▲ 益生菌能调理肠胃，适量进食对身体非常有益。
都市人的饮食偏向味浓,而且食物的种类以肉食和淀粉质为主,缺乏膳食纤维和益生菌的肠道,容易出现便秘及食欲不振的问题,进而聚积毒素于体内,引发各种慢性疾病。近年市面上有很多不同的益生菌补充品,声称可促进肠胃蠕动,排清身体毒素,究竟益生菌对身体有什么帮助呢?日常又应该如何吸取更多乳酸菌呢?
▲ 都市人饮食以肉食和淀粉质为主，非常不健康。
什么是益生菌?和乳酸菌又有什么分别?乳酸菌是益生菌的一种,是一种有效平衡肠道分泌的活性微生物,是相当安全的一种菌类。但乳酸菌活菌会比较脆弱,不耐胃酸和胆盐,所以经过胃部后大多都变成死菌,无法进入肠道,顶多可以帮助平衡胃酸;而益生菌的活性菌则可进入肠道才发挥作用,对于整肠则有较大的帮助。
益生菌对身体有什么帮助?
▲ 益生菌能调理肠胃，适量进食对身体非常有益。
促进消化吸收
益生菌是调整肠道细菌生态的重要角色,它能够使肠道中有助吸收维他命B及K的益菌能够正常生长繁殖,而且益生菌的代谢物有助维持肠道蠕动,能助身体吸收较容易流失的维他命B1。
抗氧化抗便秘
益生菌能够清理身体内的自由基,并能改善排便、避免便秘,有效延缓老化迹象。
▲ 每天适量摄取益生菌，便能解决便秘问题。
减低肠道癌变机率
肠道中的害菌所产生的酵素,是引致大肠癌的致癌物质,而益生菌正可减低这些有害酵素的活性,同时可促进身体排出这些毒素,减低罹患大肠癌的机会。
治疗泄泻不适
益生菌产生的有机酸,可以抑制导致腹泻的细菌繁殖,对于急性腹泻、水土不服尤其有效。
益生菌不是吃得愈多愈好！
从日常饮食中摄取益生菌
从饮食中加入较多益生菌的食材是更明智的选择，虽然食材中的益生菌未必能如补充剂的益生菌一样直达肠道，但相对会比较温和，而且也不会引起刺激。
乳酪
低热量、高蛋白质和钙质的乳酪，是由牛奶经乳酸菌发酵而培养出的益生菌，不但比牛奶更容易被肠道吸收，不过购买前需小心细阅成分标签，要挑选最低糖、而经牛奶制成的乳酪，以免掉进添加剂的陷阱。
味噌
味噌的制作过程繁复，是由搁置大豆并经发酵制作而成的，而过程中会产生益生菌，有助消化。
开心果
开心果本质不含益生菌，但却有可增加肠道有益菌群的水平的益生元，所以进食开心果，可间接提升肠道中益生菌的数量。
泡菜
泡菜含多种营养素，如矿物质及膳食纤维，而发酵的过程中，更会产生大量乳酸菌，有助改善肠道环境、降胆固醇、血脂、体脂及改善便秘等。
纳豆
纳豆是蒸煮过的黄豆再加入纳豆菌发酵而成的，在转化的过程中会提升当中的乳酸菌、维他命B群、钙、镁等含量，可以助身体排清毒素，更能预防心血管疾病及高血压。
