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卑诗省选提前投票在周六（5月６日）结束，今届预先投票人数非常踊跃，在周六提前投票结束后，全省共有231,034人投了票。而卑诗选举处（Elections BC）为帮助行动不便的长者投票，也曾派员携带投票箱前去一些长者护理中心，让长者可预先投票。例如列治文的天恩颐安院，该院在5月4日（上周四）有约有50位长者投票。 本届省选投票日为5月9日（周二），而此前的4月29、30日及5月3至6日，共6天定为提前投票日。 列治文天恩颐安院位于西敏公路（Westminster Hwy.）8733号，颐安院主任冯佩华周六接受《星岛日报》记者采访时表示，5月4日有两位卑诗选举处职员来到颐安院，从上午10时至下午4时安排颐安院的长者投票。 冯佩华说：「两人工作十分负责，除认真核对长者身分，时刻不离选举箱以防意外发生。当天大约50位住院长者投了票。」她还透露，记得4年前的省选中，也有卑诗选举处职员到来协助长者预先投票。 误会候选人违规插宣传牌 本报上周五曾接到一个有家人在天恩颐安院居住的读者电话，指按选举规定，候选人的宣传牌不应出现在投票站附近，但她却见到天恩颐安院附近仍有候选人宣传牌。 冯佩华向本报记者解释说，天恩颐安院提前投票已经结束，「在建筑物附近插宣传牌的相关候选人竞选义工十分负责，在该处提前投票日的前一天即5月3日傍晚，就把所有竞选牌都移走」，直至该院的提前投票结束后，才重新放回来。 卑诗选举处官网资料显示，在提前投票日及投票日，投票地点100米范围内禁止出现任何竞选宣传物品，包括候选人宣传牌等。图文：本报记者李群

口感绵密、松软的地瓜，是老少咸宜的美食，可选择的种类也不少。若以果肉颜色区分，就有红色、黄色、紫色三种，若想改善便祕，该吃哪种颜色？想要控制体重，又该吃哪一种颜色的地瓜比较好呢？ 助排便又瘦身！红色、黄色、紫色地瓜吃哪个最有效？ 地瓜是营养丰富的淀粉类食物，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等三大营养素之外，还富含β-胡萝卜素、维生素C、镁、钾、膳食纤维等。不同品种、颜色的地瓜，在营养成分上也稍有不同。 红色地瓜含有较丰富的β-胡萝卜素，而且口味香甜，广受喜爱. 红色地瓜最甜　富含β-胡萝卜素 营养师孙语霙表示，在三种颜色的地瓜中，红色地瓜地β-胡萝卜素含量最高，而β-胡萝卜素吃下肚之后，会在体内转化成维生素A，具有抗氧化、维持正常视觉感光、维护正常生长发育、增进免疫力、使细胞成熟分化等功能，是人体不可或缺的营养素。 想要补充维生素A，不妨吃一点红色地瓜，而目前春末夏初的时节，刚好就是红色地瓜的盛产期，享受香甜营养趁现在！由于红色地瓜甜度高、口感细软，很适合用来蒸、烤、煮稀饭，美味一百分！ 黄色地瓜口感较Q弹，盛产期是秋天。 黄色地瓜秋季多　糕饼制作首选 黄色地瓜也是常见的种类，β-胡萝卜素的含量不如红色地瓜，但是肉质松软、Q弹，除了适合蒸、烤，还很适合油炸或水煮，更是制作糕饼、提炼淀粉的好选择。不过，黄色地瓜的盛产期是秋天，想要品尝当季的美味，还得再等一等。 紫色地瓜含有花青素与丰富的膳食纤维，但口感较干，食用时要多注意。 紫色地瓜口感干　富含纤维、花青素 除了红色、黄色地瓜，近年来市场的新宠儿非紫色地瓜莫属！