是如何生长、采摘和送到您手中的，那么斯温尼建议您将您的咖啡习惯提升到一个更有益的水平--不仅对您自己，而且对世界。“喝咖啡要干净，要有良心。选择公平贸易或有其他认证的咖啡，帮助第三世界的农民改善生活条件。考虑一下单份咖啡的包装问题--它需要更多的包装，在运送到商店的过程中会产生更多的碳足迹”。 跳过糖浆，选择有机食品 你可能会认为脱脂、无糖的香草糖浆是健康之选，但低热量并不总能带来健康益处。斯温尼建议，如果可能的话，最好完全戒掉甜味剂。如果不行，也要对添加剂精挑细选。“选择有机奶油为咖啡增白，或者用燕麦或坚果自制无包装的替代牛奶。奶精通常含有人工香料、甜味剂和其他添加剂，所以你最好使用有机牛奶或奶油加有机红糖”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.readersdigest.ca/health/healthy-living/how-to-make-your-coffee-habit-healthier/）

  【星岛都市网】我们日常饮食中，许多食物都会对我们的胆固醇水平产生影响。胆固醇过高会增加心脏病和中风的风险，因此了解哪些食物对胆固醇不利，并尽量避免摄入这些食物，是保持健康的重要一步。以下是6种对胆固醇最不利的常见食物。 什么是胆固醇 胆固醇是一种蜡状、脂肪样的物质，存在于所有动物的细胞膜中。它在人体中扮演着多种重要角色，包括构建细胞膜、生产维生素D、制造某些激素以及生成胆汁酸帮助消化脂肪。胆固醇通过血液在体内运输，主要分为两种类型：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。 低密度脂蛋白（LDL）通常被称为“坏”胆固醇，因为它会将胆固醇运输到身体各个部位并可能在动脉壁上沉积，形成斑块，导致动脉硬化和狭窄。这种积聚会增加心脏病和中风的风险。因此，保持较低的LDL胆固醇水平对心血管健康非常重要。 高密度脂蛋白（HDL）则被称为“好”胆固醇，因为它帮助将多余的胆固醇从身体的其他部位运送回肝脏，肝脏会将这些胆固醇分解并排出体外。较高的HDL胆固醇水平可以帮助减少心脏病的风险。 胆固醇的来源 胆固醇的来源主要有两个：一部分是身体自行合成的，主要在肝脏中进行；另一部分是通过饮食摄入的。动物性食品，如肉类、乳制品和蛋类中都含有胆固醇，而植物性食品则不含胆固醇。因此，控制饮食中的胆固醇摄入量是管理体内胆固醇水平的一个重要方面。 反式脂肪 反式脂肪是加工食品中的一种常见成分，常见于油炸食品、饼干、糕点、零食和人造黄油中。反式脂肪会增加低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，也就是“坏”胆固醇，同时降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，也就是“好”胆固醇。摄入过多反式脂肪不仅会导致胆固醇升高，还会增加心脏病的风险。因此，尽量避免食用含有反式脂肪的食品，选择更健康的替代品，如用橄榄油代替人造黄油。 饱和脂肪 饱和脂肪主要存在于动物性食品中，如红肉、黄油、奶酪和其他全脂乳制品。摄入过多饱和脂肪会导致体内胆固醇水平升高，尤其是增加“坏”胆固醇的含量。因此，减少饱和脂肪的摄入量对于控制胆固醇水平至关重要。可以选择瘦肉或去皮禽肉，改用低脂或脱脂乳制品，还可以多摄入富含不饱和脂肪的食品，如鱼类、坚果和植物油。 加工肉类 加工肉类，如香肠、火腿、培根和腌肉，通常含有高水平的饱和脂肪和钠。这些食品不仅会导致胆固醇升高，还可能增加高血压和心脏病的风险。加工过程中使用的防腐剂和添加剂也可能对健康产生负面影响。因此，尽量减少食用加工肉类，选择新鲜的瘦肉或植物蛋白作为替代品。 蛋黄 虽然鸡蛋是高蛋白质的健康食品，但蛋黄中含有较高的胆固醇。虽然一些研究表明，适量食用鸡蛋对健康并无大碍，但对于胆固醇水平较高的人来说，控制蛋黄的摄入量仍然是明智的选择。可以选择只吃蛋清，或者用豆腐等其他高蛋白食物替代部分鸡蛋摄入。 高糖食品 高糖食品，如糖果、糕点、甜饮料和某些早餐谷物，虽然不直接含有胆固醇，但它们会导致体重增加和脂肪堆积，从而间接影响胆固醇水平。摄入过多糖分会导致肥胖，而肥胖是导致胆固醇升高和心血管疾病的一个重要因素。因此，减少糖分摄入，选择低糖或无糖食品，对于保持健康的胆固醇水平同样重要。 油炸食品 油炸食品，如炸鸡、炸薯条、洋葱圈和炸鱼，通常含有大量的反式脂肪和饱和脂肪。这些食品在高温油炸过程中会吸收大量油脂，导致热量和脂肪含量极高。经常食用油炸食品不仅会导致胆固醇升高，还会增加肥胖、心脏病和其他健康问题的风险。尽量减少油炸食品的摄入，选择更健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤或焖。 了解哪些食物对胆固醇不利，并有意识地减少这些食物的摄入，对于保持健康的胆固醇水平至关重要。通过选择健康的食物替代品，如富含不饱和脂肪的食品、低脂乳制品、新鲜的瘦肉和高纤维的蔬菜水果，我们可以更好地管理我们的胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。保持健康的饮食习惯，配合适量的运动，是我们每个人都可以采取的简单而有效的健康措施。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】最新研究显示，六分之一的英国成年人说他们沉迷于超级加工食品。 大量食用即食食品、含糖谷物或大量生产的面包与心脏病和某些癌症等健康问题有关。 这些超加工食品（通常不含普通家庭厨房中的配料）往往缺乏必要的营养成分，同时通常含有大量添加糖、脂肪、盐、添加剂和其他化学物质。 然而，大多数成年人表示，他们经常食用他们认为属于超加工食品的食物。 