【加拿大都市网】完整食物whole foods，是一种健康饮食主张。这种疗法建议我们吃掉整个食物，比如最好吃掉整个苹果，而不是把苹果榨成苹果汁喝掉。
最近，一位罕见病患者，听从家庭医生推荐的完整食物疗法、以植物为主的饮食主张，改变了自己的命运，甚至在一定程度上改变了临床医学的走向——原本神秘而痛苦的疾病似乎被彻底治愈。
青斑样血管炎(segmental hyalinizing vasculitis)又名白色萎缩(atrophie blanche)、节段性透明性血管炎(livedoid vasculitis)，是一种罕见的慢性疾病，在身体下肢的皮肤上形成瘀斑和持续性溃疡。
尽管病理机制似与血液流动不良有关，但目前尚无定论，也没有普遍的治愈方法，尽管有些患者通过抗凝药物和加压袜得以治愈。
但是，对于大多数患者来说，没有效果很好的疗法。长期以来，新西兰一名63岁的妇女深受其苦。
她于2005年开始表现出症状，几年后得到确诊。
医生在病例报告中写道：“她的常见症状是小腿和脚偶尔发红的斑点，脚肿，这会形成疼痛的渗出性溃疡，从小(1-6毫米)到大(> 10毫米)不等。自2008年以来，她每隔几周到几个月都经历皮肤溃疡。”
溃疡的全部诱因不过是是衣服摩擦皮肤或受到轻伤。穿着压力袜来减少溃疡的形成和肿胀，但却治标不治本。
除了青斑样血管炎，患者的总体健康状况还不错，尽管多年来她已习惯性地服用布洛芬(有时是可待因)来减轻疼痛。
患者在某次发病期忍不住询问有没有什么实验性的疗法。她的医生决定让她尝试以植物为基础的完整饮食(WFPB)。菜单包括蔬菜、水果、豆类、谷物、草药和香料，但不包括肉类，乳制品，鸡蛋，油炸食品食品和重加工食品。
医生的建议是基于这样的假设，即尽管还未有科学实验，但理论上，这种饮食有助于血管系统。
医生报告中指出：“WFPB饮食已被证明可以改善心血管健康，且几乎没有副作用。”
在这种情况下，完整饮食似乎产生了奇迹——又或者纯粹是巧合。医生还不能肯定，但是无论如何，在坚持WFPB后，患者的症状开始消失。
在一个月后的随访中，患者的病变得到了改善，症状也没有几年来那么麻烦。一年后，她似乎完全摆脱了阴霾，8年来第一次完全没有任何——这位女士称自己翻开了生命里的全新篇章。
虽然很难确定，WFPB是直接影响到类固醇血管病变，还是仅改善了患者的症状，但当前证据至少表明，饮食疗法有一定效果。
康复过程中，一旦不小心误食菜单外的食物(包括脂肪肉，奶酪和油脂)，似乎就会引起溃疡的轻微发作，圣诞节期间中断WFPB会导致病情恶化。
病人解释说：“我直接病倒了。我吃了鱼、薯条、馅饼、火腿和奶酪三明治，然后我的脚又长了可怕的疮……我再次感到非常痛苦。”
自那次事件发生以来，患者成功地坚持了100％WFPB饮食，医生们注意到症状再未出现。
研究人员写道：“尽管活体类血管病可以自发缓解，但一旦减少了对WFPB饮食的依从性，严重症状立即和反复复发，使我们可以有理由确立因果关系。”
医生解释说：“机制尚不完全清楚。我们推测饮食变化会直接影响血管内皮的健康，进而影响血栓形成前的倾向。”
研究人员说，患有青斑样血管炎的人至少应考虑全食饮食疗法。未来肯定也会有进一步的研究。
详细内容可见于《BMJ病例报告》。
https://www.sciencealert.com/woman-has-complete-recovery-from-painful-disease-after-switching-to-plant-based-diet
（Ref: http://jandan.net/p/108581）
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