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【星岛都市网】新的研究发现，高水平的烟酸（一种必需的 B 族维生素）可能会引发炎症和损害血管，从而增加患心脏病的风险。 该报告发表在周一的《自然医学》（Nature Medicine）杂志上，揭示了过量摄入这种维生素可能带来的未知风险，这种维生素存在于许多食物中，包括肉类、鱼类、坚果以及强化谷物和面包。 建议男性每天摄入 16 毫克烟酸，未怀孕女性每天摄入 14 毫克。 该研究的资深作者、克利夫兰诊所勒纳研究所心血管和代谢科学主席、心脏、血管和胸腔研究所预防心脏病学副科长 斯坦利·哈泽恩（Stanley Hazen）博士说，大约每 4 个美国人中就有 1 人的烟酸摄入量高于推荐水平。 研究人员目前还不知道健康和不健康的烟酸量之间的界限在哪里，不过这可以通过未来的研究来确定。 哈泽恩说：“普通人应该避免服用烟酸补充剂，因为我们有理由相信，服用过多的烟酸有可能导致罹患心血管疾病的风险增加”。 目前，美国人可以从饮食中摄入大量烟酸，因为自 20 世纪 40 年代以来，科学家们发现极低水平的烟酸会导致一种名为糙皮病的潜在致命疾病后，面粉、谷物和谷类食品中都添加了烟酸。 在降低胆固醇的他汀类药物问世之前，医生甚至曾开处方给病人补充烟酸以改善胆固醇水平。 为了寻找心血管疾病的未知风险因素，哈泽恩和他的同事们设计了一项多部分研究，包括分析 1,162 名到心脏病中心接受心脏病评估的病人的空腹血液样本。研究人员正在寻找患者血液中可能揭示新风险因素的常见标记或迹象。 研究结果是在一些血液样本中发现了一种只有在烟酸过量时才会产生的物质。 这一发现引发了另外两项“验证”研究，其中包括来自 3,163 名患有心脏病或被怀疑患有心脏病的成年人的数据。这两项研究分别在美国和欧洲进行，结果表明烟酸分解产物 4PY 可以预测参与者未来心脏病发作、中风和死亡的风险。 研究的最后一部分涉及小鼠实验。给啮齿动物注射...

【星岛都市网】在日常生活中，我们难免会遇到食物烧焦的情况。不论是烤肉、煎鱼，还是烤面包，稍不注意就会变得黑乎乎的。那么，烧焦的食物到底对我们的健康有没有危害呢？ 烧焦食物的成因 烧焦的食物通常是因为高温烹饪或长时间烹饪导致的。在高温下，食物中的碳水化合物和蛋白质会发生复杂的化学反应，形成一种黑色的、苦涩的焦化物质。常见的高温烹饪方法包括烤、炸、煎、烤箱烘焙等。这些方法容易导致食物外层过度受热，形成烧焦部分。 为什么人们会喜欢烧焦食物 尽管烧焦的食物可能带来健康风险，但许多人仍然喜欢这种独特的味道和口感。这是因为烧焦食物常常具有独特的香味和酥脆的口感，这种香味主要来自于美拉德反应。在高温下，食物中的糖和氨基酸发生反应，形成了一种复杂的香味和颜色，这就是美拉德反应。烤肉、烧烤和油炸食品中常见的这种香味，会让人产生愉悦感和满足感。此外，文化习惯和个人口味偏好也会影响人们对烧焦食物的喜爱。例如，在某些地区，烧烤和烤肉是一种传统的烹饪方式，人们从小就习惯了这种味道，从而对烧焦食物有一种特殊的偏爱。 烧焦食物中的有害物质 丙烯酰胺：这是在高温烹饪中形成的一种化学物质，尤其在油炸和烘烤含淀粉的食物时更易产生。丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，即可能对人类致癌。 多环芳烃（PAHs）：这类化学物质是在肉类和鱼类在高温下烹饪时产生的。PAHs同样被认为具有致癌性，对人体的健康构成威胁。 杂环胺（HCAs）：这是在高温烹饪蛋白质丰富的食物时生成的一类化合物。HCAs被认为可能会增加某些癌症的风险。 烧焦食物的健康风险 由于上述有害物质的存在，长期大量摄入烧焦的食物可能会增加以下健康风险： 癌症：虽然目前的研究尚未确定烧焦食物与癌症之间的直接因果关系，但实验研究显示，丙烯酰胺、PAHs和HCAs等物质可能会增加某些类型癌症的风险。 心血管疾病：高温烹饪产生的有害物质可能会引发炎症反应，进而影响心血管健康。 肠胃问题：烧焦的食物往往难以消化，可能引起消化不良、胃灼热等问题。 烧焦到什么程度才有害 对于烧焦食物的危害程度，目前并没有一个明确的安全界限。一般来说，任何程度的烧焦都可能产生有害物质，只是数量和浓度不同。即使是轻微的烧焦，食物中的碳水化合物和蛋白质也会开始发生美拉德反应和焦化反应，产生一定量的丙烯酰胺、多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）等有害化合物。这些物质在高温下会不断累积，烧焦程度越高，产生的有害物质也就越多。因此，从健康角度出发，避免食用任何程度的烧焦食物是最为安全的选择。即使是轻微的烧焦，也建议尽量去除烧焦部分，减少潜在的健康风险。 如何减少烧焦食物的风险 虽然烧焦的食物可能带来一定的健康风险，但我们可以通过一些简单的方法来减少这些风险。 选择合适的烹饪温度：避免使用过高的温度烹饪食物，建议控制在中低温范围内。 缩短烹饪时间：及时翻动食物，防止一面过度受热。同时，减少食物在高温下暴露的时间。 使用替代烹饪方法：多选择蒸、煮、焯等低温烹饪方法，这些方法不仅能保持食物的营养，还能减少有害物质的产生。 去除烧焦部分：如果食物已经烧焦，可以尽量去掉烧焦的部分，减少有害物质的摄入。 选择适当的烹饪器具：使用不粘锅或带有涂层的烤盘，可以减少食物直接接触高温表面的机会，从而减少烧焦的可能性。 烧焦食物的替代选择 为了追求健康的饮食习惯，我们可以考虑以下几种替代选择： 多吃蔬菜和水果：这些食物不仅营养丰富，还不会产生有害的烧焦物质。 选择全谷物和豆类：这些食物不仅能提供丰富的膳食纤维，还能通过多种烹饪方法来减少有害物质的生成。 注意烹饪方法的多样化：不同的食物适合不同的烹饪方法，可以根据食材的特点选择合适的烹饪方式，减少不必要的高温烹饪。 烧焦的食物确实含有一些对健康有潜在威胁的有害物质，长期大量摄入可能会增加某些疾病的风险。然而，只要我们在日常生活中注意烹饪方法、控制烹饪温度和时间，并选择健康的食材和烹饪方式，就可以有效减少这些风险。健康饮食并不需要完全避免高温烹饪，而是要学会平衡和选择，让我们的餐桌更加丰富多彩、健康安全。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体正常功能至关重要。它是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到全身各个部位。缺铁会导致贫血、疲劳和免疫力下降。很多人认为菠菜是铁的最佳来源，但其实有很多其他食物的含铁量比菠菜更高。以下将介绍12种比菠菜含铁量更高的食物，帮助你更好地摄取铁元素，保持健康。 南瓜子 南瓜子是铁的极佳来源，每100克南瓜子含有8.8毫克铁，比同等重量的菠菜（2.7毫克铁）高出许多。南瓜子不仅含铁丰富，还富含镁、锌和健康脂肪，是零食和菜肴的完美补充。 黑巧克力 黑巧克力不仅美味，还富含铁元素。每100克黑巧克力含有11.9毫克铁，是补充铁元素的美味选择。选择含可可量高的黑巧克力可以获得更多的健康益处。 牡蛎 牡蛎是海鲜中含铁量最高的食物之一，每100克牡蛎含有5.1毫克铁。此外，牡蛎还富含锌和维生素B12，有助于免疫系统和神经系统的健康。 红肉 红肉，特别是牛肉和羊肉，是铁的优秀来源。每100克牛肉含有2.6毫克铁，而羊肉则含有2.7毫克铁。红肉中的铁是血红素铁，人体吸收率较高，有助于预防和缓解缺铁性贫血。 白豆 白豆是植物性铁的良好来源，每100克白豆含有8.9毫克铁。