1种食物可取代芡汁 并有助降血糖
营养师黎沁苹指,如果想要保留食物的浓稠口感,建议加入1种食材,有助增加黏稠感的同时,也可以稳定血糖,做法如:
![1种食物可取代芡汁 稳定血糖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8697be78938871e560098fd98740bd03/2023-11/210_1.png)
1种食物可取代芡汁 稳定血糖
![加入木耳](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/34d33a825d46174db6bb5f711e5df415/2023-11/211_1.png)
加入木耳
![木耳含有丰富的水溶性膳食纤维](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c1ab39e79871f0e7eb110d1817745572/2023-11/212_1.png)
木耳含有丰富的水溶性膳食纤维
在煮熟后释放出来,使液体变得浓稠,形成“勾芡感”。
膳食纤维有助于稳定血糖
![煮菜或汤时可添加木耳一同烹煮](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/97370b8b1dfa6b5bb66822524fdc8399/2023-11/215_1.png)
煮菜或汤时可添加木耳一同烹煮
甜点可饮用木耳饮品
秋葵、金针菇也能产生“勾芡感”。
营养师黎沁苹指,有些人或会怀疑木耳所含有胶质,是否就等同胶原蛋白。她解释,胶质并非胶原蛋白,而胶原蛋白仅存在于动物身上。至于木耳,本身含有水溶性膳食纤维,营养丰富,稳定血糖的同时,也有助美容养颜。
内容获“Banana and Kate营养师”授权转载
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