文：黄日新 部分图片：星岛图片库
坊间各大小品牌护肤品推陈出新不断研发抗老化配方，只因大家深知大部分女性最在意的是如何令皮肤常保娇嫩以不显老，故预防早衰、美肌抗皱可谓至为重要的首步。
内外因素导致老化
皮肤老化成因，香港医护学会顾问、注册营养师陈玉仪（下图）指，当中包括内在因素，即由于年纪增长，身体各部位如内脏等机能，出现不同程度老化，而皮肤亦无可避免。
另一为外在因素，例如接触过量阳光、吸烟、空气污染、睡眠质素差等，令体内产生自由基，对皮肤造成伤害。事实上，人体本身自有机制处理自由基，然而因受外在因素影响，令自由基产生速度快过处理的过程，继而衍生的其中一个问题使皮肤急速老化，而纾缓这现象，即属大家常谈论的抗衰老，当中首要从饮食入手，方可改善。
陈玉仪指，抗氧化食物能影响脂肪代谢，中和自由基而减少细胞所受的破坏，而且更可将被已破坏的细胞膜修复。抗氧化食物亦可与体内铁质结合，减少制造体内自由基。 “2012年曾有一个研究，将二十位二十四至四十八岁女性分成两组，一组每天进食含维他命C、E及骨胶原的食物，另一组则没特别改变饮食习惯。九星期后发现，每天吃含维他命C、E及骨胶原食物的那组女性，皱纹减少了8%。” 陈玉仪解释。
保护骨胶原至重要
日本亦有研究发现每天进食含骨胶原等富营养食品，女性皮肤会更有光泽、细胞内水分更充足。 “这是由于维他命C、E等有助补充及保护骨胶原，故同时摄取维他命C、E及骨胶原，效果会比单独摄取其中一
两种的效果更佳。跟对抗其他健康问题一样，抗氧化需要的也是吸收不同营养素，例如维他命C属水溶性维他命，可助产生骨胶原，很多水果都含维他命C，以番石榴、黑加仑子、奇异果及龙眼为佳。筋腱类食物如牛筋、雪耳及花胶等均含丰富骨胶原。深绿色叶蔬菜则含叶黄素，对骨胶原有保护作用。橙色、红色的蔬果中所含的茄红素，有抗氧化功效。三文鱼中的奥米加三脂肪酸，可助形成细胞膜，令细胞储藏更多水分、皮肤不会干燥，对肌肤健康甚有益处。” 陈玉仪补充。
蔬果汁注意含糖量
至于近年流传以蔬菜汁抗衰老，陈玉仪指视乎使用甚么水果和蔬菜，如果是之前提及含有大量维他命C、E的蔬果，基本上都会有一定效果。要注意的是，如果大量饮用果汁要注要果糖会否过量，而且饮果汁和食蔬果，也一定是后者更加健康因有纤维含量。此外，市面上还有许多营养补给品，声称能提供胶原蛋白，有助抗衰老。陈玉仪认为难以单一准确衡量这些营养补充品的成效。 “我们需要更多地了解营养补给品背后的研究，谁比较适合及效果所需的剂量。”
除注意饮食外，原来晒太阳也可保护皮肤，人体本身拥有维他命D，在阳光照射下，维他命D会被活化，从而成为所需营养，对皮肤具保护作用。有研究证明摄取足够维他命D后，皮肤干燥问题最少可减低一半。虽然现时维他命D也可从深海鱼、蛋白中摄取，不少饮料也添加了维他命D，但晒太阳来活化维他命D始终是最直接及有效方法。
调理肺脏 从内到外
说到抗老化，注册中医师陈洛志（下图）指，中医学中有 “肺主皮毛” 说法，皮毛是指包括皮肤、汗腺等组织，它有抵抗外界邪气入侵、调节体温的作用，是以中医学认为要有健康肌肤必先调理肺脏。
若肺气不足以致虚弱，皮肤就会干燥、粗糙，失去光泽，容易有细纹，甚至皱纹。要改善皮肤问题，陈医师指宜先由滋阴补肾入手，由于阴虚及肾虚会造成营养不良、提早步入更年期、血压升高、皮肤干燥等问题及加速机能衰退，因此女士必须注意滋阴补肾，从内到外调养身体，方可达驻颜效果。常用以滋阴补肾药材如当归，含丰富微量元素，有效扩张毛细血管、活血消肿、补血美肌。山药、莲子、百合等能健脾养胃、止泄安神。枸杞对肾虚有很好疗效，可补肾养肝、缓解长期腰痛，故中年女性肾虚者最宜多吃。
多做运动 行气活血
要做到皮肤健康，皮毛通畅及血液循环十分重要，陈医师建议多做运动流汗，让毛孔代谢物得以适时排出。建议晚上用少许花椒加热水泡足，约两至三日泡一次，每次约十五至二十分钟，已可促进血液循环，加快排汗，达到血脉流畅，保健效果。此外，由于辛辣可伤肺，生冷则伤脾，要皮肤健康便要忌食湿毒的辛辣食物，如炸物及非天然的辣味食品如合成的辣油调味料等。
