【加拿大都市网】之前全美国爆发罗马生菜遭大肠杆菌污染疫情，导致加美两国至少有7人死亡，数百人患病或住院。其中年仅2岁、住在卑诗省列治文市的卢卡斯(Lucas Parker)就是其中之一，吃下有大肠杆菌的生菜后，卢卡斯脑部受损，他再也不能说话走路，眼睛也看不见了。
2018年秋天，卢卡斯的父母内森·帕克（Nathan Parker）和卡拉·特里（Karla Terry）带着卢卡斯和他的兄弟姐妹到加州迪士尼乐园，这是他们首次出国游玩，却没想到，在加州一家餐馆吃了生菜沙拉后就此永远改变他们的生活。
像大多数染上大肠杆菌的人一样，当时2岁的卢卡斯并没有立即表现出症状。当他开始感到不适时，一家人赶回加拿大，到了医院时，大肠杆菌毁损了他的一个肾脏，并导致脑部受伤。目前尚无可减轻大肠杆菌感染或预防并发症的治疗方法。
父亲帕克（Nathan Parker）说：“卢卡斯是一束灿烂的光芒……一个有爱心的人……一个厚脸皮的男孩。他从昏迷中醒来后想寻找甚么，却失去了一切，不能说话、不能走路，没有太多的感情。他的大脑如此肿，伤害之大，真是地狱。”
美国律师兼食品安全倡导者马勒（Bill Marler）为食品安全而奋斗了近30年，他代表卢卡斯一家人对他们用餐的餐厅、农场和生菜供应商提起诉讼；只不过遇到疫情，美国法院的进度变得缓慢。
虽然大多数人只会因大肠杆菌感到胃部不适，但有些人会出现威胁生命的症状，包括中风、肾衰竭和癫痫发作，还有一些会死亡。
马勒说，这场灾难归咎于乳牛和一个用塑胶方便袋装生菜的社会。
北美食用的生菜绝大多数来自加州萨利纳斯山谷或亚利桑那州尤马等地区，这些地区都饲养著牛只。“当你有一个10万头的饲养场，一条土路，一条运河，然后是绿色蔬菜时，不用多想就能知道会发生什么。”
美国食品检验局最近报告表明，靠近生产田或水源的乳牛可能是大肠杆菌问题的一部分。大肠杆菌会存在健康的牛和其他动物的肠道中，会在被动物粪便污染的水或土壤中发现，种植的生菜因此遭到污染，最后进了人的胃肠而导致爆发疫情。
图：CBC & 星报
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