将近十分之九的人说，他们每周至少吃一次超加工食品。四分之一的人说他们每天都吃超标加工食品。 令人担忧的是，17%的人认为自己已经上瘾。这些调查结果来自健康饮食平台Lifesum对5000名成年人进行的一项调查，该调查还发现三分之一的人在压力过大时食用超加工食品。还有三分之一的人喜欢这种便利。 专家说，这项调查表明，数百万人正在将自己置于严重健康问题的风险之中。 今年早些时候，全球最大规模的超加工食品审查发现，大量食用超加工食品会增加对身体各个部位造成伤害的风险。 这项发表在《英国医学杂志》上的研究发现，富含超加工食品的饮食会使死于心脏病或中风的风险增加 50%。 经常食用超加工食品的人也更容易肥胖，以及患有肺部疾病和睡眠问题。 此外，超加工食品通常制作得柔软易食，这意味着他们更有可能大量食用。 民意调查还发现，大多数成年人表示，食用超加工食品会对他们的情绪产生负面影响，并降低能量水平。 伯明翰阿斯顿大学的杜安-梅勒（Duane Mellor）博士说：“超加工食品充满了人类所追求的东西--脂肪、糖和盐。大多数超加工食品都含有不健康的高含量。人们很容易就会形成寻找这类食物的模式”。 什么是超加工食品？ 超加工食品的添加脂肪、糖和盐含量高，蛋白质和纤维含量低，并含有人工色素、甜味剂和防腐剂。 该术语涵盖了那些含有人们在家中烹饪时不会添加的配料（如化学物质、色素和防腐剂）的食品。 即食食品、冰激凌、香肠、炸鸡和番茄酱就是最受欢迎的例子。 它们与加工食品不同，加工食品是为了延长保存时间或提高口感，如腌肉、奶酪和新鲜面包。 超加工食品，如香肠、谷物、饼干和汽水，主要或完全由食品中提取的物质和添加剂配制而成。 它们几乎不含或完全不含水果、蔬菜、种子和鸡蛋等未加工或微量加工食品。 这些食品通常添加了糖、油、脂肪和盐，以及防腐剂、抗氧化剂和稳定剂等添加剂。 超加工食品通常以即食的形式出现，味道好，价格便宜。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.dailymail.co.uk/health/article-13434217/One-six-adults-say-addicted-ultra-processed-foods.html)

在现代社会，许多人每天都需要长时间面对电脑、手机和平板等电子设备。这些屏幕时间对我们的眼睛带来了很大的压力，可能导致眼睛疲劳、干涩、视力模糊等问题。为了保护我们的眼睛健康，定期进行一些简单的眼部练习是非常重要的。下面，我们将介绍一些简单易行的眼部练习，帮助你在繁忙的日常生活中给眼睛一个休息的机会。 远眺放松法 当我们长时间盯着屏幕时，眼睛的调节肌肉会变得紧张。远眺放松法可以有效地缓解这种紧张。 方法： 每隔20分钟，将视线从屏幕上移开。 看向远处至少20英尺（约6米）之外的物体，持续20秒钟。 在此期间，尽量让眼睛放松，不要盯着特定的物体。 眼保健操 眼保健操是一种经典的眼部锻炼方法，通过按摩眼周的穴位，促进血液循环，缓解眼部疲劳。 方法： 洗净双手，用双手食指按压眼睛周围的穴位。 按揉上眼眶的内侧和外侧各10次。 按揉下眼眶的内侧和外侧各10次。 用中指按压太阳穴，做轻柔的环形按摩10次。 眨眼练习 眨眼是润滑眼球的重要动作，但在长时间盯着屏幕时，我们往往会减少眨眼次数，导致眼睛干涩。 方法： 每隔一段时间，故意多眨几次眼。 眨眼的过程中，尽量让眼皮闭合完全，并保持1-2秒钟。 重复这个动作10次。 热敷眼睛 热敷可以促进眼周血液循环，帮助缓解眼部疲劳。 方法： 用温热的毛巾敷在闭合的眼睛上，保持5-10分钟。 每天可以重复1-2次，尤其是在长时间用眼之后。 眼睛转动练习 眼睛转动练习可以增强眼部肌肉的灵活性，减少眼疲劳。 方法： 坐在椅子上，背部挺直，眼睛向上看，保持3秒钟。 然后慢慢转动眼球，先顺时针方向转动一圈，再逆时针方向转动一圈。 每个方向各转动5次。 闭眼休息 闭眼休息是最简单、最直接的眼部休息方法，有助于缓解眼部紧张和疲劳。 方法： 每隔1-2小时，闭上眼睛，休息5-10分钟。 在闭眼期间，尽量让全身放松，深呼吸几次。 看绿色植物 绿色对眼睛有舒缓作用，可以帮助放松眼部神经。 方法： 在工作区域摆放一些绿色植物。 每隔一段时间，看看绿色植物，放松眼睛。 调整屏幕设置 适当调整屏幕设置，可以减轻眼睛的负担，减少眼疲劳。 方法： 将屏幕亮度调整到与周围环境光线相匹配的程度。 调整字体大小，使其适合阅读，不要太小或太大。 使用防蓝光屏幕保护膜或开启设备的护眼模式，减少蓝光对眼睛的伤害。 在现代生活中，长时间使用电子设备已成为常态，但我们也要关注眼睛健康。通过以上这些简单的眼部练习和习惯调整，可以有效地缓解眼疲劳，保护视力。记住，给眼睛一个休息的机会，就是给自己一个更清晰、更健康的未来。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】一项新的初步研究发现，与每月只吃大约三份红肉的人相比，每天吃大约1盎司（约28克）加工红肉的人患痴呆症的风险增加了 14%，这相当于每周吃两份3盎司（约85克）的红肉。 然而，如果用每天一份的坚果和豆类代替每天一小份的加工红肉，患痴呆症的风险就会下降 20%。 熏肉、香肠、热狗和熟食等加工红肉通常含有较多的钠、硝酸盐和饱和脂肪。研究表明，食用较多这些肉类与结肠癌和其他癌症、2 型糖尿病、心脏病和中风的发病密切相关。 营养学教授沃尔特-威利特博士（Dr. Walter Willett）说：“在降低痴呆症风险方面，我们可以做很多事情，首先是采取众所周知的降低心血管疾病风险的行动”。 威利特表示，我们还需要更详细地了解这方面的情况。例如，似乎有些食物可能特别需要包括在内，我们希望了解具体的有效成分，但我们不需要等待所有细节才能采取行动。 