■ 桑叶糯米红豆糕清凉甜糯。网上图片
星岛日报讯
炎炎夏日里，一道桑叶糯米红豆粑最受宠爱。清凉甜糯，养目开胃，又能补充能量。
桑叶在清远乡村较常见，无论是泡茶、熬汤、做菜、做糕点，都可以用到。这道小吃绿油油，粗看以为是艾叶，其实通过它微苦涩的口感，以及表面细细的绒毛，才得知是桑叶。
轻轻咬开，里面是糯米红豆糕，甜软风味冲淡了桑叶的涩。选取较幼嫩桑叶洗净，沥干水分，再加香油适量，包裹糯米红豆等上蒸锅，大火蒸透要耐心，直到桑叶的植物清香渗透到糯米中。
六月的古劳水乡，芳草葱绿、秀林滴翠，并且盛产桑叶，厨师们就地取材，制作出一系列桑叶特色美食。大洋网报道，首先要摘取桑芽的部分，口感就会像枸杞叶一样地滑，营养又美味。而且桑叶有着清肝明目、疏风散表、清肺润燥的作用。
桑叶糕作为古劳特色天然健康甜点，入口清凉、甜度适中、口感细滑，非常适合夏天食用。韭菜饺子、玉米饺子等就吃得多，桑叶饺子你尝过吗？米香、菜香、叶香，三种清香糅合在一起，多吃也不会感觉腻。
炎炎夏日，坐下来静静地品尝桑叶饺子，无比惬意。此外，桑叶糕、南瓜糕、鸡屎藤糕和姜汁糕的小清新组合拼盘，五彩缤纷，既养眼又美味。