紫色地瓜含有丰富的膳食纤维与花青素，而花青素也是让紫色地瓜呈现浪漫、美丽紫色的原因。 丰富的膳食纤维有助于排便、预防便祕，而花青素可以保护人体的胶原蛋白，维持细胞之间的结构完整，进而预防压力、氧化造成的皱纹、斑点等困扰，特别适合爱美人士补充！ 不过，花青素容易受高温破坏，该怎么吃才正确呢？ 想要改善便祕，建议吃带皮的紫色地瓜，摄取丰富的膳食纤维。 需要注意的是，花青素容易受高温影响，通常经过80℃的高温或是30℃长时间加热（半小时以上），受到破坏的程度比较高；因此，若想吃进更多紫色地瓜的花青素，建议用蒸煮的方式料理，避免烘烤、油炸。 口感方面，紫色地瓜果肉香甜、扎实，但吃起来比较干，食用时应多加留意。如果喜欢湿润一点的口感，可以磨泥后做成煎饼，或是切块以后煮汤，相当美味！ 改善便祕促排便　吃带皮紫色地瓜 三色地瓜在营养成分和口感上各有特色，在保健功效上又有哪些差异呢？孙语霙营养师建议，若是想要改善便祕，不妨吃带皮的紫色地瓜！ 每100克的紫色地瓜，含有2.8克的膳食纤维，属于高纤食物，若连皮一起食用，纤维含量又更高。膳食纤维可以促进肠道蠕动，还能增加便便的体积，不但能减少便祕，还可以缩短粪便在肠道的时间，有助于预防大肠癌。 想要减重的族群，可以用地瓜取代白饭、白吐司等精致淀粉，增加饱足感。 地瓜取代白饭　瘦身好轻松 另一方面，地瓜也是很棒的瘦身食材！地瓜是低GI（低升糖指数）食物，吃下肚以后，消化、吸收的速度比较慢，可以稳定血糖，也比较不容易饿，减少嘴馋找东西吃的机会！ 不过，地瓜毕竟是主食类食物，过量食用还是会造成脂肪囤积，因此建议将平常的白饭、白吐司等精致淀粉，改用地瓜取代，而不是把地瓜当作正餐以外的点心，而且每餐食用1~2个小型地瓜（约110~220克）即可，就能妥善控制摄取量。此外，别忘了还要搭配充足的蔬菜与优质蛋白质，才能有效减重！

最近满常听见身边的同事或朋友抱怨又感冒了，其实冬天是流行性感冒的好发时期，但除了是因为气候改变所致，又有哪些因素是会导致人体免疫力下降常感冒呢？ 现代人工作繁重常常加班、再加上生活作息不当，熬夜已是家常便饭，因此容易会有睡眠不足的问题。那睡眠和免疫力有什么关联呢？关键点就是褪黑激素！褪黑激素是一种由大脑松果体分泌的睡眠荷尔蒙，具有促进睡眠、消除自由基、增强免疫力、抗癌等功能，对于健康有一定的影响。若睡眠不足或是习惯晚上开灯睡觉，会导致褪黑激素分泌不足，进而降低免疫力、使感冒机率增加。 褪黑激素提高人体免疫 睡饱睡沉分泌才更多 研究指出，睡眠时所产生的褪黑激素能促使T淋巴细胞合成并释出细胞介质，像是IL2、IL4等，进而达到增强人体免疫力的目的。随著天色逐渐变暗，褪黑激素的浓度就会不断的增加，尤其睡眠时间更是大量分泌，因此睡得饱足、睡得深沉，就能间接提升人体免疫力！ 若失眠或睡眠不足，则无法分泌足够的褪黑激素，间接影响人体免疫力． 由此可见，睡眠在提高免疫力上扮演着重要的角色，但现代人容易有睡眠不足和失眠的困扰。即使好不容易睡着了，还是常常在半夜醒来，睡眠品质非常差，导致隔天上班或上课都处于昏昏欲睡的状态，那有没有什么秘诀可以帮助顺利入眠、一觉到天亮呢？ 【助眠小秘诀】 Tips 1:选择色氨酸食物 而色氨酸就是合成褪黑激素的原料，若色氨酸不足，则褪黑激素不足，容易导致浅眠无法熟睡。