降胆固醇3大方法 早餐宜吃番薯饮巧克力？
吃什么有效降胆固醇？营养师李婉萍教3大秘诀，包括：选对蛋白质、正确选择早餐及下午茶点心、饮用无糖饮品。
降胆固醇秘诀1：选对蛋白质
吃肉摄取蛋白质就可以？李婉萍表示，炸猪扒、牛扒等都是导致高胆固醇的食物例子。她提醒，在摄取蛋白质时，动物性及植物性来源的比例应为1：1。蛋白质食物例子及建议摄取份量如下：
降胆固醇方法
1. 选对蛋白质
动物性及植物性来源蛋白质的摄取比例应为1：1
植物性蛋白质应以黄豆为主
豆腐
豆干
豆浆
毛豆
动物性蛋白质的重点是降低饱和脂肪酸的摄取
多选择海鲜类
少吃红肉
可吃鸡肉
鸡肉避免油炸、且去除鸡皮，可降低饱和脂肪酸
摄取蛋白质的建议：
- 植物性蛋白质：应以黄豆为主，如豆腐、豆干、豆浆、毛豆等
- 动物性蛋白质：应降低“饱和脂肪酸”的摄取，多选择海鲜类，少吃红肉，鸡肉避免油炸、且去除鸡皮，降低饱和脂肪酸
她补充，降胆固醇的重点是减少吃红肉，地中海饮食法就是十分好的饮食方式。若遵从此饮食法，1个月最多进食1个手掌心大小的牛肉、猪肉等红肉，已有助降低饱和脂肪酸，防止血管闭塞及引发心血管疾病。
