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众所周知，过于油腻的饮食有损健康，但为什么人们还会忍不住想吃呢？法国健康杂志《TOPSANTE》援引最新研究结果称，油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性，让人们越吃越停不下来。 比利时和法国的研究人员认为，吃东西的时候，肠道会产生一种简称“NAPE-PDL”的酶，将饱腹信号传递给大脑，激活下丘脑的厌食神经元，告诉身体停止摄入食物。但在持续摄入高脂肪食物的情况下，NAPE-PDL酶的活性下降，肠道和大脑之间的信息无法传递，食欲控制因此受到影响。 为了验证这一猜想，研究人员分别给正常小鼠和缺乏NAPE-PDL酶的小鼠喂食相同高脂肪食物，发现缺乏NAPE-PDL酶的小鼠无法停止进食，吃得比正常小鼠多而变得更加肥胖。 因此，研究人员认为超重或肥胖的人可能患有NAPE-PDL酶功能障碍。比利时法语鲁汶大学教授帕特里斯 卡尼(Patrice Cani)表示，这虽然不能完全阻止超重或肥胖的人进食，但是解释了为什么他们总是感到饥饿，并有助于寻找解决方案。 的确，这一发现为治疗肥胖提供了新思路：通过防止酶活性降低、激发酶活性、或者补充酶产生的分子来降低食欲。比如，有研究发现，一种名叫阿克曼菌(Akkermansia)的细菌不需要酶就可以帮助恢复肠道和大脑之间的信息传递。

图片来源：新浪近来一文《如何避免成为油腻的中年人》，戳中了痛点，满屏跟风。大家你一条我一条：大肚子、盘串儿、炫耀喝茶、公开说性、爱教育人、装腔作势、不读书……油腻的指征纷纷出炉，相信不少人暗自惊心。大家有油腻恐慌，好清而不好浊，这是好事。然而，判断油腻的标准到底是什么？似乎还值得申说一二。油腻之本义，当发乎庖厨。油放多了，能把菜叶子浮起来；肉太肥了，咬上一口吱吱冒油；赤酱、多糖、重味，也是油腻元凶。越过量加料，离“人间至味是清欢”的境界越远。人也一样。透过纷杂的表像看油腻，其本质是一种过量：趣味过量、自尊过量、欲望过量。何为趣味过量？譬如说，盘串儿、好文玩、谈人生哲学，这是一种趣味追求，挺不错；但倘如张岱在《陶庵梦忆》中所说，赏月固是清事，月下装腔作势，恐人不知其赏月，就俗了。仔细想想，许多油腻审美，皆如此。审美趣味，尤其是分寸感，是熏陶出来的。成长过程中资源匮乏，中年恶形恶状难免不自知。没别的，只能靠持续学习、终身学习来弥补。再说说自尊过量。曾结识过一位朋友，50多岁，最喜欢教育他人，进饭店必训服务员，到单位必骂年轻人，太把自己当回事，人见人烦。几十年积累，没有功劳也有苦劳，总会有些成果、人脉，以此为倚仗盛气凌人，或者把自己的些许经验放大成宇宙真理，强加于人，这就腻不可耐。清朝皇帝有一处所叫“戒得堂”，人之既老，戒之在得，人到中年也要戒得。王国维词云：试上高峰窥皓月，偶开天眼觑红尘，可怜身是眼中人。人生贵有这种“身外观身”的自省精神。欲望过量更麻烦。有一位企业家，事业做大，临近退休，在办公室挂出“初出茅庐”四字条幅。观者不解，他说，那个战战兢兢、朝乾夕惕的小青年状态，才是干事、为人的好状态。大事小事随心任性、想干啥就干啥，是取祸之道也。是之谓自制。既然病根是过量，那就要做减法。自学而自知，自知而自省，自省而自制，或是法门，何妨一试。来源：人民日报C08