【星岛都市网】每个人都喜欢吃培根，但如果培根烤得不熟或太脆，那就不好了！我们将帮助您掌握制作培根的艺术。
错误 1：培根煮得太多
如果您只为一两个人制作培根，为什么不在肉店柜台购买一两片培根，而要买那些大包装的培根呢？它不仅比预先包装好的条状培根新鲜，而且不会浪费在冰箱里。
错误 2：每天都做
你家早上有点忙？在周日进行每周一次的餐前准备时，不必只准备午餐和晚餐！早餐也有很多准备方法，提前做好培根就可以了。每天早上只需将预煮好的培根片放入微波炉中加热 10-15 秒即可变脆。
错误 3：只在炉子上煎培根
烤培根是一件轻而易举的事，尤其是当你在炉灶上烹饪其他菜肴时。这样可以避免油脂飞溅，而且在烤箱中烹饪后的清理工作也再简单不过了。无论您是为众人做饭，还是只想让自己的早晨变得轻松些，使用烤箱都是不错的选择。
错误 4：烹饪冷藏的培根
为了让培根中的肉和脂肪均匀烹饪，它们必须处于相同的温度。脂肪的保冷时间比肉长，因此在开始烹饪前将其在室温下放置 15 分钟，有助于烹制出更均匀的培根。
错误 5：挤满平底锅
培根需要呼吸的空间。如果您把培根挤得太满，就会导致培根条纠缠在一起，变得松松垮垮，而不是您所熟知和应得的完美酥脆的培根条。所以要把培根摊开！
错误 6：用热锅烹饪
虽然看起来这样做是正确的，但一开始就用过高的温度烹制培根会导致培根煮得过熟，油脂没有充分析出，从而使培根煮得不够熟，略带焦味。谁也不希望出现这种情况，所以一开始要小火慢煎，并根据需要提高火候。
错误 7：扔掉油脂
在清理之前，想都别想把培根油扔掉！平底锅里的油和腌制过的脂肪混合在一起，发出咝咝声，非常适合用来煎土豆、加入汤中增加浓郁度或制作玉米面包。将油脂储存在硅胶冰块盒中，方便日后取出。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
（ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/cooking-bacon-mistakes/)