白豆还富含纤维和蛋白质，是素食者和素食主义者补充铁元素的理想选择。 扁豆 扁豆是一种营养丰富的豆类，每100克扁豆含有3.3毫克铁。扁豆不仅含铁量高，还富含纤维、蛋白质和其他重要的营养素，是健康饮食中不可或缺的一部分。 肝脏 动物肝脏，特别是鸡肝和牛肝，是铁的超级来源。每100克鸡肝含有9毫克铁，而牛肝则含有6.5毫克铁。肝脏还富含维生素A、B族维生素和铜，对整体健康大有裨益。 鹰嘴豆 鹰嘴豆是常见的豆类之一，每100克鹰嘴豆含有6.2毫克铁。它们不仅铁含量高，还富含纤维和蛋白质，可以用于制作多种美味的菜肴，如鹰嘴豆泥和沙拉。 芝麻 芝麻是另一种高铁食品，每100克芝麻含有14.6毫克铁。芝麻可以用来制作芝麻酱，撒在沙拉或面包上，增加食物的风味和营养价值。 黑木耳 黑木耳是一种常见的中式食材，每100克干黑木耳含有高达35毫克的铁。黑木耳不仅富含铁，还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的良好选择。 燕麦 燕麦是铁的良好来源，每100克燕麦含有4.7毫克铁。燕麦不仅可以作为早餐粥的主要原料，还可以用于制作燕麦饼干和能量棒，提供全天的营养和能量。 豆腐 豆腐是素食者补充铁元素的理想选择，每100克豆腐含有5.4毫克铁。豆腐不仅富含铁，还含有丰富的蛋白质和钙，可以用于制作多种美味的菜肴。 铁是保持健康不可或缺的营养素，而不仅仅依赖菠菜来补充铁元素。通过食用南瓜子、黑巧克力、牡蛎、红肉、白豆、扁豆、肝脏、鹰嘴豆、芝麻、黑木耳、燕麦和豆腐等含铁丰富的食物，可以有效预防缺铁性贫血，提升整体健康水平。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】研究表明，高血压药物利美尼定（rilmenidine）能延缓蠕虫的衰老，这种作用在人类身上可能会帮助我们延长寿命，使我们在晚年更加健康。 先前的研究表明，利美尼定能在细胞水平上模拟热量限制的效果。在几种动物模型中，在保持体内营养的同时减少可用能量已被证明可以延长寿命。 至于这是否会转化为人体生物学效应，或者是否会对我们的健康造成潜在风险，目前仍是一个争论不休的话题。找到不需要极端减少热量摄入就能获得相同益处的方法，可能会为改善老年健康开辟新途径。 在一项于今年一月发表的研究中，科学家们对年轻和年老的秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）进行了药物处理，这种药物通常用于治疗高血压。正如科学家们所希望的那样，经过药物处理的线虫寿命延长，在多种健康指标上表现出与限制热量摄入相似的提高。 英国伯明翰大学的分子生物学家马加良斯（João Pedro Magalhães）说：“我们首次在动物身上证明，利美尼定可以延长寿命”。 “我们现在热衷于探索利美尼定是否有其他临床应用价值”。 蠕虫是研究的宠儿，因为它的许多基因与我们基因组中的对应基因相似。然而，尽管有这些相似之处，它与人类的关系仍然相当遥远。 进一步的测试表明，在使用利美尼定治疗的小鼠肾脏和肝脏组织中，可以看到与热量限制相关的基因活动。换句话说，动物身上因热量限制带来的某些健康益处，在许多人已经服用的高血压药物中也有所体现。 另一项发现是，一种名为“nish-1”的生物信号受体对利美尼定的有效性至关重要。这种特殊的化学结构可以作为今后延长寿命和延缓衰老的目标。 研究人员在论文中解释说：“我们发现，如果删除nish-1，利美尼定延长寿命的作用就会消失。关键的是，拯救nish-1受体可以恢复利美尼定治疗后寿命的延长”。 低热量饮食很难遵循，而且会带来各种副作用，如头发稀疏、头晕和骨质疏松。虽然现在还为时尚早，但人们认为这种高血压药物可以带来与低热量饮食相同的好处，同时身体更容易接受。 利美尼定之所以有希望成为抗衰老药物，是因为它可以口服，已经被广泛使用，而且副作用很少，相对较轻（在少数情况下包括心悸、失眠和嗜睡）。 要想知道利美尼定是否能作为抗衰老药物用于人体，还有很长的路要走，但这些蠕虫和小鼠试验的早期迹象很有希望。我们现在对利美尼定的作用和运作方式有了更多的了解。 马加良斯说：“随着全球人口老龄化的加剧，延缓衰老，哪怕是轻微的延缓衰老，都会带来巨大的好处”。 这项研究发表在《衰老细胞》（Aging Cell）杂志上。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.sciencealert.com/common-blood-pressure-drug-increases-lifespan-and-slows-aging-in-animals)

【星岛都市网】我们每个人都知道，充足的睡眠对健康至关重要。睡眠不仅仅是休息，更是身体和大脑恢复和修复的关键时段。不同年龄段的人在睡眠需求和最佳入睡时间上有很大的差异。以下将为你详细解析不同年龄段的最佳睡眠时间，帮助你或你的家人更好地安排作息，提升生活质量。 婴儿（0-12个月） 对于刚出生的婴儿，充足的睡眠尤为重要。新生儿每天需要14到17小时的睡眠，随着婴儿逐渐长大，睡眠时间会略微减少，但每天仍需12到15小时。婴儿的最佳入睡时间通常在晚上6点到8点之间，因为他们的生物钟尚未完全发育，需要通过充足的睡眠来促进生长和发育。 幼儿（1-2岁） 进入幼儿期后，孩子每天需要11到14小时的睡眠。这个阶段的孩子通常会在晚上7点到9点之间入睡，早晨6点到8点之间起床。规律的睡眠时间有助于培养孩子良好的作息习惯，促进身体和认知的健康发展。 学龄前儿童（3-5岁） 学龄前儿童每天需要10到13小时的睡眠，最佳入睡时间在晚上7点到9点之间。这个年龄段的孩子精力充沛，白天活动较多，充足的睡眠能够帮助他们恢复体力，同时也是大脑发育和记忆巩固的关键时期。 学龄儿童（6-12岁） 对于6到12岁的学龄儿童，每天的睡眠需求为9到12小时。最佳入睡时间大约在晚上8点到9点半之间。这个阶段的孩子学业负担逐渐加重，充足的睡眠不仅有助于身体的成长，还能提高学习效率和注意力。 青少年（13-18岁） 青少年时期是身体和心理快速发展的阶段，他们每天需要8到10小时的睡眠。由于生物钟的变化，青少年的最佳入睡时间通常会较晚，在晚上9点到11点之间。尽管学业压力较大，合理安排作息时间，确保充足的睡眠，对他们的健康和学习表现都至关重要。 成年人（18-64岁） 成年人每天需要7到9小时的睡眠。最佳入睡时间因人而异，一般在晚上10点到11点半之间。规律的作息和充足的睡眠可以提高工作效率，增强免疫力，减缓衰老过程。对于成年人来说，保持一个固定的睡眠时间，避免熬夜和不规律作息，能有效提升生活质量。 老年人（65岁及以上） 老年人的睡眠需求稍有减少，每天需要7到8小时的睡眠。最佳入睡时间一般在晚上9点到11点之间。随着年龄的增长，老年人的生物钟会发生变化，容易早醒或浅眠。保持规律的作息时间，避免白天长时间打盹，有助于提升夜间睡眠质量。 如何优化睡眠 保持规律的作息时间：无论哪个年龄段，保持一个固定的入睡和起床时间都能帮助生物钟的稳定，提升睡眠质量。 营造良好的睡眠环境：舒适的床铺、适宜的温度和光线、有助于入睡的环境，对提高睡眠质量非常重要。 限制电子设备的使用：睡前一小时内尽量避免使用手机、电脑等电子设备，减少蓝光的干扰，有助于更快入睡。 饮食和运动：避免在睡前进食过多或饮用含咖啡因的饮料，保持适度的日间运动，能够促进夜间的深度睡眠。 放松身心：睡前可以进行一些放松活动，如阅读、听音乐或冥想，帮助身体和大脑放松，为入睡做好准备。 