此外，色氨酸也有助于促进血清素的合成，而血清素是一种神经传递物质，具有稳定神经的功能，使人感到安定、放松，进而诱发睡眠。富含色氨酸的食物有牛奶、香蕉、豆浆、豆腐、芝麻、南瓜子、肉类等，适量摄取有助于舒缓情绪并帮助入睡。 色氨酸是合成褪黑激素的原料，也有助于促进分泌血清素，对于助眠有很大的帮助，像牛奶就是不错的食物来源． Tips 2：补充钙和镁食物 钙质与神经冲动的传导有关，具有稳定情绪、松弛肌肉及改善失眠的作用，像是牛奶、乳制品、小鱼干、鸡蛋、绿色蔬菜、芝麻、杏仁等都是钙质的良好食物来源，对于助眠有一定的帮助。 至于镁，则是与钙共同调节神经的感应及肌肉的收缩，因此也具有安抚情绪和松弛肌肉的功效。若体内镁不足，神经细胞容易兴奋，会导致情绪过于激动而不容易入睡，建议失眠者平常可多补充香蕉、杏仁、腰果、黄豆、蔬菜、燕麦等含镁食物。 Tips 3：避免辛辣和高脂肪饮食 若晚餐吃太过于油腻和具有刺激性的食物也会影响睡眠，像是辣椒、大蒜、胡椒、姜等辛辣刺激性食物容易引起肠胃不适，尤其是平躺准备睡觉的时候，会有胃灼热感，影响睡眠品质。另外，由于高脂肪食物需要较长的时间才能被消化完毕，而消化不良便是无法入睡的最大根源所在。 辣椒、姜、胡椒、蒜等辛辣刺激性食物会造成肠胃不适，进而影响睡眠品质． Tips 4：不喝含酒精和咖啡因饮料 很多人都以为喝酒可以帮助入睡，确实喝完酒一开始会让人产生想睡觉的感觉，但实际上酒精反而会阻止脑波进入深层睡眠期阶段，让人无法好好睡一觉，而且不断做梦，导致隔天早上仍疲累不堪。 而含有咖啡因的咖啡、茶、巧克力、可乐等也会导致失眠现象，那是因为咖啡因是一种天然的中枢神经兴奋剂，有提神的作用并使情绪处于亢奋的状态。再加上咖啡因本身具有利尿作用，睡前摄取也可能会增加半夜上厕所的次数，造成睡眠品质下降。 文／营养师黄晓彤

赖床不仅容易迟到误事，瞓得过多还会容易头晕昏沉。但其实只要适当处理，赖床都可以对身体有好处，甚至成为养生的宝贵时间。赖床期间花10分钟做3个小动作就可以提神又养生。 一睡醒就即刻起床其实反而不好，适当的赖床时间对身体有以下好处： 1、经过一夜的休息，身体各项机能并不能马上处于待工状态。赖床给身体一个慢慢适应的过程，减少心血管的负荷。 2、赖床使身体的各项机能慢慢复苏，任何形式的剧烈运动对人体都是有害的。统计表明，心血管发生意外的高危阶段就是在起床前，老年人更有可能中招。 3、早晨醒来不要急着起床，应该张开眼睛赖上一会，适应后再起床。起床后尽量不要低头绑鞋带，这对心血管不好的人不利。 赖床的短暂时间不仅能让人体适应，更能用来养生。以下是可参考的养生三招：   2分钟：推腹 双手平齐放在胸口，手掌朝下，指尖对著指尖慢慢地稍稍用力往下推至肚脐眼以下，循环著推上20次。因为推腹的过程中胃经、脾经、胆经等经络区域的穴位都可以按摩到。所以经常推腹可以达到舒肝理气、开胃健脾，补肾养心的效果。 5分钟：按穴 花三四分钟按揉一下足三里、三阴交、曲池、合谷、内关等穴位就可以了。刺激建里、内关两个穴位，能够缓解胸中苦闷，一扫而尽。 3分钟：提肛 中医认为，经常提肛可以升提阳气，阳气的温煦作用能使各个脏腑都能尽职尽责地完成自己的本职工作。可以两腿分开与肩同宽，两手自然伸直放在大腿的两侧，全身放松自然意守肛门，一提一缩，做两三分钟的提肛运动。