没有参与这项研究的预防和生活方式医学专家戴维-卡茨博士（Dr. David Katz）说，这项研究是观察性的，只能说明一种关联，不一定是因果关系。 卡茨表示，这种关联很可能是因果关系，因为阿尔茨海默氏症和认知能力下降的主要风险因素是心血管疾病的风险因素，而加工肉类的摄入与心血管疾病密切相关。 卡茨是非营利组织“真正健康倡议”的创始人，该组织是一个致力于循证生活方式医学的全球专家联盟。 每多吃一份加工红肉都会增加风险 这项研究的摘要已于周三在费城举行的 2024 年阿尔茨海默氏症协会国际会议上公布，目前正在接受审查以便发表。 在三十多年的时间里，研究人员每隔两到四年就会从13万多名参加“护士健康研究”和“免费健康专业人员随访研究”的人员那里收集饮食数据，前者是对女性主要慢性病风险因素进行的最大规模调查之一，后者则是对男性同样的风险因素进行的调查。 研究人员询问这些男性和女性多久会吃一份红肉加工食品，包括两片培根、一个热狗、两小节香肠或波兰香肠，以及萨拉米香肠、腊肠或其他加工肉类三明治。 研究参与者还被问及他们多长时间吃一次坚果和豆类食品，如1汤匙花生酱；1盎司花生、核桃或其他坚果；一杯8盎司豆奶；半杯四季豆、扁豆、蚕豆、豌豆或利马豆；或一份典型的3盎司豆腐或大豆蛋白。 阿尔茨海默氏症协会首席科学官玛丽亚-卡里略（Maria Carrillo）博士说：“这些都是抗炎食品，所以你可以想象，除了减少含有毒素、硝酸盐和钠的加工肉类对人体不利之外，它们还有很多好处”。 除了每周食用约两份加工红肉会导致 14% 的认知能力下降外，该研究还发现，每增加一份红肉，患病风险就会增加。 研究显示，每天每多吃一份，整体认知能力就会多衰老1.61年，言语记忆能力就会多衰老1.69年。 该研究的主要作者、波士顿布里格姆妇女医院钱宁网络医学部助理研究员李雨涵（Yuhan Li）在一封电子邮件中说：“ 全球认知提供了认知功能的一个广泛概述。它有助于捕捉饮食和生活方式因素对认知健康的整体影响”。 “言语记忆是指对口头信息的记忆。它是预测阿尔茨海默病的一个重要指标，”李说，她在哈佛大学陈忠贤公共卫生学院攻读研究生期间进行了这项研究。 减少饮食中加工肉类和红肉的小窍门 仅仅把动物性食品换成植物性食品并不能自动带来健康的饮食。正如这项研究所示，结果可能取决于您食用的食物种类。 加利福尼亚州斯坦福大学预防研究中心医学研究教授、营养研究小组主任克里斯托弗-加德纳（ Christopher Gardner）说，与其关注特定心脏健康食品的好处和坏处，不如尝试关注整体饮食模式。他没有参与这项研究。 加德纳表示，如果只是单一的有益心脏健康的营养素，你就可以把这种营养素注入食物中，并声称这是健康的食物，但事实并非如此。 加德纳说：“如果有一种超级食品，比如奇亚籽，你可以把一种非常不健康的食物撒上奇亚籽，然后说，'啊，我现在受到保护了'。不，它需要成为整体健康食物模式的一部分”。 屡获好评的饮食方式，如地中海和 DASH（膳食法治疗高血压），与其说是所谓的“饮食”，不如说是一种生活方式。两者都注重简单、以植物为基础的烹饪，每餐的大部分食物都以水果和蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子为主。 红肉的摄入量有限。而且，这两种饮食强调吃健康的油性鱼类，它们富含对大脑有益的欧米加-3 脂肪酸，以及瘦肉，如家禽和猪里脊肉。 专家指出，开始少肉饮食的一个简单方法是每周做一顿以豆类、全谷物和蔬菜为主的饭菜，使用香草和香料来增添美味。当每周一餐轻而易举时，就增加两餐，然后再逐渐增加无肉餐。 当你加入肉类时，用小块鸡肉或瘦肉片来调味以蔬菜为主的膳食，如炒菜。 专家说，另一个简单的步骤是用全谷物代替精制谷物。选择全麦面包和面食，用糙米或野生大米代替白米饭。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.cnn.com/2024/07/31/health/red-meat-dementia-study-wellness/index.html）

  【星岛都市网】可重复使用的水瓶不仅能帮助您补充水分，还能减少一次性塑料制品的使用，而且每次补充水分都能为您节省开支，而不是购买新的水瓶。 然而，根据 waterfilterguru.com 的一项研究，可重复使用的水瓶中平均含有 2,080 万个菌落形成单位（CFU），相当于马桶盖上微生物的 4 万倍。 那么，如果您在两次使用之间没有正确清洗水瓶，就继续啜饮和补充水，会有什么后果呢？ 高级临床医生唐纳德-格兰特（Donald Grant）博士表示：“说到可重复使用水瓶的卫生问题，一个常见的误解是，由于你通常装的是纯净水，而且水瓶只接触到你自己的嘴，所以几乎没有必要经常清洗”。 但是，每次用瓶子喝水时，口腔中的细菌就会转移到容器中，然后在容器中繁殖。 私人全科医生苏海尔-侯赛因（Suhail Hussain）博士说：“任何可重复使用的东西都容易积聚污垢、灰尘或碎屑，从而滋生细菌”。 “水瓶由于潮湿，是滋生细菌的理想环境，这加剧了细菌的滋生”。 难以触及的缝隙--例如螺旋盖内或翻盖吸管下--也可能发霉，还有其他来源的污染。 格兰特说：“比如说，当你把它放在健身包里时，它可能会从健身包内部或其他任何存放物品中吸附细菌，而你也可能把手上的细菌转移到瓶子上”。 “如果你的瓶子有一个阀盖，你可能需要用手指提起或扭转瓶盖，这样就会把你从接触其他物体或表面时沾染的细菌转移到瓶子里”。 瓶子里有哪些细菌？ 侯赛因说：“这些细菌可能是简单的共生菌，如链球菌和葡萄球菌，它们通常与宿主（即我们）共生，但如果它们积累起来，或个人体质不佳，就会成为问题。