不同年龄段的人有不同的最佳入睡时间和睡眠需求，了解并遵循这些规律，有助于我们更好地安排自己的作息时间，提升生活质量。无论是婴儿、儿童、青少年，还是成年人和老年人，充足的睡眠都是健康生活的基石。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】一项新的研究可能会让你在下次吃饭时拿盐瓶前三思而后行。 维也纳大学公共卫生中心的营养学家发现，在大部分饭菜中都加盐的英国人患胃癌的几率比很少加盐的人高出41%。 此前在中国、日本和韩国进行的研究已将过咸饮食与胃癌联系起来，但这是首次在西方人身上显示出这种联系。 虽然奥地利的研究只是观察性的，但更早的研究表明，过量的盐可能会侵蚀胃部的保护膜，对胃部组织造成损害，导致癌变。 领衔作者、维也纳大学营养学家塞尔玛-克朗斯坦纳-吉切维奇（Selma Kronsteiner-Gicevic）说：“我们的研究表明，在西方国家，添加盐的频率与胃癌之间也存在联系”。 对于许多人来说，您应该吃的盐量可能会让人大吃一惊。美国食品和药物管理局（FDA）建议，每天摄入的钠不超过 2,300 毫克。 这大约相当于一茶匙食盐。 但由于许多食品的含盐量比人们意识到的要高，再加上人们喜欢在上面加盐，根据该机构的数据，美国人平均每天摄入约 3,400 毫克的钠。 例如，一罐金宝鸡汤面就含有约 890 毫克的盐。 研究人员写道，添加一点盐调味似乎无害，但持续过量摄入盐可能有害。 为了得出这些结论，维也纳大学的研究人员研究了英国一个名为“英国生物库”的数据库，其中有 471,144 名成年人。 他们发现，在长达11年的时间里，大量吃盐的人患胃癌的几率比很少在饭菜中加盐的人高出41%。 即使研究人员排除了其他变量，如年龄、社会经济地位和其他生活方式的选择，如饮酒和吸烟，这一发现仍然成立。 据美国癌症协会称，饮酒和吸烟已被证明会大大增加患胃癌的风险。 据美国癌症协会预测，2024 年美国将新增约 26,890 例胃癌确诊病例。据估计，其中约有 10,880 人将死亡。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，如果早期发现，胃癌的存活率很高--早期胃癌患者活过五年的几率是无癌患者的75%。 但如果癌细胞扩散，生存率就会急剧下降到 35%。 更糟糕的是，这种疾病很容易在你意识到之前就已经发展--因为它的许多症状都很容易被忽视。 一些早期症状包括腹胀、胃部不适和消化不良。所有这些症状都与您在吃了特别辣或特别丰盛的晚餐后可能感受到的症状相同。 维也纳大学的另一位研究人员蒂尔曼-库恩（Tilman Kühn）也参与了这项研究，他说："这就是为什么研究人员希望提高人们对盐摄入量的认识，这样您就能意识到自己患癌症的风险。 库恩教授说：“通过我们的研究，我们希望提高人们对高盐摄入量负面影响的认识，并为预防胃癌的措施提供依据”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.dailymail.co.uk/health/article-13401167/additive-increase-risk-stomach-cancer-salty-salt.html)

【星岛都市网】中国饮食在全球范围内都非常受欢迎，不仅因为其独特的风味和多样性，还因为它被认为是一种较为健康的饮食方式。然而，究竟中国饮食是否真正健康？科学研究对此有什么看法？ 中国饮食的多样性 中国饮食文化博大精深，菜品种类繁多。从清淡的粤菜到辛辣的川菜，从素食的佛教斋菜到肉类丰富的东北菜，中国饮食几乎涵盖了所有可能的食材和烹饪方法。这种多样性不仅满足了不同人群的口味需求，也提供了丰富的营养。 营养价值分析 蔬菜和水果：中国饮食中蔬菜和水果的使用非常广泛。蔬菜如青菜、菠菜、白菜、胡萝卜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康，预防慢性疾病。根据《柳叶刀》发表的一项研究，多吃蔬菜和水果可以显著降低心血管疾病和全因死亡率。 谷物和豆类：大米、小麦、玉米和豆类是中国饮食中的主要碳水化合物来源。这些食物不仅提供能量，还含有丰富的蛋白质、纤维和其他重要营养素。哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，全谷物的摄入有助于降低2型糖尿病的风险。 肉类和海鲜：虽然中国饮食中也有不少肉类和海鲜，但通常会搭配大量蔬菜一起食用，均衡了营养摄入。鱼类和海鲜富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。美国心脏协会推荐每周至少食用两次鱼类以促进心脏健康。 烹饪方法对健康的影响 蒸和煮：这两种方法是中国传统烹饪中最常见的方式，能够最大限度地保留食材的营养和原汁原味，对健康非常有利。一项发表在《营养学杂志》的研究表明，蒸煮食物可以减少维生素的流失，提高食物的营养价值。 炒：炒菜虽然可以快速烹饪，保持食材的鲜嫩，但如果油量过多，可能会导致脂肪摄入过高，增加心血管疾病的风险。世界卫生组织建议限制饱和脂肪的摄入，尽量使用健康的植物油。 炸：油炸食品虽然美味，但经常食用会摄入大量的脂肪和热量，不利于健康。因此，建议少吃油炸食品，选择更健康的烹饪方式。一项发表在《英国医学杂志》的研究指出，长期摄入油炸食品与冠心病和心力衰竭风险增加有关。 常见误区 味精：味精在中国烹饪中常被用作调味品。虽然有研究表明过量摄入味精可能对健康有害，但适量使用对大多数人来说是安全的。美国食品药品监督管理局（FDA）将味精归类为“一般认为安全”的物质。 酱油和盐：中国菜中常用酱油和盐来调味，但过量摄入盐分可能导致高血压和其他健康问题。因此，在烹饪时应注意控制盐的使用量，尽量选择低盐或无盐调味品。根据美国心脏协会的建议，成人每天的钠摄入量不应超过2300毫克，理想情况下应限制在1500毫克以下。 科学建议 均衡饮食：确保每天摄入足够的蔬菜、水果、谷物、蛋白质和健康脂肪。避免单一饮食，多样化摄入各种食材，以保证营养均衡。 控制油脂摄入：选择健康的烹饪油，如橄榄油、菜籽油等，尽量减少使用油炸和高油烹饪方法。 减少糖分摄入：尽量减少含糖饮料和甜点的摄入，选择天然的甜味来源，如水果。 适量运动：除了健康的饮食习惯，适量的运动对维持身体健康同样重要。每天至少进行30分钟的中等强度运动，如快走、跑步或游泳。 总的来说，中国饮食可以是健康的，但关键在于如何选择食材和烹饪方法。通过科学的饮食搭配和合理的烹饪方式，可以最大限度地发挥中国饮食的健康优势。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】医生已经警告过我们，不以天然形式食用的超加工食品会增加患癌症、心脏病、肥胖症、高血压、喘息、抑郁症和睡眠问题的风险。现在，这类食物又导致了一个新问题--中风和记忆/思维问题。 根据刚刚发表在《神经病学》杂志上的一项题为“超加工食品消费与不良脑健康结果之间的关联”的新研究，与食用较少加工食品的人相比，食用较多超加工食品的人出现记忆和思维问题以及中风的风险可能更高。 超加工食品的添加糖、脂肪和盐含量高，蛋白质和纤维含量低。它们包括软饮料、含盐和含糖零食、冰淇淋、汉堡包、罐装烤豆、番茄酱、蛋黄酱、包装面包和调味谷物。未经加工或尽量少加工的食物包括肉类（如简单切割的牛肉和鸡肉）以及蔬菜和水果。 保持老年人大脑健康 由波士顿马萨诸塞州总医院的W. 