所谓「药食同源」，有些食物具备药效而且有利健康，以下是常见的九种。
豆类：护心
「豆类是最便宜的健康食品。」复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞表示，豆类富含异黄酮，可保护心脏、预防心血管疾病。豆类中饱和脂肪酸含量较低，是人体优质的蛋白质来源。此外，豆类还利骨骼和前列腺健康，亦可缓解女性更年期不适。黄豆制成豆制品更利吸收，而其他豆类，炒菜、炖菜、做汤均可，营养成分都能较好地保留。
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大蒜和洋葱：杀菌
大蒜和洋葱几乎是厨房里最物美价廉的「药物」之一，两者同为葱属植物，都含有杀菌和抗病毒化合物，有利人体提高免疫力，全力对抗「入侵者」。美国有研究还发现，饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多种癌症；洋葱和大蒜中含有的七十种植物化学成分，可使高血压发病率降低三成，还有消炎、抗氧化、预防肿瘤的功效。陈霞飞提醒，为发挥大蒜的杀菌作用，最好捣碎后放十至十五分钟后再吃，让蒜氨酸和蒜酶等物质互相作用，形成保健价值更高的大蒜素。
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芹菜：清血、清肠道
芹菜含有「四氯苯酞」化合物能降低胆固醇。另外，大家对芹菜中的细丝一定不陌生，这是膳食纤维，可促进胃肠蠕动，排出肠道垃圾。从这两点来看，芹菜可以当之无愧地称为「血液和肠道的清道夫」。此外，芹菜还富含矿物质、维他命C和酚酸，有助人体抵抗流感、减轻过敏、预防癌症。陈霞飞提醒，芹菜叶某些营养成分高于芹菜茎，比如胡萝卜素含量是茎的八十八倍，烹饪时不要丢掉，可焯水和豆腐干凉拌，也可剁碎后和肉馅拌匀包饺子吃。
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肉桂：降血糖
德国一项针对二型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低约10%的血糖、约13%的胆固醇和甘油三酯，可在一定程度上减少二型糖尿病患者心脏病发作的风险。陈霞飞告指，肉桂是性温的中药，外国已将肉桂作为原料生产膳食补充剂。寒冷的冬天将肉桂代茶饮用，养生效果很好，但一天摄入量最好不超四克。
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柑橙类水果：抗癌
柑橙类水果含近二百种抗癌化合物，可谓癌症克星。澳洲研究发现，每天食用柑橙类水果可降低50%的口腔癌、喉癌、胃癌等发病风险。另外，陈霞飞表示，柑橙类水果的血糖指数较低，尤其是柚子，特别适合糖尿病患者食用。生活中，很多人喜欢将橙子、西柚等榨汁食用，以为这样更利于营养的吸收，其实榨汁过程中会损失大量的膳食纤维，使水果营养价值大打折扣，建议大家最好直接食用。
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姜：止痛
姜是一种天然镇痛剂和解毒剂。美国迈阿密大学研究发现，生姜提取物能显着缓解炎症、减轻膝盖关节炎疼痛，每天食用一盎司（约三十克）生姜就能起到显着的止痛效果。另外，生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。姜的食用方法丰富多样，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易晕车、晕船的人，口中含片生姜，能缓解呕吐、头晕、冒冷汗等不适。
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薄荷：散热
薄荷入口清凉，常被用于制作口香糖和润喉药。薄荷家族有数百种植物，包括罗勒、迷迭香、百里香、薰衣草等。哈尔滨医科大学附属第四医院中医科副教授邵青表示，薄荷性辛、凉，能疏风散热、清咽利喉，改善感冒引起的发烧、咳嗽等症状。另有研究表明，薄荷含有一种化合物，可阻止神经递质「乙酰胆碱」的分解，从而有助提高记忆力。生活中，干薄荷叶可以泡水喝，而鲜薄荷叶泡茶、凉拌均可。
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辣椒：瘦身
「辣椒中营养成分十分丰富。」北京朝阳医院沉雁英教授指，一只辣椒包含B族维他命、维他命C、维他命E、维他命K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素，且维他命C含量比橙和柠檬还多。《英国营养学杂志》有文章指，吃饭时喜欢加两勺干辣椒粉的女性，比不吃辣椒的女性吸收的热量和脂肪要少得多，身材更苗条。美国南卡罗来纳大学研究指，辣椒含姜黄素，能帮助肌肉在运动后恢复，可强健肌肉。辣椒还含有植物中最强的抗氧化剂之一番茄红素，防癌功效显着。专家提醒，辣椒虽好，但应适度食用，上火者、胃肠炎病人、患有痔疮者，最好少吃或不吃。
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石榴：保青春
石榴果肉清甜甘酸，石榴籽营养价值更高。石榴籽富含维他命C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老引起的疾病。常吃石榴不仅能让人皮肤白嫩，还能预防皱纹过早形成、澹化老年斑。陈霞飞指，石榴最好果肉和籽一起吃，牙口或胃肠不好的朋友，最好榨汁食用。
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来源：巴士的报
