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Le CroCodiLe 温哥华的经典法式美食传奇
■ 除了食物本身之外，客人绝对是这里的天王巨星。
文：Kenson Ho & George Verdolaga 图：Le Crocodile, Kenson Ho
屡屡被Zagat、Vancouver Magazine和 Georgia Straight等多家著名刊物评为全 城顶级法国餐厅的Le Crocodile，不仅 吸引了讲究的老飨，荷李活的影星和商 业巨头也是座上客。
少有鸿鹄志
Le Crocodile的老板Michel Jacob于1977年 初到加拿大时只得22岁。他来自法国阿尔萨斯地区，家人在那里拥有小型酒馆餐厅，原计划由他 继承经营。然而Michel有鸿鹄大志，希望在更高 雅餐厅环境中工作，14岁时便到斯特拉斯堡的 Zimmer大厨Johnny Letzer旗下作学徒，开始了他...