泰勒-金伯利博士（Dr. W. Taylor Kimberly）领导的作者们并没有证明食用超加工食品会直接导致记忆和思维问题以及中风，但却证明了其中的关联性。 该研究的作者说：“虽然健康的饮食对老年人保持大脑健康很重要，但对大脑最重要的饮食选择仍然不清楚”。 在这项研究中，研究人员调查了 30239 名年龄在 45 岁或 45 岁以上、自我认同为黑人或白人的人。他们平均接受了 11 年的跟踪调查。在所有参与者中，研究人员对 14,175 名参与者进行了认知能力下降调查，对 20,243 名参与者进行了中风调查。这两组人都没有认知障碍或中风病史。 参与者填写了有关他们饮食情况的调查问卷。研究人员通过计算人们每天食用超加工食品的克数，并将其与其他食品的克数进行比较，从而得出超加工食品在日常饮食中所占的比例。这个百分比被分为四组，从加工最少的食物到加工最多的食物。 研究结束时，768人被诊断为认知障碍，1108人中风。在认知障碍组中，出现记忆和思维问题的人在饮食中摄入了25.8%的超加工食品，而没有出现认知障碍的人摄入了24.6%的超加工食品。 在对年龄、性别、高血压和其他可能影响痴呆症风险的因素进行调整后，研究人员发现，超加工食品的摄入量每增加 10%，患认知障碍的风险就会增加16%。他们还发现，多吃未加工或微量加工食品与认知障碍风险降低12%有关。 经过调整后，研究人员发现，摄入更多的超加工食品与中风风险增加8%有关，而摄入更多的未加工或微量加工食品与中风风险降低9%有关。 金伯利说：“我们的研究结果表明，食品加工程度对大脑的整体健康起着重要作用。"还需要更多的研究来证实这些结果，并更好地了解哪些食品或加工成分对这些影响的作用最大。 差别看上去不大，但实际呢？ 出现记忆和思维问题的人在饮食中摄入了25.8%的超加工食品，而没有出现认知障碍的人摄入了24.6%的超加工食品。虽然表面上看起来只有1.2%的差别，但这种差异在科学研究中可能具有重要的统计意义，特别是在大样本量的情况下。 在大型研究中，即使是小的差异也可能具有统计显著性。这意味着这种差异不是由于随机变动或偶然因素引起的，而是存在真实的关联。在这种情况下，1.2%的差异可能在统计上显示出超加工食品与认知障碍和中风的关联。 超加工食品对健康的影响可能是长期和累积的。虽然1.2%的差异看起来很小，但随着时间的推移，持续摄入高比例的超加工食品可能会对健康产生更大的负面影响。 对于个人而言，1.2%的差异可能看起来微不足道，但在群体层面上，这种差异可能意味着大量额外的病例。例如，如果一个大城市有数百万人口，那么1.2%的差异就意味着成千上万的额外病例。 记忆和思维问题，以及中风等健康指标，通常受到多种因素的影响。超加工食品只是其中一个因素。即使是小的差异，也可能反映出超加工食品对健康的不利影响，特别是在考虑到其他潜在因素的情况下。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-802554)

【星岛都市网】草莓因其丰富的纤维和抗氧化剂被广泛认为是最健康的水果之一。研究表明，草莓作为营养均衡饮食的一部分，可能有助于降低几种严重健康状况的风险。最近，一项由圣地亚哥州立大学进行的研究发现，食用草莓可能与改善大脑功能和降低血压等健康益处相关联。 这项研究由加州草莓委员会资助，并在上个月于美国营养学会的营养2023会议上展示。研究对象是一小组约35名健康的老年人，参与者每天摄入26克冻干草莓粉，相当于约两杯新鲜草莓，以及对照粉末，为期八周。研究人员随后测量了认知标志物、血压、腰围等指标。 圣地亚哥州立大学运动和营养科学学院教授、该研究的主要研究员之一，注册营养师Shirin Hooshmand博士解释说：“在进行临床研究之前，一些动物研究和部分人类研究中已经显示出类似的效果，但涉及不同的人群和设计。”她指出，食用等量于两杯新鲜草莓的草莓粉八周后，认知处理速度提高了5.2%，收缩压降低了3.6%，总抗氧化能力显著提高了10.2%。 纽约市注册营养师、营养顾问及《Dressing on the Side (& Other Diet Myths Debunked)》的作者Jaclyn London评论道：“尽管研究样本量较小，但这些发现非常有影响力，特别是对老年人群体而言。” 草莓对健康的益处 草莓含有多种重要的营养素。每杯草莓的热量不到50卡路里，却含有三克膳食纤维和约11克碳水化合物。最显著的是，它提供了丰富的维生素C——每份约85毫克，几乎满足每日所需的维生素C摄入量。维生素C作为一种抗氧化剂，在免疫功能、皮肤健康和降低慢性疾病风险方面起着重要作用。 除了维生素C，草莓还含有其他强效的抗氧化剂，包括具有抗炎作用的花青素。草莓中还含有许多重要的矿物质，如钾和镁。每份草莓的热量虽小，但其营养密度极高，是健康饮食的绝佳补充。 未来的研究方向 关于未来的研究方向，Hooshmand博士表示，这取决于她的团队是否能够获得更多的研究资金。她补充说，研究人员已经有很多很好的想法来进行后续研究，包括草莓对类似和其他结果的影响。 London指出，无论草莓以何种形式（新鲜、冷冻或干燥）被食用，她对看到更多关于草莓的研究感到非常兴奋。她强调：“便利性是让更多人更容易摄入营养食品的关键，这就是为什么看到使用草莓粉这种方便的干燥形式在认知方面可能的改善尤其令人兴奋。” 如何享用草莓 虽然草莓本身已经非常美味，但它也是一种用途广泛的水果，适用于甜味和咸味菜肴。然而，这种季节性水果保存时间不长，容易变软或发霉。学习如何正确冷冻草莓可以在其味道最佳时锁住风味，以便之后在奶昔、草莓甜点等中享用。干草莓粉也是将草莓融入日常饮食的一种方便方法，只需将其添加到奶昔、烘焙食品、燕麦片等中。 所有的浆果都提供了丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维等营养物质。最新的草莓研究表明，每天食用两份草莓可以支持大脑健康，甚至降低血压。如果你喜欢草莓，试着将它们以各种甜味和咸味菜肴的形式融入你的饮食中。干草莓粉提供了一种方便的长效解决方案，可以将这种水果添加到奶昔、烘焙食品、燕麦片等中。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

性梦游症，也被称为性睡眠行为障碍，是一种在睡眠过程中发生的无意识性行为。它是一种罕见的睡眠障碍，与传统的梦游症有所不同。性梦游症患者在睡觉时会进行性行为，但在醒来后对此毫无记忆。这种行为可能包括抚摸自己或他人、发出性声音，甚至进行性活动。 性梦游症的症状 性梦游症的症状多种多样，可能会因人而异。以下是一些常见的症状： 无意识的性行为：患者在睡觉时会进行各种性行为，但在醒来后对此完全没有记忆。 睡眠中发出性声音：一些患者在睡眠中会发出性呻吟声或其他性相关的声音。 触摸行为：患者可能会在睡眠中抚摸自己或他人。 性活动：有些患者可能会在睡眠中进行更为复杂的性行为，如性交。 性梦游症的原因 目前，关于性梦游症的确切原因尚不完全清楚。然而，研究人员认为这可能与多种因素有关，包括： 遗传因素：性梦游症可能具有一定的遗传倾向。如果家庭中有梦游症或其他睡眠障碍的病史，性梦游症的风险可能会增加。 睡眠剥夺：长期的睡眠不足或不规律的睡眠习惯可能会增加性梦游症的发生风险。 药物影响：某些药物，特别是那些影响神经系统的药物，可能会诱发性梦游症。 精神压力：高水平的精神压力或焦虑可能会导致睡眠障碍，包括性梦游症。 酒精和毒品：酒精和某些毒品的使用也可能与性梦游症的发生有关。 性梦游症的诊断 诊断性梦游症需要综合考虑多个因素。