大肠杆菌等细菌是尿液和肠道感染的常见原因，在反复操作水瓶（如打开和关闭瓶盖）后，它们通常会在水瓶中定植”。 侯赛因表示，这些细菌可能会引发各种问题。你可能会生病，出现腹泻或呕吐等胃病。革兰氏阴性杆菌--这是在未清洗的瓶子中发现的另一种常见细菌--可能会导致泌尿生殖道感染和肺炎。 格兰特警告说：“如果瓶内有霉菌堆积，可能会引起过敏症状，如流鼻涕、打喷嚏或眼睛发红发痒。哮喘患者的症状可能会更严重”。 您应该多久清洗一次可重复使用的水瓶？ 格兰特说：“为了最大限度地降低患病风险，您最好在每次使用后都清洗一下水瓶。至少应该每周彻底清洗几次”。 热水和洗涤剂是您每天消灭细菌的全部所需。 侯赛因建议说：“把热肥皂水倒入瓶子里，然后在瓶子里荡来荡去，或者把瓶子浸泡在混合洗涤剂里。切记要特别注意瓶盖/瓶盖和旋盖区域--用干净的刷子擦洗它们”。 如果你已经忽视了你的瓶子几天，它需要更深入的清洁，格兰特建议： “将酒瓶浸泡在一半醋一半水的溶液中过夜。冲洗瓶子并让其完全晾干后再使用”。 储存也很重要，有助于最大限度地减少讨厌的微生物。 格兰特说：“在可能的情况下，您应该将水瓶放在远离细菌滋生的环境中，如健身房储物柜或运动包。您还应避免在水瓶中装入水以外的东西，如蛋白质奶昔、能量饮料或含糖量高的液体，因为糖会刺激细菌生长”。 侯赛因补充道：“不要把水瓶长时间放在阳光下暴晒，也不要放在汽车的杯架上--温度和湿度的混合很可能会使细菌的过度生长更加严重”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/water-bottles-clean-how-often-bacteria-b2586371.html)

【星岛都市网】指甲能揭示很多关于我们健康的信息。其外观的突然变化应促使我们去看医生。指甲板上的不同类型的脊、线条和颜色变化意味着什么？一位内科医生为我们解答。 巴维尼-沙（Bhavini Shah）博士在WalesOnline上撰文，警告指甲上可能出现的疾病迹象。尽管随着年龄增长，指甲变得更脆是正常现象，但有些变化需要专家的检查。 如果指甲周围的皮肤变得疼痛、红肿、瘙痒，这可能表示感染——内科医生强调。 七种令人担忧的变化，当你注意到它们时，请去看医生 匙状指甲 当我们体内有显著的铁缺乏，导致贫血时，指甲会呈现类似于匙的形状。在这种情况下，指甲板会向内弯曲。巴维尼-沙表示，这种症状经常出现在孕后铁水平显著下降的女性身上。贫血的其他症状包括头痛、皮肤苍白、呼吸急促和持续疲劳。 分裂的指甲尖和不规则的指甲板 你的指甲尖是否变得脆弱、分裂、断裂，指甲板是否皱皱巴巴并变色？这很可能是甲状腺功能亢进的表现。这种情况会导致甲状腺产生过量的激素，影响我们的健康。 脆弱的指甲 指甲容易断裂、分裂、生长缓慢？指甲板上是否有白线？这些可能是甲状腺功能减退的症状，即产生的激素不足。 红色/紫色线条 如果你没有撞击指甲却看到下方有红色或紫色线条，这可能是心脏病的征兆。 白色指甲 如果你注意到大部分指甲是白色的，请看医生。据巴维尼-沙称，这是潜在肝脏问题的症状。特别是如果伴有食欲不振、皮肤发黄和无法解释的疲劳。 小凹陷 指甲上的凹陷和小坑可能是皮肤病如银屑病或斑秃的可能迹象。在湿疹的情况下，皮肤会变得干燥、裂开、瘙痒和疼痛。 横向线条 指甲上的深线条或沟纹被称为博氏线（Beau's lines）。这种暂时性的指甲生长障碍通常由严重疾病或感染引起。 据巴维尼-沙解释，有些人在感染COVID-19后出现了博氏线。 这些症状也可能在我们整体健康状况不佳时出现。如果你注意到这些症状，请务必咨询医生。 (ref:https://www.msn.com/en-ca/health/other/unusual-nail-changes-could-signal-serious-health-issues/ar-BB1qJMbY)

【星岛都市网】新的研究发现，高水平的烟酸（一种必需的 B 族维生素）可能会引发炎症和损害血管，从而增加患心脏病的风险。 该报告发表在周一的《自然医学》（Nature Medicine）杂志上，揭示了过量摄入这种维生素可能带来的未知风险，这种维生素存在于许多食物中，包括肉类、鱼类、坚果以及强化谷物和面包。 建议男性每天摄入 16 毫克烟酸，未怀孕女性每天摄入 14 毫克。 该研究的资深作者、克利夫兰诊所勒纳研究所心血管和代谢科学主席、心脏、血管和胸腔研究所预防心脏病学副科长 斯坦利·哈泽恩（Stanley Hazen）博士说，大约每 4 个美国人中就有 1 人的烟酸摄入量高于推荐水平。 研究人员目前还不知道健康和不健康的烟酸量之间的界限在哪里，不过这可以通过未来的研究来确定。 哈泽恩说：“普通人应该避免服用烟酸补充剂，因为我们有理由相信，服用过多的烟酸有可能导致罹患心血管疾病的风险增加”。 目前，美国人可以从饮食中摄入大量烟酸，因为自 20 世纪 40 年代以来，科学家们发现极低水平的烟酸会导致一种名为糙皮病的潜在致命疾病后，面粉、谷物和谷类食品中都添加了烟酸。 在降低胆固醇的他汀类药物问世之前，医生甚至曾开处方给病人补充烟酸以改善胆固醇水平。 为了寻找心血管疾病的未知风险因素，哈泽恩和他的同事们设计了一项多部分研究，包括分析 1,162 名到心脏病中心接受心脏病评估的病人的空腹血液样本。研究人员正在寻找患者血液中可能揭示新风险因素的常见标记或迹象。 研究结果是在一些血液样本中发现了一种只有在烟酸过量时才会产生的物质。 这一发现引发了另外两项“验证”研究，其中包括来自 3,163 名患有心脏病或被怀疑患有心脏病的成年人的数据。这两项研究分别在美国和欧洲进行，结果表明烟酸分解产物 4PY 可以预测参与者未来心脏病发作、中风和死亡的风险。 研究的最后一部分涉及小鼠实验。给啮齿动物注射...

