本报记者
安省华商餐馆会会长兼多伦多华埠商业促进区副主席陈勇仪指，最低工资上调至14元后，餐馆东主不只要增加赚取最低工资员工薪酬，处于最低工资水平稍高的员工薪酬也需上调，以挽留人才；他称对经营超市与食肆东主来说，加薪的并非仅最低工资员工，这为经营者带来成本压力。
谈到有在安省经营餐馆业界形容，最低工资导致餐馆无可避免地要加价，陈勇仪说最低工资上调固是导致食肆加价的因素之一，但早在上月不少餐馆已率先加价，原因是来货价在上月提升了不少，令食肆早在最低工资上调前已加价。
陈勇仪指最低工资从11元多，一下子升至14元，受影响的不只是食肆、超市或制造业工人，送货工人亦一并受惠于最低工资措施，令货品价格升，他相信市民都感受到超级市场购物，不论是食品抑或日常用品价格都增长不少，原因与送货工人薪金上扬及季候气温有关。他称最低工资受惠员工不单是正领取每小时最低工资的员工，一些工资处于稍高于最低工资的员工，相信也适度地获得加薪；陈勇仪举例指过往洗碗工赚取最低工资为每小时11.5元，而食肆其他员工为时薪14.25元，在元旦起实施的最低工资14元后，洗碗工时薪跃升至14元，过往与洗碗工薪金有距离的其他员工，没可能与洗碗工取相近工资，雇主自然需要额外增加其他员工时薪，雇主或需要酌量加薪每小时多2元挽留他们，此状况是“牵一发动全身”，受影响雇主成本压力顿时增加。
谈到有本省咖啡连锁店疑因最低工资而扣减员工小休时间及其他福利，引起劳工团体到其门市抗议，陈勇仪认为劳工界此举或对此咖啡连锁店有利，他说：“对其（咖啡连锁店）而言，反而是好事，因既然其减员工福利受到抨击，食品加价则变得顺理成章。”陈勇仪认为实施此政策下，餐厅与超市食物加价似乎成为必然趋势，他指出是次安省政府增加最低工资幅度颇高逾20%，令颇多雇主吃不消，这自然将成本上涨转嫁消费者，而加价幅度也相信会跟随最低工资增长幅度的20%。
有经济学者指最低工资逐年提高，会加快零售及餐饮企业电脑化及自动化，陈勇仪称此说法对零售超市而言，较易做到，正如现今亦见到不少主流连锁超市，也设立让顾客自行付款机。在餐饮业界而言，亦有一些餐厅使用电子产品让食客点餐，不过餐馆依然较重人与人之间的服务模式，然而他不讳言当食肆东主，警觉到工资等经营成本增加至不能承受的话，长远计算他们或许会将服务转为自动及电脑化。