医生通常会进行以下步骤： 病史询问：医生会详细询问患者及其伴侣的病史，了解其睡眠行为和症状。 睡眠记录：让患者记录其睡眠情况，描述异常行为的发生频率和具体表现。 多导睡眠图（PSG）：这是一种常用的睡眠研究方法，通过监测患者的脑电波、眼动、肌肉活动和心率等参数来分析其睡眠状态。 心理评估：医生可能会进行心理评估，以排除其他可能导致类似症状的精神疾病。 性梦游症的治疗 性梦游症的治疗方法多种多样，通常根据患者的具体情况制定。以下是一些常见的治疗方法： 改善睡眠习惯：保持规律的作息时间，确保充足的睡眠可以有效减少性梦游症的发生。 减轻压力：通过放松技巧、冥想和心理咨询等方法减轻精神压力，有助于改善睡眠质量。 药物治疗：在某些情况下，医生可能会开具药物来帮助患者控制其性梦游症症状。常用的药物包括抗抑郁药、抗焦虑药和镇静剂等。 治疗潜在疾病：如果性梦游症与其他疾病有关，如抑郁症、焦虑症或其他睡眠障碍，治疗这些潜在疾病也可能有助于缓解性梦游症症状。 环境调整：确保睡眠环境安全，如移除可能导致伤害的物品，安装安全锁等，以防止患者在性梦游过程中受伤。 性梦游症的应对方法 除了上述治疗方法，患者及其家属还可以采取一些措施来应对性梦游症： 教育和支持：了解性梦游症的知识，给予患者心理支持和理解。 与医生沟通：定期与医生沟通，及时报告症状变化，调整治疗方案。 安全措施：确保患者睡眠环境的安全，如在床边放置障碍物，防止患者在性梦游过程中受伤。 性梦游症是一种罕见但可能对生活质量产生显著影响的睡眠障碍。通过了解其症状、原因和治疗方法，患者及其家属可以更好地应对这一问题。重要的是，寻求专业医疗帮助，以确保得到科学有效的治疗和管理。性梦游症虽然可能带来困扰，但通过合理的治疗和护理，许多患者能够恢复正常的睡眠和生活。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

在现代快节奏的生活中，早餐往往成为许多人最匆忙的一餐。为了节省时间，许多人选择方便快捷的早餐麦片。然而，市面上种类繁多的麦片让人眼花缭乱，到底哪一种才是最健康的呢？ 了解成分表 在挑选早餐麦片时，第一步就是查看包装上的成分表。一个健康的早餐麦片应该包含全谷物作为主要成分，如全麦、燕麦、大麦等。全谷物富含膳食纤维，有助于保持肠道健康，提供长时间的饱腹感。 避免高糖高脂 许多看起来健康的麦片实际上含有大量的添加糖和脂肪。高糖麦片不仅会导致血糖迅速升高，还会增加肥胖和糖尿病的风险。在选购时，应尽量选择每份含糖量少于10克的麦片，并且注意脂肪含量，尤其是反式脂肪和饱和脂肪。 高纤维含量 膳食纤维是健康早餐的重要组成部分。纤维有助于消化系统的正常运作，并能降低心脏病和2型糖尿病的风险。选择每份含有至少3克纤维的麦片可以帮助你摄入足够的膳食纤维，促进肠道健康。 添加蛋白质 蛋白质是身体的重要营养素，有助于肌肉修复和生长。早餐麦片中如果含有坚果、种子或豆类等成分，可以增加蛋白质的摄入量。选择高蛋白麦片，可以让你在上午保持充沛的精力，不容易感到饥饿。 少加工，更健康 越少加工的麦片通常保留了更多的营养。例如，纯燕麦片比加工过的燕麦片含有更多的膳食纤维和蛋白质。尽量选择那些成分简单、加工过程少的麦片，这样的麦片更健康，对身体的负担也更小。 避开人工添加剂 许多麦片中添加了人工色素、香精和防腐剂，这些成分对健康可能有潜在的危害。在选购时，应尽量选择那些成分表简单、没有或少有人工添加剂的麦片。天然的成分不仅更健康，口感也更加纯正。 强化维生素和矿物质 一些麦片会额外添加维生素和矿物质，如铁、钙、维生素B群等。这些强化的营养素对保持身体健康非常重要。如果你的饮食中某些营养素摄入不足，选择强化维生素和矿物质的麦片可以帮助补充这些营养。 多样化选择 健康的早餐麦片不止一种，每天吃同样的麦片容易导致营养单一。你可以选择多种不同的麦片交替食用，例如全麦片、燕麦片、玉米片等，每种麦片都有其独特的营养优势，这样可以确保摄入多种营养素。 搭配新鲜水果和坚果 为了增加早餐的营养价值，可以在麦片中添加新鲜水果和坚果。水果富含维生素和抗氧化剂，坚果则提供健康的脂肪和蛋白质。这样搭配不仅增加了口感的丰富性，还提升了整餐的营养水平。 自制麦片 如果时间允许，自己制作麦片是最健康的选择。自制麦片可以完全控制成分，避免不必要的添加剂和高糖高脂成分。你可以根据自己的口味添加各种坚果、干果和种子，制作出既健康又美味的早餐麦片。 选择最健康的早餐麦片需要关注成分表、避免高糖高脂、增加膳食纤维和蛋白质摄入，并尽量选择少加工、无人工添加剂的产品。通过多样化选择和搭配新鲜水果和坚果，你可以让每天的早餐既健康又美味。如果时间允许，自制麦片是最佳选择。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】一项新的研究表明，每天多喝一杯咖啡有助于保持或减轻体重。 无论您喜欢哪种额外的咖啡，只要确保它是不加糖的即可。 波士顿哈佛大学陈博士公共卫生学院营养系的研究人员从三项大型美国研究中考察了咖啡饮用量、咖啡因摄入量和体重变化之间的关联。 《护士健康研究》（1986-2010年）有48891名参与者，《护士健康研究II》（1991-2015年）有83464名参与者，《健康专业人员随访研究》（1991-2014年）有22863名参与者。 研究人员对分析结果进行了调整，以考虑到参与者饮食的差异，包括水果、蔬菜、谷物、纤维、肉类、鱼类、蛋类和乳制品。 研究结果发表在最近出版的《美国临床营养学杂志》上，研究人员发现，无论饮用含或不含咖啡因的咖啡，人们都能保持体重。添加牛奶、奶油或非乳制品咖啡伴侣也没有影响。 然而，糖似乎会使饮用者的腰围略有增加。 研究作者总结说：“无糖咖啡因和无咖啡因咖啡摄入量的增加与体重增加成反比。在咖啡中加糖会抵消咖啡对控制体重的益处。另一方面，添加奶油或咖啡伴侣与体重增加无关”。 参与者被要求填写有关其饮食习惯的调查问卷。研究人员将结果分为含咖啡因咖啡和无咖啡因咖啡，以及饮料是否含糖、非甜味剂或奶油。 研究结果以四年为单位进行分析。 在此期间，多喝一杯不加糖的咖啡，参与者的体重平均下降 0.12 公斤。 然而，那些在额外冲泡的咖啡中加入一茶匙糖的人，体重在同一时期增加了 0.09 公斤。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://torontosun.com/health/diet-fitness/extra-cup-of-unsweetened-coffee-can-help-manage-weight-study)