【星岛都市网】在日常生活中，我们难免会遇到食物烧焦的情况。不论是烤肉、煎鱼，还是烤面包，稍不注意就会变得黑乎乎的。那么，烧焦的食物到底对我们的健康有没有危害呢？ 烧焦食物的成因 烧焦的食物通常是因为高温烹饪或长时间烹饪导致的。在高温下，食物中的碳水化合物和蛋白质会发生复杂的化学反应，形成一种黑色的、苦涩的焦化物质。常见的高温烹饪方法包括烤、炸、煎、烤箱烘焙等。这些方法容易导致食物外层过度受热，形成烧焦部分。 为什么人们会喜欢烧焦食物 尽管烧焦的食物可能带来健康风险，但许多人仍然喜欢这种独特的味道和口感。这是因为烧焦食物常常具有独特的香味和酥脆的口感，这种香味主要来自于美拉德反应。在高温下，食物中的糖和氨基酸发生反应，形成了一种复杂的香味和颜色，这就是美拉德反应。烤肉、烧烤和油炸食品中常见的这种香味，会让人产生愉悦感和满足感。此外，文化习惯和个人口味偏好也会影响人们对烧焦食物的喜爱。例如，在某些地区，烧烤和烤肉是一种传统的烹饪方式，人们从小就习惯了这种味道，从而对烧焦食物有一种特殊的偏爱。 烧焦食物中的有害物质 丙烯酰胺：这是在高温烹饪中形成的一种化学物质，尤其在油炸和烘烤含淀粉的食物时更易产生。丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，即可能对人类致癌。 多环芳烃（PAHs）：这类化学物质是在肉类和鱼类在高温下烹饪时产生的。PAHs同样被认为具有致癌性，对人体的健康构成威胁。 杂环胺（HCAs）：这是在高温烹饪蛋白质丰富的食物时生成的一类化合物。HCAs被认为可能会增加某些癌症的风险。 烧焦食物的健康风险 由于上述有害物质的存在，长期大量摄入烧焦的食物可能会增加以下健康风险： 癌症：虽然目前的研究尚未确定烧焦食物与癌症之间的直接因果关系，但实验研究显示，丙烯酰胺、PAHs和HCAs等物质可能会增加某些类型癌症的风险。 心血管疾病：高温烹饪产生的有害物质可能会引发炎症反应，进而影响心血管健康。 肠胃问题：烧焦的食物往往难以消化，可能引起消化不良、胃灼热等问题。 烧焦到什么程度才有害 对于烧焦食物的危害程度，目前并没有一个明确的安全界限。一般来说，任何程度的烧焦都可能产生有害物质，只是数量和浓度不同。即使是轻微的烧焦，食物中的碳水化合物和蛋白质也会开始发生美拉德反应和焦化反应，产生一定量的丙烯酰胺、多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）等有害化合物。这些物质在高温下会不断累积，烧焦程度越高，产生的有害物质也就越多。因此，从健康角度出发，避免食用任何程度的烧焦食物是最为安全的选择。即使是轻微的烧焦，也建议尽量去除烧焦部分，减少潜在的健康风险。 如何减少烧焦食物的风险 虽然烧焦的食物可能带来一定的健康风险，但我们可以通过一些简单的方法来减少这些风险。 选择合适的烹饪温度：避免使用过高的温度烹饪食物，建议控制在中低温范围内。 缩短烹饪时间：及时翻动食物，防止一面过度受热。同时，减少食物在高温下暴露的时间。 使用替代烹饪方法：多选择蒸、煮、焯等低温烹饪方法，这些方法不仅能保持食物的营养，还能减少有害物质的产生。 去除烧焦部分：如果食物已经烧焦，可以尽量去掉烧焦的部分，减少有害物质的摄入。 选择适当的烹饪器具：使用不粘锅或带有涂层的烤盘，可以减少食物直接接触高温表面的机会，从而减少烧焦的可能性。 烧焦食物的替代选择 为了追求健康的饮食习惯，我们可以考虑以下几种替代选择： 多吃蔬菜和水果：这些食物不仅营养丰富，还不会产生有害的烧焦物质。 选择全谷物和豆类：这些食物不仅能提供丰富的膳食纤维，还能通过多种烹饪方法来减少有害物质的生成。 注意烹饪方法的多样化：不同的食物适合不同的烹饪方法，可以根据食材的特点选择合适的烹饪方式，减少不必要的高温烹饪。 烧焦的食物确实含有一些对健康有潜在威胁的有害物质，长期大量摄入可能会增加某些疾病的风险。然而，只要我们在日常生活中注意烹饪方法、控制烹饪温度和时间，并选择健康的食材和烹饪方式，就可以有效减少这些风险。健康饮食并不需要完全避免高温烹饪，而是要学会平衡和选择，让我们的餐桌更加丰富多彩、健康安全。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体正常功能至关重要。它是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到全身各个部位。缺铁会导致贫血、疲劳和免疫力下降。很多人认为菠菜是铁的最佳来源，但其实有很多其他食物的含铁量比菠菜更高。以下将介绍12种比菠菜含铁量更高的食物，帮助你更好地摄取铁元素，保持健康。 南瓜子 南瓜子是铁的极佳来源，每100克南瓜子含有8.8毫克铁，比同等重量的菠菜（2.7毫克铁）高出许多。南瓜子不仅含铁丰富，还富含镁、锌和健康脂肪，是零食和菜肴的完美补充。 黑巧克力 黑巧克力不仅美味，还富含铁元素。每100克黑巧克力含有11.9毫克铁，是补充铁元素的美味选择。选择含可可量高的黑巧克力可以获得更多的健康益处。 牡蛎 牡蛎是海鲜中含铁量最高的食物之一，每100克牡蛎含有5.1毫克铁。此外，牡蛎还富含锌和维生素B12，有助于免疫系统和神经系统的健康。 红肉 红肉，特别是牛肉和羊肉，是铁的优秀来源。每100克牛肉含有2.6毫克铁，而羊肉则含有2.7毫克铁。红肉中的铁是血红素铁，人体吸收率较高，有助于预防和缓解缺铁性贫血。 白豆 白豆是植物性铁的良好来源，每100克白豆含有8.9毫克铁。白豆还富含纤维和蛋白质，是素食者和素食主义者补充铁元素的理想选择。 扁豆 扁豆是一种营养丰富的豆类，每100克扁豆含有3.3毫克铁。扁豆不仅含铁量高，还富含纤维、蛋白质和其他重要的营养素，是健康饮食中不可或缺的一部分。 肝脏 动物肝脏，特别是鸡肝和牛肝，是铁的超级来源。每100克鸡肝含有9毫克铁，而牛肝则含有6.5毫克铁。