■ 9種促進新陳代謝的食物，多吃有益健康。網上圖片
本報訊
專家推薦9種促進新陳代謝的食物，不妨在日常飲食中適當多攝入一些。
豆類
黃豆、黑豆等大豆類是優質蛋白的最佳來源之一，攝取足量的蛋白質能夠提高人體新陳代謝水準。
黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的「高手」，能促進脂肪吸收。豆類中還含有植物性脂肪——亞麻酸，是人體保證脂質代謝正常的重要物質。專家建議，穀類和大豆混着吃，其蛋白質利用率可提高到73%。
大蒜
大蒜是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質，為人體新陳代謝貢獻不小。
為了保證大蒜的保健功能，最好遵循 「吃生不吃熟，吃碎不吃整」 的原則，用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
西蘭花
除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外，西蘭花中還含和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助於清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。
辣椒
辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活動起來，起到燃脂的功效。吃辣時最好配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰降燥。吃辣時還要多喝水或湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的「滅火器」。
全穀食物
燕麥、糙米、蕎麥等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖、減肥瘦身，幫助身體的新陳代謝處於正常水準。
綠茶
綠茶中的兒茶素可以防止衰老，而茶多酚則能增加腸胃蠕動，有改善便秘的效果，並會減緩體內脂肪堆積，有助新陳代謝。
海帶
海帶中豐富的碘，可促進人體血液中甘油三酯代謝。海帶還富含膠質和礦物質，有助於調理人體的生理機能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。
海帶中含有的膳食纖維也以水溶性纖維為主，有助於降低血膽固醇，可預防高血壓、動脈硬化、腦中風等慢性病。
海鮮
魚、蝦等海鮮中含有豐富的鋅，研究發現，鋅會影響食物的消化吸收，有助於啟動新陳代謝。最好吃完海鮮1小時後再吃水果或喝茶，因為高蛋白會與水果、茶中的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質的吸收。
水
食物的消化、吸收是加水分解的過程，人體其他組織維持正常代謝功能也離不開水。所以每天攝取適量水分，才能使整個新陳代謝流程保持順暢。專家建議，每天要喝足1500毫升水（相當於6至8杯）。