  【星岛都市网】一种新的夜用药片可以帮助消除严重打鼾。 在试验中，许多志愿者发现呼吸紊乱和睡眠中断等症状几乎减少了一半。 这种药片可能是有史以来第一种针对严重打鼾者的药物治疗方法，它被认为可以通过加强呼吸道的肌肉来阻止肌肉组织塌陷从而造成阻塞气流。 呼吸道肌肉组织塌陷是造成阻塞性睡眠呼吸暂停的主要原因，这种打鼾症状影响着大量成年人。 睡眠时喉咙肌肉会放松，周围的组织会使气道变窄或阻塞，从而影响正常呼吸。 睡眠呼吸暂停患者的呼吸会反复中断，持续十秒钟或更长时间，直到缺氧触发大脑再次启动呼吸。 症状包括鼾声响亮、呼吸嘈杂和费力，以及白天疲倦。患者通常对呼吸中断没有记忆。睡眠呼吸暂停如不及时治疗，会增加罹患中风和心脏病的风险。 睡眠呼吸暂停的主要治疗方法是持续气道正压（CPAP），即在夜间佩戴一个与泵相连的面罩，将加压空气导入气道，以阻止气道关闭。 虽然这种方法很有效，但许多人发现在床上戴面罩很困难。据《BMC肺科医学》杂志去年报道，多达70%的使用CPAP的患者因不适而放弃使用该设备。 这种名为 AD109 的药片是两种现有药物的组合：阿羟丁宁的改良版（已用于治疗膀胱过度活跃症）和阿托西汀（用于治疗注意力缺陷多动障碍）。 这两种药物都对肌肉活化和张力有影响。以前的动物实验表明，这两种药物能增强舌根肌，而舌根肌有助于保持上呼吸道的通畅。 在美国最近进行的一次药物试验中，211名睡眠呼吸暂停患者被给予 AD109 或安慰剂，让他们在晚上服用，为期四周。然后，他们接受了多导睡眠监测，即通过安装在身体上的传感器测量睡眠时的脑电波、血氧含量、心率和呼吸。 今年早些时候发表在《美国呼吸与危重症医学杂志》上的研究结果表明，四周后，44%服用AD109药片的人的总体症状评分下降了一半以上。 许多人的睡眠中断次数从平均每小时45次减少到不到10次。白天的疲劳感也有所减轻，副作用相对较小。最常见的副作用是口干。 现在，一项涉及 1500 名患者的更大规模试验正在进行中。 谢菲尔德大学的睡眠呼吸暂停专家杰迪普-雷（Jaydip Ray）教授在评论这些发现时说：“药片可能会彻底改变我们对这种疾病的管理，但我们需要看到更大规模试验的结果”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.dailymail.co.uk/health/article-13565391/New-pill-beat-common-cause-heavy-snoring-way-trial-finds-disrupted-breathing-broken-sleep-halved-participants.html)

【星岛都市网】酒精在我们的日常生活中扮演着重要角色。无论是庆祝、社交还是放松，许多人都会选择喝酒。然而，过量饮酒会对健康产生负面影响。 了解饮酒的危害 在开始减少饮酒之前，首先了解酒精对健康的危害是很重要的。长期过量饮酒可能导致肝脏疾病、心脏病、高血压和某些癌症。它还会影响睡眠质量、增加体重并可能导致心理健康问题。因此，了解这些危害能够增强减少饮酒的动力。 设定明确的目标 设定一个明确的减少饮酒目标是成功的关键。您可以从以下几个方面设定目标： 每周的饮酒次数 每次饮酒的酒精量 每周无酒精日的数量 例如，您可以设定每周饮酒不超过三次，每次不超过两杯，并保证每周有两天不饮酒。这些目标需要根据个人的情况灵活调整。 记录饮酒情况 保持一个饮酒记录可以帮助您了解自己的饮酒习惯。记录每次饮酒的时间、地点、饮酒量以及当时的情绪状态。这不仅能让您更清楚地看到自己的饮酒模式，还能帮助您识别饮酒的触发因素，从而更好地进行调整。 寻找替代活动 许多人饮酒是为了放松或社交。找到替代活动是减少饮酒的重要一步。您可以尝试以下几种替代方式： 运动：跑步、瑜伽或健身都是不错的选择。 兴趣爱好：阅读、绘画、园艺等活动可以转移注意力。 社交活动：与朋友一起进行无酒精的聚会，如咖啡厅聚会或共同参与的兴趣班。 设定饮酒限制 当您选择饮酒时，提前设定一个明确的饮酒限制是很重要的。例如，您可以决定只喝一杯酒，并在喝完后停止。为了避免超出限制，可以选择较小的酒杯，并且每喝一杯水后再喝一杯酒。这不仅能减少酒精摄入量，还能避免脱水。 避免诱因 识别和避免诱因是减少饮酒的重要策略。如果您发现自己在某些场合或心情不佳时容易饮酒，可以尝试避免这些诱因。例如： 如果您经常在下班后饮酒，可以改变下班后的活动，如去健身房或散步。 如果您发现和某些朋友在一起时会喝很多酒，可以尝试和这些朋友进行无酒精的活动，或者减少和他们的接触频率。 寻求支持 减少饮酒并不是一件容易的事，寻求家人、朋友或专业人士的支持可以大大增加成功的机会。您可以和家人朋友分享您的目标，让他们理解并支持您。同时，加入一些支持团体，如匿名戒酒者协会，也是一个很好的选择。 给予自我奖励 当您达到了设定的减少饮酒目标时，不妨给予自己一些奖励。这可以是一个小礼物、一顿美餐或者一次短途旅行。通过正向激励，您可以更好地保持动力，继续减少饮酒。 学会应对压力 许多人因为压力而饮酒，因此学会有效的压力管理方法非常重要。以下是一些常见的压力应对技巧： 深呼吸：通过深呼吸放松身体，缓解压力。 冥想：每天花几分钟时间冥想，有助于清除思绪，放松心情。 时间管理：合理安排时间，避免因工作或生活压力过大而导致的饮酒。 逐步减少 减少饮酒应该是一个逐步的过程，而不是突然完全戒酒。逐步减少酒精摄入量可以帮助身体逐渐适应，减少戒断症状。您可以每周减少一定量的酒精摄入，直到达到理想的饮酒水平。 保持耐心和坚持 减少饮酒是一个长期的过程，可能会遇到一些挫折。保持耐心和坚持是关键。即使有时候未能达到目标，也不要气馁。总结经验，调整策略，继续前行。 通过以上方法，您可以逐步减少饮酒，改善健康，享受更加充实的生活。记住，健康的生活方式是需要不断努力和坚持的，希望这些建议能帮助您实现减少饮酒的目标。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】骨关节炎是一种常见的慢性关节疾病，主要影响关节软骨和周围组织。它通常发生在老年人中，但也可以影响年轻人。常见症状包括关节疼痛、僵硬和活动受限。骨关节炎最常见的部位是膝盖、髋部、手和脊柱。 为什么运动对骨关节炎有益？ 运动对于骨关节炎患者非常重要。虽然运动可能会让一些人感到疼痛，但适当的运动可以减少疼痛，提高关节功能，增强肌肉力量，改善生活质量。通过运动，关节的血液循环得到改善，有助于保持软骨健康，减少炎症反应。 最适合骨关节炎的运动类型 对于骨关节炎患者，有几种特别推荐的运动类型： 低冲击有氧运动 低冲击有氧运动，如步行、骑自行车和游泳，是非常适合骨关节炎患者的。这些运动不会对关节造成过大的压力，同时能够帮助保持心血管健康，控制体重，从而减轻关节负担。 步行：步行是一种简单且有效的运动形式。每天坚持30分钟的步行，可以显著改善关节功能。 骑自行车：骑自行车可以锻炼下肢肌肉，特别是膝关节周围的肌肉，同时减少关节承受的压力。 游泳和水中运动：水的浮力可以减少关节的压力，同时提供全面的身体锻炼。水中运动如水中有氧操和游泳特别适合骨关节炎患者。 伸展运动 伸展运动有助于改善关节灵活性，减少僵硬感。每天进行适度的伸展运动，可以帮助保持关节的活动范围。 腿部伸展：坐在椅子上，一条腿伸直，脚尖朝上，保持几秒钟后放松，换另一条腿重复。 手指伸展：将手指伸直，轻轻拉伸，然后放松，重复几次。 强化运动 强化运动可以增强关节周围的肌肉，从而减少关节的负担。这些运动包括使用阻力带或轻重量的哑铃进行的肌肉强化训练。 膝关节强化训练：坐在椅子上，抬起一条腿，使膝关节伸直，然后放下，重复几次后换另一条腿。 臀部和大腿强化训练：靠墙站立，做半蹲动作，保持几秒钟后恢复站立，重复几次。 运动前的注意事项 在开始任何新的运动计划之前，骨关节炎患者应该咨询医生或理疗师，以确保所选运动适合自己的情况。以下是一些运动前的注意事项： 热身：运动前进行5-10分钟的热身，如慢走或轻度伸展，可以减少受伤的风险。 选择合适的运动装备：穿舒适的运动鞋和适合的运动服，可以提高运动的舒适度和安全性。 控制运动强度：刚开始运动时，应选择轻度到中度的强度，逐渐增加运动量，不要过度劳累。 运动后的护理 运动后适当的护理可以帮助缓解关节的不适感，促进恢复： 冷敷：如果关节感到疼痛或肿胀，可以用冷敷袋进行冷敷，每次15-20分钟。 休息：运动后要给关节充分的休息时间，避免过度使用。 补水：保持充足的水分摄入，有助于关节的润滑和整体健康。 