肝脏还富含维生素A、B族维生素和铜，对整体健康大有裨益。 鹰嘴豆 鹰嘴豆是常见的豆类之一，每100克鹰嘴豆含有6.2毫克铁。它们不仅铁含量高，还富含纤维和蛋白质，可以用于制作多种美味的菜肴，如鹰嘴豆泥和沙拉。 芝麻 芝麻是另一种高铁食品，每100克芝麻含有14.6毫克铁。芝麻可以用来制作芝麻酱，撒在沙拉或面包上，增加食物的风味和营养价值。 黑木耳 黑木耳是一种常见的中式食材，每100克干黑木耳含有高达35毫克的铁。黑木耳不仅富含铁，还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的良好选择。 燕麦 燕麦是铁的良好来源，每100克燕麦含有4.7毫克铁。燕麦不仅可以作为早餐粥的主要原料，还可以用于制作燕麦饼干和能量棒，提供全天的营养和能量。 豆腐 豆腐是素食者补充铁元素的理想选择，每100克豆腐含有5.4毫克铁。豆腐不仅富含铁，还含有丰富的蛋白质和钙，可以用于制作多种美味的菜肴。 铁是保持健康不可或缺的营养素，而不仅仅依赖菠菜来补充铁元素。通过食用南瓜子、黑巧克力、牡蛎、红肉、白豆、扁豆、肝脏、鹰嘴豆、芝麻、黑木耳、燕麦和豆腐等含铁丰富的食物，可以有效预防缺铁性贫血，提升整体健康水平。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】研究表明，高血压药物利美尼定（rilmenidine）能延缓蠕虫的衰老，这种作用在人类身上可能会帮助我们延长寿命，使我们在晚年更加健康。 先前的研究表明，利美尼定能在细胞水平上模拟热量限制的效果。在几种动物模型中，在保持体内营养的同时减少可用能量已被证明可以延长寿命。 至于这是否会转化为人体生物学效应，或者是否会对我们的健康造成潜在风险，目前仍是一个争论不休的话题。找到不需要极端减少热量摄入就能获得相同益处的方法，可能会为改善老年健康开辟新途径。 在一项于今年一月发表的研究中，科学家们对年轻和年老的秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）进行了药物处理，这种药物通常用于治疗高血压。正如科学家们所希望的那样，经过药物处理的线虫寿命延长，在多种健康指标上表现出与限制热量摄入相似的提高。 英国伯明翰大学的分子生物学家马加良斯（João Pedro Magalhães）说：“我们首次在动物身上证明，利美尼定可以延长寿命”。 “我们现在热衷于探索利美尼定是否有其他临床应用价值”。 蠕虫是研究的宠儿，因为它的许多基因与我们基因组中的对应基因相似。然而，尽管有这些相似之处，它与人类的关系仍然相当遥远。 进一步的测试表明，在使用利美尼定治疗的小鼠肾脏和肝脏组织中，可以看到与热量限制相关的基因活动。换句话说，动物身上因热量限制带来的某些健康益处，在许多人已经服用的高血压药物中也有所体现。 另一项发现是，一种名为“nish-1”的生物信号受体对利美尼定的有效性至关重要。这种特殊的化学结构可以作为今后延长寿命和延缓衰老的目标。 研究人员在论文中解释说：“我们发现，如果删除nish-1，利美尼定延长寿命的作用就会消失。关键的是，拯救nish-1受体可以恢复利美尼定治疗后寿命的延长”。 低热量饮食很难遵循，而且会带来各种副作用，如头发稀疏、头晕和骨质疏松。虽然现在还为时尚早，但人们认为这种高血压药物可以带来与低热量饮食相同的好处，同时身体更容易接受。 利美尼定之所以有希望成为抗衰老药物，是因为它可以口服，已经被广泛使用，而且副作用很少，相对较轻（在少数情况下包括心悸、失眠和嗜睡）。 要想知道利美尼定是否能作为抗衰老药物用于人体，还有很长的路要走，但这些蠕虫和小鼠试验的早期迹象很有希望。我们现在对利美尼定的作用和运作方式有了更多的了解。 马加良斯说：“随着全球人口老龄化的加剧，延缓衰老，哪怕是轻微的延缓衰老，都会带来巨大的好处”。 这项研究发表在《衰老细胞》（Aging Cell）杂志上。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.sciencealert.com/common-blood-pressure-drug-increases-lifespan-and-slows-aging-in-animals)

【星岛都市网】我们每个人都知道，充足的睡眠对健康至关重要。睡眠不仅仅是休息，更是身体和大脑恢复和修复的关键时段。不同年龄段的人在睡眠需求和最佳入睡时间上有很大的差异。以下将为你详细解析不同年龄段的最佳睡眠时间，帮助你或你的家人更好地安排作息，提升生活质量。 婴儿（0-12个月） 对于刚出生的婴儿，充足的睡眠尤为重要。新生儿每天需要14到17小时的睡眠，随着婴儿逐渐长大，睡眠时间会略微减少，但每天仍需12到15小时。婴儿的最佳入睡时间通常在晚上6点到8点之间，因为他们的生物钟尚未完全发育，需要通过充足的睡眠来促进生长和发育。 幼儿（1-2岁） 进入幼儿期后，孩子每天需要11到14小时的睡眠。这个阶段的孩子通常会在晚上7点到9点之间入睡，早晨6点到8点之间起床。规律的睡眠时间有助于培养孩子良好的作息习惯，促进身体和认知的健康发展。 学龄前儿童（3-5岁） 学龄前儿童每天需要10到13小时的睡眠，最佳入睡时间在晚上7点到9点之间。这个年龄段的孩子精力充沛，白天活动较多，充足的睡眠能够帮助他们恢复体力，同时也是大脑发育和记忆巩固的关键时期。 学龄儿童（6-12岁） 对于6到12岁的学龄儿童，每天的睡眠需求为9到12小时。最佳入睡时间大约在晚上8点到9点半之间。这个阶段的孩子学业负担逐渐加重，充足的睡眠不仅有助于身体的成长，还能提高学习效率和注意力。 青少年（13-18岁） 青少年时期是身体和心理快速发展的阶段，他们每天需要8到10小时的睡眠。由于生物钟的变化，青少年的最佳入睡时间通常会较晚，在晚上9点到11点之间。