为什么西餐厅给你上红酒前会让你先试酒?

加拿大都市网

 

TikTok上充斥着许多鲜为人知的秘密,其中有一个事实尤其让人瞠目结舌。

在餐厅点酒时,用餐者通常会被问及是否要在完全确定自己的选择之前试一下酒。许多人认为这是餐厅让用户衡量饮料是否适合自己喜好的友好方式,但事实并非如此。

用户 @trashqueentm 在一段点击量近80万次的视频中透露了更多信息。

她解释道:“这是让你检查酒是否被软木塞污染了(corked wine)。因此,如果酒变质了,你尝一尝,就会知道,然后你就可以对服务员说‘对不起,这瓶酒被软木塞污染了’,他们就会给你换一瓶新的。他们不会问‘好吃吗?你喜欢吗?’这种问题”。

@trashqueentm 🍷🍷🍷 #WineTasting #CorkTaint #CorkedWine #sommelier ♬ original sound – MSW

corked wine指的是被三氯苯甲醚(TCA)污染的葡萄酒。这种化学物质是由木塞或木头中的霉菌引起的,会令人不快地改变葡萄酒的气味、芳香和风味,甚至会因为强烈的木塞味而无法饮用。

这段视频很快就被网友们纷纷转发,大家都表示难以置信。

“我一直都在说‘这酒没问题’,”一个人回应道,而另一个人则开玩笑说: “你们真可爱,以为我会尝出酒是不是有木塞子味”。

与此同时,第三个人也加入了讨论: “与其说‘这酒没有塞子味’,还不如说‘这酒味道不错’来得自然”。

说到葡萄酒建议,礼仪专家威利安·汉森(Willian Hanson)最近揭示了为什么你不应该点第二便宜的葡萄酒。

第二便宜的葡萄酒通常是“质量最差”的,因为它在价格上被“加价最多”。

“在酒单上点酒时,千万不要错误地选择菜单上第二便宜的酒”。

“这往往是餐厅加价最多的酒,而且往往是质量最差的酒”。

不过,如果您想要物美价廉的葡萄酒,可以向服务员要一款“季末”葡萄酒(end-of-bin wine)。所谓“季末”葡萄酒,一般指当餐厅更换酒单时,往往会有多几瓶之前酒单上未来得及售出的酒。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.indy100.com/viral/wine-testing-restaurants)

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