▲ 益生菌能調理腸胃，適量進食對身體非常有益。
都市人的飲食偏向味濃,而且食物的種類以肉食和澱粉質為主,缺乏膳食纖維和益生菌的腸道,容易出現便秘及食欲不振的問題,進而聚積毒素於體內,引發各種慢性疾病。近年市面上有很多不同的益生菌補充品,聲稱可促進腸胃蠕動,排清身體毒素,究竟益生菌對身體有什麼幫助呢?日常又應該如何吸取更多乳酸菌呢?
▲ 都市人飲食以肉食和澱粉質為主，非常不健康。
什麼是益生菌?和乳酸菌又有什麼分別?乳酸菌是益生菌的一種,是一種有效平衡腸道分泌的活性微生物,是相當安全的一種菌類。但乳酸菌活菌會比較脆弱,不耐胃酸和膽鹽,所以經過胃部後大多都變成死菌,無法進入腸道,頂多可以幫助平衡胃酸;而益生菌的活性菌則可進入腸道才發揮作用,對於整腸則有較大的幫助。
益生菌對身體有什麼幫助?
▲ 益生菌能調理腸胃，適量進食對身體非常有益。
促進消化吸收
益生菌是調整腸道細菌生態的重要角色,它能夠使腸道中有助吸收維他命B及K的益菌能夠正常生長繁殖,而且益生菌的代謝物有助維持腸道蠕動,能助身體吸收較容易流失的維他命B1。
抗氧化抗便秘
益生菌能夠清理身體內的自由基,並能改善排便、避免便秘,有效延緩老化跡象。
▲ 每天適量攝取益生菌，便能解決便秘問題。
減低腸道癌變機率
腸道中的害菌所產生的酵素,是引致大腸癌的致癌物質,而益生菌正可減低這些有害酵素的活性,同時可促進身體排出這些毒素,減低罹患大腸癌的機會。
治療泄瀉不適
益生菌產生的有機酸,可以抑制導致腹瀉的細菌繁殖,對於急性腹瀉、水土不服尤其有效。
益生菌不是吃得愈多愈好！
從日常飲食中攝取益生菌
從飲食中加入較多益生菌的食材是更明智的選擇，雖然食材中的益生菌未必能如補充劑的益生菌一樣直達腸道，但相對會比較溫和，而且也不會引起刺激。
乳酪
低熱量、高蛋白質和鈣質的乳酪，是由牛奶經乳酸菌發酵而培養出的益生菌，不但比牛奶更容易被腸道吸收，不過購買前需小心細閱成分標籤，要挑選最低糖、而經牛奶製成的乳酪，以免掉進添加劑的陷阱。
味噌
味噌的製作過程繁複，是由擱置大豆並經發酵製作而成的，而過程中會產生益生菌，有助消化。
開心果
開心果本質不含益生菌，但卻有可增加腸道有益菌群的水平的益生元，所以進食開心果，可間接提升腸道中益生菌的數量。
泡菜
泡菜含多種營養素，如礦物質及膳食纖維，而發酵的過程中，更會產生大量乳酸菌，有助改善腸道環境、降膽固醇、血脂、體脂及改善便秘等。
納豆
納豆是蒸煮過的黃豆再加入納豆菌發酵而成的，在轉化的過程中會提升當中的乳酸菌、維他命B群、鈣、鎂等含量，可以助身體排清毒素，更能預防心血管疾病及高血壓。