尽管学业压力较大，合理安排作息时间，确保充足的睡眠，对他们的健康和学习表现都至关重要。 成年人（18-64岁） 成年人每天需要7到9小时的睡眠。最佳入睡时间因人而异，一般在晚上10点到11点半之间。规律的作息和充足的睡眠可以提高工作效率，增强免疫力，减缓衰老过程。对于成年人来说，保持一个固定的睡眠时间，避免熬夜和不规律作息，能有效提升生活质量。 老年人（65岁及以上） 老年人的睡眠需求稍有减少，每天需要7到8小时的睡眠。最佳入睡时间一般在晚上9点到11点之间。随着年龄的增长，老年人的生物钟会发生变化，容易早醒或浅眠。保持规律的作息时间，避免白天长时间打盹，有助于提升夜间睡眠质量。 如何优化睡眠 保持规律的作息时间：无论哪个年龄段，保持一个固定的入睡和起床时间都能帮助生物钟的稳定，提升睡眠质量。 营造良好的睡眠环境：舒适的床铺、适宜的温度和光线、有助于入睡的环境，对提高睡眠质量非常重要。 限制电子设备的使用：睡前一小时内尽量避免使用手机、电脑等电子设备，减少蓝光的干扰，有助于更快入睡。 饮食和运动：避免在睡前进食过多或饮用含咖啡因的饮料，保持适度的日间运动，能够促进夜间的深度睡眠。 放松身心：睡前可以进行一些放松活动，如阅读、听音乐或冥想，帮助身体和大脑放松，为入睡做好准备。 不同年龄段的人有不同的最佳入睡时间和睡眠需求，了解并遵循这些规律，有助于我们更好地安排自己的作息时间，提升生活质量。无论是婴儿、儿童、青少年，还是成年人和老年人，充足的睡眠都是健康生活的基石。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】一项新的研究可能会让你在下次吃饭时拿盐瓶前三思而后行。 维也纳大学公共卫生中心的营养学家发现，在大部分饭菜中都加盐的英国人患胃癌的几率比很少加盐的人高出41%。 此前在中国、日本和韩国进行的研究已将过咸饮食与胃癌联系起来，但这是首次在西方人身上显示出这种联系。 虽然奥地利的研究只是观察性的，但更早的研究表明，过量的盐可能会侵蚀胃部的保护膜，对胃部组织造成损害，导致癌变。 领衔作者、维也纳大学营养学家塞尔玛-克朗斯坦纳-吉切维奇（Selma Kronsteiner-Gicevic）说：“我们的研究表明，在西方国家，添加盐的频率与胃癌之间也存在联系”。 对于许多人来说，您应该吃的盐量可能会让人大吃一惊。美国食品和药物管理局（FDA）建议，每天摄入的钠不超过 2,300 毫克。 这大约相当于一茶匙食盐。 但由于许多食品的含盐量比人们意识到的要高，再加上人们喜欢在上面加盐，根据该机构的数据，美国人平均每天摄入约 3,400 毫克的钠。 例如，一罐金宝鸡汤面就含有约 890 毫克的盐。 研究人员写道，添加一点盐调味似乎无害，但持续过量摄入盐可能有害。 为了得出这些结论，维也纳大学的研究人员研究了英国一个名为“英国生物库”的数据库，其中有 471,144 名成年人。 他们发现，在长达11年的时间里，大量吃盐的人患胃癌的几率比很少在饭菜中加盐的人高出41%。 即使研究人员排除了其他变量，如年龄、社会经济地位和其他生活方式的选择，如饮酒和吸烟，这一发现仍然成立。 据美国癌症协会称，饮酒和吸烟已被证明会大大增加患胃癌的风险。 据美国癌症协会预测，2024 年美国将新增约 26,890 例胃癌确诊病例。据估计，其中约有 10,880 人将死亡。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，如果早期发现，胃癌的存活率很高--早期胃癌患者活过五年的几率是无癌患者的75%。 但如果癌细胞扩散，生存率就会急剧下降到 35%。 更糟糕的是，这种疾病很容易在你意识到之前就已经发展--因为它的许多症状都很容易被忽视。 一些早期症状包括腹胀、胃部不适和消化不良。所有这些症状都与您在吃了特别辣或特别丰盛的晚餐后可能感受到的症状相同。 维也纳大学的另一位研究人员蒂尔曼-库恩（Tilman Kühn）也参与了这项研究，他说："这就是为什么研究人员希望提高人们对盐摄入量的认识，这样您就能意识到自己患癌症的风险。 库恩教授说：“通过我们的研究，我们希望提高人们对高盐摄入量负面影响的认识，并为预防胃癌的措施提供依据”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.dailymail.co.uk/health/article-13401167/additive-increase-risk-stomach-cancer-salty-salt.html)

【星岛都市网】中国饮食在全球范围内都非常受欢迎，不仅因为其独特的风味和多样性，还因为它被认为是一种较为健康的饮食方式。然而，究竟中国饮食是否真正健康？科学研究对此有什么看法？ 中国饮食的多样性 中国饮食文化博大精深，菜品种类繁多。从清淡的粤菜到辛辣的川菜，从素食的佛教斋菜到肉类丰富的东北菜，中国饮食几乎涵盖了所有可能的食材和烹饪方法。这种多样性不仅满足了不同人群的口味需求，也提供了丰富的营养。 营养价值分析 蔬菜和水果：中国饮食中蔬菜和水果的使用非常广泛。蔬菜如青菜、菠菜、白菜、胡萝卜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康，预防慢性疾病。根据《柳叶刀》发表的一项研究，多吃蔬菜和水果可以显著降低心血管疾病和全因死亡率。 谷物和豆类：大米、小麦、玉米和豆类是中国饮食中的主要碳水化合物来源。这些食物不仅提供能量，还含有丰富的蛋白质、纤维和其他重要营养素。哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，全谷物的摄入有助于降低2型糖尿病的风险。 肉类和海鲜：虽然中国饮食中也有不少肉类和海鲜，但通常会搭配大量蔬菜一起食用，均衡了营养摄入。鱼类和海鲜富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。