适当的运动对于骨关节炎患者至关重要。选择合适的运动类型，注意运动前后的护理，可以有效地减轻症状，提高生活质量。无论是哪种运动，保持规律性和持续性是关键。通过科学合理的运动，骨关节炎患者可以更好地管理疾病，享受更健康的生活。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】我们中的许多人都离不开早晨的咖啡，但喝第一杯咖啡的时机可能会影响到咖啡的提神效果。如果你发现自己睡眼惺忪、眼皮沉重、黑眼圈严重，甚至一天才刚刚开始，你醒来后的第一反应可能是准备一杯浓咖啡来开启新的一天。然而，清晨的咖啡因可能不足以让你恢复精力，让你感觉像行尸走肉一样。 问题可能出在你喝咖啡的时间不对。在 Instagram 上，包括自然疗法师、营养专家和荷尔蒙平衡教练在内的许多健康账户都在发布关于高皮质醇水平（即压力荷尔蒙）的有害影响，以及起床后空腹喝咖啡的错误想法。 在这些健康影响者中，拥有近 77.5 万粉丝的英国荷尔蒙平衡顾问 @healthwithholland 描述了皮质醇水平过高的迹象： “夜间惊醒、顽固的腹部脂肪、想吃咸的食物、早上感觉很累，晚上睡不着，醒来后没有食欲，但对咖啡的渴望无法抗拒”。 皮质醇和咖啡的错误混合 但是，早上一杯简单的咖啡怎么会造成如此大的伤害呢？ 营养学家拉斐尔-格鲁曼（Raphaël Gruman）解释说：“当你空腹时，咖啡首先会影响消化：它对胃来说是一种相当刺激的酸性饮料，会造成胃液反流和消化道不适”。 “然后，咖啡会对肝脏产生影响，减缓肝脏的新陈代谢和排泄能力，从而造成额外的疲劳：肝脏是一个已经消耗了大量能量的器官，因此如果它过度疲劳，就会使身体更加疲惫，产生与预期的能量提升相反的效果”。 他继续说道：“空腹摄入咖啡因的有害影响仍在继续：空腹摄入咖啡因的一个问题是，在消化过程中，没有食物会减缓咖啡因的刺激作用。因此它很快就会进入血液，从而导致心率加快和心悸。这会使大脑过度疲劳，神经突触--神经元连接--出现混乱，产生大脑疲劳，然后是机体的普遍疲劳。咖啡因产生的兴奋暂时掩盖了疲劳，但随后会产生第二种效应，使人更加疲劳”。 压力峰值、睡眠障碍和体重增加 咖啡因对著名的皮质醇水平有何影响？它与我们的体重又有什么关系呢？皮质醇是人体自然分泌的压力荷尔蒙，同时也是唤醒荷尔蒙。皮质醇与人体分泌的褪黑激素一起促进睡眠，组成了调节人体内部时钟和睡眠/觉醒交替的激素组合。在早晨 6 点到 9 点之间，皮质醇水平达到最高峰。 皮质醇是必需的，但过量的皮质醇就会对身体产生有害影响：它会促进胰岛素抵抗，对糖尿病患者有害，还会促进体重增加。早上空腹喝咖啡会阻止皮质醇的排出，从而产生压力效应，扰乱血糖水平的调节，促进体重增加和疲劳，因此，让身体有时间降低皮质醇水平非常重要。 格鲁曼说：“因此，我们在起床后喝咖啡，是为了增强能量，但这会产生疲劳，促使我们反复摄入咖啡，以最终找到我们渴求的能量，这最终会导致睡眠障碍和入睡困难”。 是的，这种不匹配的最后大输家就是我们的睡眠。 “我的许多病人都有睡眠障碍，从而导致体重问题：我们知道，睡眠时间短的人--每晚睡眠不足 6 小时--患肥胖症的风险要高出 30%。再加上咖啡对睡眠的有害作用，以及对体重的反弹作用，睡眠的恢复能力降低，疲劳感随之而来”。 咖啡可以喝，但不能空腹喝 如果你有一台带磨豆机的咖啡机，早晨一杯令人舒心的咖啡是不可或缺的，那么你只需要知道什么时候喝，怎么喝。拉斐尔-格鲁曼建议说：“最佳时间是起床后至少一小时，此时皮质醇水平开始下降，最好是在早餐中间”。 如果建议不要过早喝咖啡，那么也不要喝得太晚： 他警告说：“不要在午后喝咖啡，因为从喝咖啡到身体排出咖啡因大约需要六个小时。因此，如果喝得太晚，到了睡觉时间，就有可能无法入睡”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.msn.com/en-ca/health/other/tired-despite-lots-of-coffee-be-careful-about-the-timing-of-your-first-cup)

  【星岛都市网】香蕉是一种营养丰富、美味可口的水果，许多人喜欢将其作为日常饮食的一部分。那么，每天吃香蕉对我们的健康究竟有何影响？ 香蕉的营养成分 首先，让我们了解一下香蕉的营养成分。一根中等大小的香蕉（约118克）含有以下主要营养成分： 热量：约105卡路里 碳水化合物：约27克，其中包括14克糖和3克纤维 蛋白质：约1克 脂肪：几乎没有 此外，香蕉还富含维生素和矿物质，包括： 维生素C：提高免疫力 维生素B6：促进新陈代谢 钾：有助于维持正常的心脏功能和血压 镁：有助于肌肉和神经功能 每天吃香蕉的好处 提供能量 香蕉富含碳水化合物，特别是天然糖分，如葡萄糖、果糖和蔗糖，可以迅速为身体提供能量。因此，香蕉是运动员和需要快速补充能量的人群的理想选择。 促进消化 香蕉中的膳食纤维有助于促进消化，防止便秘。它能够帮助食物顺利通过消化系统，保持肠道健康。此外，香蕉还含有一种叫果胶的物质，有助于调节肠道功能。 保护心脏健康 香蕉富含钾，有助于维持体内电解质平衡和正常的心脏功能。钾能够帮助控制血压，降低高血压风险，从而减少心脏病和中风的风险。 增强免疫力 香蕉含有丰富的维生素C，可以增强免疫系统功能，帮助身体抵御感染和疾病。 改善情绪 香蕉中含有一种叫色氨酸的氨基酸，能够在体内转化为血清素，这是一种有助于改善情绪的神经递质。每天吃一根香蕉，可能有助于缓解焦虑和抑郁情绪。 需要注意的事项 虽然每天吃香蕉有许多好处，但也需要注意一些事项： 控制摄入量 虽然香蕉营养丰富，但它们也含有一定的热量和糖分。过量食用可能导致体重增加，特别是对于不经常运动的人群。因此，每天最好不要超过两根香蕉。 选择适合自己的成熟度 香蕉的成熟度会影响其营养成分和口感。未熟的香蕉富含抗性淀粉，有助于控制血糖水平，而成熟的香蕉含有更多的简单糖，容易被消化和吸收。根据个人的健康状况和口味选择适合自己的香蕉成熟度。 过敏反应 虽然香蕉过敏较为罕见，但仍有一些人对香蕉过敏。如果你在吃香蕉后出现皮疹、肿胀、呼吸困难等过敏症状，应该立即停止食用并寻求医疗帮助。 高钾血症患者慎食 由于香蕉含有丰富的钾，肾功能不全或高钾血症患者应谨慎食用，以免引发高钾血症。 香蕉的食用方式 每天吃香蕉并不意味着只能单调地直接食用。以下是一些创意的香蕉食用方式： 香蕉燕麦粥 将切片的香蕉加入煮好的燕麦粥中，不仅增加甜味，还提升营养价值。 香蕉奶昔 将香蕉、牛奶或酸奶、少许蜂蜜一起放入搅拌机中，打成奶昔，是一种美味的早餐或点心。 香蕉面包 香蕉可以用来制作健康的香蕉面包或蛋糕，是一种不错的甜点选择。 香蕉沙拉 将香蕉切片，与其他水果如草莓、蓝莓等混合，加入少许酸奶，制成水果沙拉，既美味又营养。 香蕉煎饼 将香蕉泥与面粉混合，煎成煎饼，是一种营养丰富的早餐选择。 总的来说，每天吃香蕉是一种健康的饮食习惯，可以为身体提供多种必需的营养成分，带来多种健康益处。然而，任何食物的摄入都应适量，避免过量食用带来的不良影响。通过合理搭配饮食，香蕉可以成为你日常饮食中不可或缺的一部分，为你的健康保驾护航。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】在现代社会，越来越多的人开始注重饮食健康。然而，一些被广泛认为是健康的食物，实际上并没有我们想象中的那么健康。 果汁 很多人认为果汁是一种健康的饮品，因为它们是由水果制成的。然而，果汁在制作过程中通常会去除纤维，只保留果糖和其他糖分。