明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋”，是“蔬中之最有利益者”。确实，萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜 外，它的药用价值更令人刮目相看。
萝卜是中国古老的蔬菜之一，古时 候称为“仙人骨”。中医认为，萝卜性 平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化 痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。 现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素 和芥子油成分对人体消化功能大有裨 益。
萝卜子也为常用中药，且具有良好 的降压作用。萝卜缨，能消食理气，煎 汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔 年老萝卜，中药名“地枯骸”，利水消 肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿和痢疾 等症有很好的疗效。
1、白萝卜可治疗消化道疾病
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳， 可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸 水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼 咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以 捣汁漱口。
2、白萝卜对呼吸系统的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼 咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失 音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可 以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴 鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预 防感冒，可煮食。
3、白萝卜对泌尿系统的功效
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用 之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜 与浮小麦煎汤服用。
4、白萝卜的其他功效
美容，可煮食；脚气病，煎汤外 洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之， 或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。还 具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极 化痰的功效。
萝卜全身都是宝，举例如右。萝卜 叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克 治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不 通等症。萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲 状腺素合成的作用。萝卜皮：克治疗大 肠便血，止头疼。萝卜老根：（中药称 地骷髅）经晒干而成，入药同萝卜，可 利水，用于浮肿等症。
白萝卜与药膳
（1）清肺止咳、润燥化痰：白萝 卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐 徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
（2）烧伤、解热毒：萝卜1000 克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。
（3）百日咳：1、白萝卜250克， 橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可 愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨 汁机榨汁饮。
（4）流行性感冒：大白萝卜250 克，加水500亳升，煎熟加白糖适量， 趁热喝。
（5）支气管炎：萝卜250克、冰糖 60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各 饮1次。
（6）预防脑膜炎：萝卜250克、绿 豆50克熬成汤饮。
（7）肺结核咳血、鼻衄不止： （大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜 15克，当茶饮。
（8）烫伤、火伤：白萝卜汁涂患 处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即 苏。 白萝卜的食疗宜忌如右。萝卜忌和 人参、党参、黄等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，消 化不良者不可多食、生食。
红烧香菇白萝卜
白萝卜和香菇一起炖，延缓衰老、 降三高、预防感冒。以下是红烧香菇白 萝卜的菜谱。
食材：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙盐半汤匙、白糖少许
步骤：
1、把干香菰，先把它泡发，前期多换几次清水把香菰伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菰连同泡香菰的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。(注意：泡香菰的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菰的香气。)
4、添加适量盐，不宜过多;再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