美国心脏协会推荐每周至少食用两次鱼类以促进心脏健康。 烹饪方法对健康的影响 蒸和煮：这两种方法是中国传统烹饪中最常见的方式，能够最大限度地保留食材的营养和原汁原味，对健康非常有利。一项发表在《营养学杂志》的研究表明，蒸煮食物可以减少维生素的流失，提高食物的营养价值。 炒：炒菜虽然可以快速烹饪，保持食材的鲜嫩，但如果油量过多，可能会导致脂肪摄入过高，增加心血管疾病的风险。世界卫生组织建议限制饱和脂肪的摄入，尽量使用健康的植物油。 炸：油炸食品虽然美味，但经常食用会摄入大量的脂肪和热量，不利于健康。因此，建议少吃油炸食品，选择更健康的烹饪方式。一项发表在《英国医学杂志》的研究指出，长期摄入油炸食品与冠心病和心力衰竭风险增加有关。 常见误区 味精：味精在中国烹饪中常被用作调味品。虽然有研究表明过量摄入味精可能对健康有害，但适量使用对大多数人来说是安全的。美国食品药品监督管理局（FDA）将味精归类为“一般认为安全”的物质。 酱油和盐：中国菜中常用酱油和盐来调味，但过量摄入盐分可能导致高血压和其他健康问题。因此，在烹饪时应注意控制盐的使用量，尽量选择低盐或无盐调味品。根据美国心脏协会的建议，成人每天的钠摄入量不应超过2300毫克，理想情况下应限制在1500毫克以下。 科学建议 均衡饮食：确保每天摄入足够的蔬菜、水果、谷物、蛋白质和健康脂肪。避免单一饮食，多样化摄入各种食材，以保证营养均衡。 控制油脂摄入：选择健康的烹饪油，如橄榄油、菜籽油等，尽量减少使用油炸和高油烹饪方法。 减少糖分摄入：尽量减少含糖饮料和甜点的摄入，选择天然的甜味来源，如水果。 适量运动：除了健康的饮食习惯，适量的运动对维持身体健康同样重要。每天至少进行30分钟的中等强度运动，如快走、跑步或游泳。 总的来说，中国饮食可以是健康的，但关键在于如何选择食材和烹饪方法。通过科学的饮食搭配和合理的烹饪方式，可以最大限度地发挥中国饮食的健康优势。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】医生已经警告过我们，不以天然形式食用的超加工食品会增加患癌症、心脏病、肥胖症、高血压、喘息、抑郁症和睡眠问题的风险。现在，这类食物又导致了一个新问题--中风和记忆/思维问题。 根据刚刚发表在《神经病学》杂志上的一项题为“超加工食品消费与不良脑健康结果之间的关联”的新研究，与食用较少加工食品的人相比，食用较多超加工食品的人出现记忆和思维问题以及中风的风险可能更高。 超加工食品的添加糖、脂肪和盐含量高，蛋白质和纤维含量低。它们包括软饮料、含盐和含糖零食、冰淇淋、汉堡包、罐装烤豆、番茄酱、蛋黄酱、包装面包和调味谷物。未经加工或尽量少加工的食物包括肉类（如简单切割的牛肉和鸡肉）以及蔬菜和水果。 保持老年人大脑健康 由波士顿马萨诸塞州总医院的W. 泰勒-金伯利博士（Dr. W. Taylor Kimberly）领导的作者们并没有证明食用超加工食品会直接导致记忆和思维问题以及中风，但却证明了其中的关联性。 该研究的作者说：“虽然健康的饮食对老年人保持大脑健康很重要，但对大脑最重要的饮食选择仍然不清楚”。 在这项研究中，研究人员调查了 30239 名年龄在 45 岁或 45 岁以上、自我认同为黑人或白人的人。他们平均接受了 11 年的跟踪调查。在所有参与者中，研究人员对 14,175 名参与者进行了认知能力下降调查，对 20,243 名参与者进行了中风调查。这两组人都没有认知障碍或中风病史。 参与者填写了有关他们饮食情况的调查问卷。研究人员通过计算人们每天食用超加工食品的克数，并将其与其他食品的克数进行比较，从而得出超加工食品在日常饮食中所占的比例。这个百分比被分为四组，从加工最少的食物到加工最多的食物。 研究结束时，768人被诊断为认知障碍，1108人中风。在认知障碍组中，出现记忆和思维问题的人在饮食中摄入了25.8%的超加工食品，而没有出现认知障碍的人摄入了24.6%的超加工食品。 在对年龄、性别、高血压和其他可能影响痴呆症风险的因素进行调整后，研究人员发现，超加工食品的摄入量每增加 10%，患认知障碍的风险就会增加16%。他们还发现，多吃未加工或微量加工食品与认知障碍风险降低12%有关。 经过调整后，研究人员发现，摄入更多的超加工食品与中风风险增加8%有关，而摄入更多的未加工或微量加工食品与中风风险降低9%有关。 金伯利说：“我们的研究结果表明，食品加工程度对大脑的整体健康起着重要作用。"还需要更多的研究来证实这些结果，并更好地了解哪些食品或加工成分对这些影响的作用最大。 差别看上去不大，但实际呢？ 出现记忆和思维问题的人在饮食中摄入了25.8%的超加工食品，而没有出现认知障碍的人摄入了24.6%的超加工食品。虽然表面上看起来只有1.2%的差别，但这种差异在科学研究中可能具有重要的统计意义，特别是在大样本量的情况下。 在大型研究中，即使是小的差异也可能具有统计显著性。这意味着这种差异不是由于随机变动或偶然因素引起的，而是存在真实的关联。在这种情况下，1.2%的差异可能在统计上显示出超加工食品与认知障碍和中风的关联。 超加工食品对健康的影响可能是长期和累积的。虽然1.2%的差异看起来很小，但随着时间的推移，持续摄入高比例的超加工食品可能会对健康产生更大的负面影响。 对于个人而言，1.2%的差异可能看起来微不足道，但在群体层面上，这种差异可能意味着大量额外的病例。例如，如果一个大城市有数百万人口，那么1.2%的差异就意味着成千上万的额外病例。 记忆和思维问题，以及中风等健康指标，通常受到多种因素的影响。超加工食品只是其中一个因素。即使是小的差异，也可能反映出超加工食品对健康的不利影响，特别是在考虑到其他潜在因素的情况下。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-802554)