■ 9种促进新陈代谢的食物，多吃有益健康。网上图片
本报讯
专家推荐9种促进新陈代谢的食物，不妨在日常饮食中适当多摄入一些。
豆类
黄豆、黑豆等大豆类是优质蛋白的最佳来源之一，摄取足量的蛋白质能够提高人体新陈代谢水准。
黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的「高手」，能促进脂肪吸收。豆类中还含有植物性脂肪——亚麻酸，是人体保证脂质代谢正常的重要物质。专家建议，谷类和大豆混着吃，其蛋白质利用率可提高到73%。
大蒜
大蒜是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中的肌酸酐也是参与肌肉活动的重要物质，为人体新陈代谢贡献不小。
为了保证大蒜的保健功能，最好遵循 “吃生不吃熟，吃碎不吃整” 的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
西兰花
除了富含维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养素外，西兰花中还含和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些都助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢。
辣椒
辣椒中的辣椒素会刺激新陈代谢，让身体细胞加速活动起来，起到燃脂的功效。吃辣时最好配一些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕等，可清热生津、滋阴降燥。吃辣时还要多喝水或汤，菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。
全谷食物
燕麦、糙米、荞麦等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖、减肥瘦身，帮助身体的新陈代谢处于正常水准。
绿茶
绿茶中的儿茶素可以防止衰老，而茶多酚则能增加肠胃蠕动，有改善便秘的效果，并会减缓体内脂肪堆积，有助新陈代谢。
海带
海带中丰富的碘，可促进人体血液中甘油三酯代谢。海带还富含胶质和矿物质，有助于调理人体的生理机能，是人体新陈代谢顺畅的好帮手。
海带中含有的膳食纤维也以水溶性纤维为主，有助于降低血胆固醇，可预防高血压、动脉硬化、脑中风等慢性病。
海鲜
鱼、虾等海鲜中含有丰富的锌，研究发现，锌会影响食物的消化吸收，有助于启动新陈代谢。最好吃完海鲜1小时后再吃水果或喝茶，因为高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，妨碍蛋白质的吸收。
水
食物的消化、吸收是加水分解的过程，人体其他组织维持正常代谢功能也离不开水。所以每天摄取适量水分，才能使整个新陈代谢流程保持顺畅。专家建议，每天要喝足1500毫升水（相当于6至8杯）。
