▲据研究，在各种类型的萝卜中，白萝卜的抗癌功效是最强的，且含有多种营养素，经常吃它大有裨益。
李时珍曾评价萝卜是“蔬中之最有利益者”，这一评价充分说明了萝卜的营养价值。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，那么冬天吃萝卜究竟对身体有哪些好处呢？下面就让我们一起来看看吧！
一、抗癌
萝卜中富含多种抗癌物质，如类干扰素、木质素、膳食纤维等。其中类干扰素也叫作干扰素诱生剂，它能刺激细胞产生干扰素，从而促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力，增强人体免疫力，并抑制癌细胞的增殖，起到防癌、抗癌的功效。
据研究，将萝卜中的干扰素诱生剂进行动物实验，结果发现实验动物体内的恶性肿瘤缩小了50%-60%，可见干扰素诱生剂对肿瘤细胞的有效抑制作用。据研究，在各种类型的萝卜中，白萝卜的抗癌功效是最强的。
二、助消化、防便秘
萝卜被称为“自然消化剂”。它的根茎部分含有丰富的淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，抑制胃酸过多。而且萝卜还富含膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，促进新陈代谢，可起到通便、排毒、降脂等作用。
三、清理血管
萝卜富含木质素，有清洗血管的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。因此萝卜有血栓“死对头”的称号。
四、生津止渴
中医认为，白萝卜味辛甘、性凉，入肺、胃经，有生津止渴的功效。白萝卜含有大量的水分，其维生素C含量也很高，有助于补充人体内的水分，清热降火，还能缓解咽喉肿痛，使人清爽舒适。
五、消炎止咳
白萝卜生吃除了可促进消化之外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能。
另外，将萝卜切碎蜜煎，细细嚼咽，对咽喉炎、扁桃体炎十分有效。而且萝卜对咳嗽的治疗效果也非常好。
吃萝卜不要削皮
在萝卜皮与萝卜肉之间，干扰素诱生剂的含量最高，而这部分也正是抗癌效果最强的地方。很多人吃萝卜时都会把萝卜皮削了扔掉，这恰恰是把最宝贵的部分浪费掉了。
因此，建议大家吃萝卜时尽量不要去削萝卜皮。最好是用一根有棱角的筷子，轻轻地刮除萝卜表皮，这样能最大程度地保留萝卜中的干扰素诱生剂，从而达到更好的抗癌效果。
萝卜缨也能治病
萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。萝卜缨中的维C含量最高，其抗病毒、降脂功效，比萝卜肉更好。
萝卜要分三段吃
萝卜全身都是宝，但要“吃对”才能达到最好的养生功效。
头部：萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒，不宜生吃。
中部：萝卜中段含维C、糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜中口感最好的，所以适合生吃，做凉菜也特别可口。
尾部：萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到防癌抗癌、健胃消食的作用。
萝卜生吃好还是熟吃好？萝卜生吃和熟吃时功效存在着一定的差异。大家可以根据自己的体质以及想获得的功效，选择适合自己的吃法，简述如下。
1、萝卜生吃。生吃时，其营养元素的活性、含量最高。萝卜中的芥子油能与酶作用形成辛辣味的抗癌成分。
萝卜越辣，防癌作用越强！但加热会破坏芥子油，抗癌功能下降，因此想要防癌抗癌的人应选择生吃萝卜。
2、萝卜熟吃。熟吃可以顺气，加强肠胃蠕动。建议晚饭的时候吃些熟萝卜，有助于养护肠胃。
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