● 麒麟果果籽比一般火龙果大，对肠道的刺激较强。
文：吴蔡邦 图：陈铁刚、星岛图片库、受访者提供
圣诞、除夕派对期间，尝尽多肉少菜美食，难免出现消化不良、食滞，甚至便秘等问题。想消滞、清肠胃，可以从吃水果入手！今日请来营养师选出十大高纤水果，并拆解「火龙果通便能力最强」的网上传闻！
火龙果最通便？
「家营营养中心」营养师陈筠霖（Krista）选出的十大高纤水果中（详细如下），火龙果只排第四，但网上流传，芸芸水果中，火龙果通便能力最强，其中黄皮白肉的麒麟果（属火龙果种类），比一般红皮白肉或红皮红肉的火龙果更有效通便。上述三款火龙果的主要营养价值没大分别，都是低热量、高营养价值，例如红肉火龙果的甜菜苷含量较白肉火龙果高，所以抗氧化功效较强，而白肉火龙果的纤维量比红肉火龙果稍高。 Krista续说：「它们均含丰富维他命C、B和矿物质（如铁质、磷、钾和钙等）。不同的火龙果中都蕴含抗氧化营养素如多酚及甜菜苷等，并且含有助肠道益生菌生长的寡糖。」
至于坊间流传麒麟果最能通便？是由于其果籽比一般火龙果大，所以能增加肠道的刺激，理论上会有较强效果。陈筠霖提醒，由于火龙果含一定果糖，每个中型火龙果已经相等于两份水果，而成年人每日摄取两份水果已很足够。 Krista提醒：「糖尿病人或需控制血糖人士，更应适量进食，每次半个即可。」有腹泻情况的人避免大量进食，因为火龙果有丰富纤维和果糖，有机会令腹泻情况恶化。
十大生果营养价值
1. 牛油果（纤维量：9克）
牛油果含丰富的不饱和脂肪酸，有助降胆固醇，能保护心血管。另蕴含碳水化合物、丰富钾质、植物固醇（能降坏胆固醇）及叶黄素（保护眼睛视网膜）。
2. 梨（纤维量：5克）
梨子含丰富水分和钾质，升糖指数低，在消化过程中能缓慢分解，将葡萄糖逐渐释放到循环系统中。其膳食纤维含量比其他水果高，皮愈厚的品种甚至含愈多非水溶性纤维。
3. 中型木瓜（纤维量：5克）
木瓜含胡萝卜素，对眼睛、皮肤及黏膜细胞有益，同时含丰富维他命C和E，具抗氧化功效，而木瓜酵素则能帮助肠胃消化蛋白质。
4. 红皮火龙果（纤维量：4克）
火龙果纤维含量高，亦含抗氧化物质包括维他命C、多酚及甜菜苷，并有维他命B和矿物质等营养素，当中的寡糖更能帮助肠道益生菌生长。
5. 中型杨桃（纤维量：3克）
杨桃含丰富水分、碳水化合物且卡路里低。不过要注意，它又含有一种有毒物质，患有肾病人士未能分解，避免进食。
6. 香蕉（纤维量：3克）
含丰富矿物质，特别是钾质、维他命和蛋白质含量丰富，又有帮助肠道益生菌生长的寡糖，并有抗胃酸的效果，帮助纾缓胃溃疡，其丰富水溶性纤维更有助软化大便。
7. 橙（纤维量：3克）
橙含丰富钾质、维他命C、维他命A，而橙皮内的白色层含橙皮苷，能有助降血压和胆固醇。
8. 苹果（纤维量：3克）
苹果含果胶（一种水溶性纤维），有助降胆固醇，而其果皮中所含的纤维和抗氧化物质较多，建议连皮吃。
9. 番石榴（纤维量：3克）
维他命C最高的水果之一，果皮维他命C含量丰富，建议连皮吃，此外又含有维他命A、碳水化合物和微量矿物质。
10. 奇异果（纤维量：2克）
奇异果含丰富的维他命C、钾质及水果酵素，能够帮助消化。值得留意，黄金奇异果的维他命C比绿色奇异果多，后者则纤维较丰富。
水果吃法 Q&A
Q：据中医角度，有什么水果不宜多吃？
A：任何水果都不宜过量进食，而偏性太过的水果更加不能多吃。举例说，杨桃对脾胃虚寒者与肺热咳嗽者都不宜多吃；石榴对产后便秘及习惯性便秘者不宜；山楂对于胃酸过多者宜慎食；红毛丹对于口臭口苦属内热偏盛者，并患有更年期综合症、红斑性狼疮、支气管扩张者宜慎食。
Q：什么水果是年纪大、身体欠佳者不应多吃？
A：年纪大或身体不好者都不宜多吃过于寒凉生冷、过于燥热、过甜、容易导致过敏或与其他食材有不匹配的水果。寒凉生冷的水果就有西瓜、哈密瓜等，过于燥热的水果则有榴梿、荔枝之类，过甜的水果就包括葡萄、哈密瓜、西瓜、甜柑、芒果、椰子等。水果和其他食材不匹配情况很多，例如芒果不可与大蒜等辛辣品同食，梨子不宜与雀肉、鸭蛋一同食用，柿子不可空腹进食及不可与螃蟹同食。
Q：想消滞清肠胃，中医在饮食养生上有何建议？
A：从饮食养生而言，建议定时饮食，每餐只吃七成饱。庆祝节日时，面对丰盛菜肴，务须浅尝即止。宜吃清淡如蒸煮食物，避免过度摄取酒精、汽水、咖啡及进食生冷、肥腻、难消化的食物。大节过后，尽量吃清淡一些，少食番薯、芋头等难消化食物，多食稀粥及帮助消化排便的水果，例如成熟的木瓜和罗汉果，后者性凉味甘，能清肺利咽、化痰止咳、润肠通便。此外，普洱茶性质温和，具暖胃、消脂、解油腻等作用，因此饮用普洱茶亦具消滞功效。
小贴士：摄取足够水及油
高纤水果虽对通便有一定作用，但单靠吃高纤水果并不足够。营养师指：「要摄取足够水分及油分，才能有效排便。其实除了麒麟果，部分水果都含有一些特别营养素，能帮助排便。例如西梅便含有山梨糖醇，带有轻泻效果，有助刺激肠道，从而促进排便。」她又提醒，如果吸收过多纤维或摄取太多果糖，有可能过分刺激肠道，容易造成肚泻。