这样一来，果汁中的糖分含量会非常高，容易导致血糖水平迅速上升。此外，果汁中的维生素和矿物质含量也不如完整的水果来得丰富。因此，与其喝果汁，不如直接吃水果，这样不仅能摄取到更多的营养，还能帮助控制糖分摄入。 低脂食品 在超市中，低脂食品随处可见，很多人认为这些食品是减肥的好选择。然而，低脂食品在去除脂肪的过程中，通常会添加更多的糖分和添加剂来增加口感。这样一来，低脂食品虽然减少了脂肪摄入，但却增加了糖分的摄入，对健康并没有太大益处。此外，脂肪并非一无是处，适量的健康脂肪（如橄榄油、坚果中的脂肪）对身体有很多好处，如促进维生素的吸收和保护心脏健康。 燕麦片 燕麦片被广泛认为是一种健康的早餐选择，尤其是对于那些想要减肥或控制血糖的人来说。然而，市面上很多燕麦片产品经过高度加工，添加了大量的糖分和人工添加剂，营养价值大打折扣。相比之下，选择未经加工的纯燕麦片（如钢切燕麦片或旧式燕麦片）会更健康，因为它们保留了更多的纤维和营养物质。 蔬菜沙拉 蔬菜沙拉似乎是最健康的选择之一，但问题在于沙拉的配料和调料。很多人喜欢在沙拉中添加高脂肪、高热量的配料，如奶酪、培根、油炸面包丁等。此外，市售的沙拉酱通常含有大量的糖分、脂肪和防腐剂。为了保持沙拉的健康，建议选择低脂、低糖的自制沙拉酱，并控制高热量配料的使用。 运动饮料 运动饮料通常被认为是运动后补充能量和电解质的好选择，但它们实际上含有大量的糖分和人工色素。对于普通人来说，运动强度并不高，完全不需要通过运动饮料来补充电解质和能量。相比之下，喝水是最好的选择，既能保持身体水分平衡，又不会摄入多余的糖分。 果干 果干看起来是一种健康的小吃，然而在制作过程中，果干通常会添加大量的糖分和防腐剂。此外，果干的水分被去除，导致其糖分和热量密度更高，容易导致过量摄入。相比之下，选择新鲜水果会更健康，既能摄取到更多的营养，又能避免摄入过多的糖分。 麦片和谷物棒 很多麦片和谷物棒被宣传为健康的早餐和小吃选择，尤其是在忙碌的早晨。然而，这些产品通常含有大量的糖分、人工添加剂和精制碳水化合物。虽然它们提供了一定的能量，但长时间食用会导致血糖波动和能量下降。建议选择那些含有天然成分、低糖的麦片和谷物棒，或者自制健康的早餐。 无糖饮料 无糖饮料似乎是健康的选择，但它们通常含有人工甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖等。虽然这些甜味剂不会直接增加热量，但研究表明，它们可能影响代谢和肠道菌群，甚至增加食欲，从而导致摄入更多的食物。此外，人工甜味剂的长期健康影响尚未完全了解，仍需进一步研究。因此，最好的选择是尽量减少饮料中的添加剂，选择天然的饮品，如水、无糖茶或自制果水。 代餐奶昔 代餐奶昔被广泛宣传为方便且健康的减肥选择，尤其是对于那些忙碌而无法按时吃饭的人。然而，很多代餐奶昔含有大量的糖分和人工添加剂，营养成分不如完整的食物来得全面。长期依赖代餐奶昔可能导致营养不良和代谢紊乱。相比之下，选择新鲜的食材来准备均衡的餐食，即使是简单的餐食，也会更健康。 米饭和面条 米饭和面条是很多人日常饮食中的主食，特别是在亚洲文化中。然而，精制米饭和面条在加工过程中去除了大量的纤维和营养物质，主要成分是碳水化合物，容易导致血糖迅速上升。为了提高饮食的健康性，可以选择全谷类的米饭和面条，如糙米、全麦面条，或者将它们与富含纤维和蛋白质的食材搭配食用。 酸奶 酸奶被认为是健康的乳制品，富含益生菌，有助于肠道健康。然而，市售的许多酸奶含有大量的糖分和人工添加剂，特别是那些口味酸奶。在选择酸奶时，应尽量选择无糖或低糖的天然酸奶，并可以自行添加水果或蜂蜜来增加口感和甜味。 速食汤 速食汤方便快捷，似乎是健康的选择，但它们通常含有高钠、糖分和人工添加剂。长期食用高钠食品可能导致高血压和心脏疾病。自制汤则是更好的选择，可以控制食材和调料的使用，确保汤品的营养和健康。 无麸质食品 无麸质饮食对于那些患有乳糜泻或麸质过敏的人来说是必须的，但对于普通人来说，无麸质食品并不一定更健康。许多无麸质食品在加工过程中添加了更多的糖分和脂肪来改善口感，营养价值不如全谷类食品。因此，除非有特殊的健康需求，否则不需要刻意选择无麸质食品。 健康饮食的关键在于选择天然、未经过度加工的食材，注重饮食的多样性和平衡性。那些被广泛宣传为健康的食品，实际上可能隐藏着健康风险。在日常饮食中，我们应多加注意食物的成分和营养信息，避免被广告和标签所误导。通过科学合理的饮食习惯，我们才能真正达到健康的目标。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】安省部分地区的百日咳病例呈现上升趋势，专家提醒家长保持警惕，因为这种疾病对幼儿来说最为危险。 截至本周三（12日），多伦多公共卫生部门报告今年该市出现 38 宗百日咳病例，新冠疫情前（2015-2019 年）平均每年 60 宗。 本周初Haliburton, Kawartha Pine Ridge District卫生部门就其学校社区内的百日咳活动增加发出警报，要求家长监测孩子的症状。 安大略省公共卫生部门报告称，自今年年初以来，全省已出现至少 70 宗病例。过去三年，病例数稳定攀升，从 2021 年报告的 16 宗增加到 2022 年的 159 宗，再到 2023 年的 333 宗。 多伦多大学健康网络传染病专家...

  【星岛都市网】根据发表在《循环》杂志上《心血管质量与结果》的一项研究，“农产品处方”--即医生规定吃一定量的水果和蔬菜--有助于降低血压和高血压。 塔夫茨大学研究人员的研究结果表明，农产品处方与成人和儿童的食品安全和健康状况的改善有关，与心血管代谢健康不良的成人的糖化血红蛋白、血压和体重指数的临床相关改善有关。 据《华盛顿邮报》报道，这项研究涉及全美低收入社区的 3881 名参与者，他们使用九个食品援助计划提供的食品券。 《华盛顿邮报》说：“参与者每月获得价值 15 至 300 美元的代金券或卡，可以从农贸市场和杂货店购买更多的水果和蔬菜”。在为期 6 个月的研究结束时，成年人每天多吃 30% 的农产品，或平均每天多吃 0.85 杯水果和蔬菜。研究中的儿童比计划实施前多吃了 0.26 杯，即多吃了约 7%。 该研究的主要作者、马萨诸塞大学陈医学院的讲师库尔特-哈格（Kurt Hager）告诉《邮报》，通过比较项目前后患者的健康状况，研究人员发现，多吃水果和蔬菜对血压的影响相当于“常用处方药的一半左右，这对于一个简单的饮食改变来说是值得注意的”。 哪些食物有助于降低血压？ 杨百翰大学（Brigham Young University）运动科学教授拉里-塔克（Larry Tucker）此前曾表示：“实现健康体重的最佳策略之一就是注重食用低能量密度的食物，如水果和非淀粉类蔬菜”。 塔克补充说，含有大量纤维的全谷物等食物也是不错的选择。由于大多数成年人并不像喜欢甜食或高脂肪食物那样喜欢非淀粉类蔬菜的味道，因此他们应该先吃蔬菜作为预负荷，这将帮助他们产生饱腹感，消耗更少的卡路里。 健康教育平台 Healthline 指出，对高血压患者有益的食物包括 鲑鱼等肥鱼，因为其中的欧米伽-3 脂肪有助于减少炎症，从而降低血压水平。 坚果和种子是精氨酸的重要来源，精氨酸是一种存在于化合物中的氨基酸，可以放松血管。 橄榄油，可以降低血压和其他心脏病风险因素。 高血压症状 梅奥诊所称，高血压的症状包括头痛、气短和流鼻血。 世界卫生组织表示，对于血压非常高的人来说，症状还可能包括胸痛、呕吐、视力模糊和心律异常。 梅奥诊所说：“从 18...