【星岛都市网】痛风要戒吃什么食物？吃三文鱼、喝果汁容易导致痛风发作？有营养师表示，痛风不只会发生在长者身上，近年40岁以下的痛风患者数量增加！其中，有8类食物容易诱发及加剧痛风症状。
8类食物易引发痛风 要戒果汁三文鱼？
营养师程涵宇在其网站发文指，痛风不只出现在长者身上，近年越来越多40岁以下人士患上痛风。痛风往往会伴随高血压、高血脂、高血糖或肥胖等一同出现，会对健康造成威胁，增加患上严重疾病的风险。她指出，有出8类食物容易引发痛风的，包括果汁和三文鱼。
什么食物引发或加剧痛风？
易引发痛风的食物
1. 所有酒精类
- 有研究发现，每日喝355ml啤酒（约1罐啤酒）比不喝酒的人患痛风率高50%。
- 啤酒嘌呤含量高，而且酒精在代谢过程中产生的乳酸会取代尿酸排出体外，导致尿酸排出的速度降低，增加痛风发作的风险。
- 美国医学杂志指出，任何种类的酒精都会增加痛风发作的风险。
2. 海鲜
- 食物例子：贝类、虾、蟹、鱿鱼
- 不少海鲜属于高嘌呤食物，因此应尽量少吃，降低痛风发作的风险。
3. 鱼类
- 食物例子：鲭鱼、舌拿鱼、三文鱼、牙带鱼、虱目鱼
- 一般人可以多吃，但痛风患者就应该尽量避免进食。
4. 内脏
- 食物例子：猪肝、大肠、牛杂
- 大部分内脏类食物的嘌呤较高，过量进食会导致尿酸增加，导致痛风发作。
5. 红肉
- 食物例子：牛肉、猪肉、羊肉
- 红肉也属于都是高嘌呤食物。如果进食较多动物性蛋白质，会导致尿酸代谢紊乱，增加尿酸结石形成的风险。
6. 含糖饮品
- 含糖饮品含有高果糖浆，有研究发现每公斤体重摄取1g果糖，尿酸浓度会在2小时内增加1至2mg/dl。
- 另外也有研究发现，每日饮一罐含糖饮品会令女性患痛风的风险增加70%；如果每日饮两罐以上，患痛风风险增加239%。
7. 肉汤
- 食物例子：排骨汤、拉面汤底、火锅汤底
- 急性痛风患者应避免饮用肉汤。
8. 高脂食物
- 食物例子：快餐、烟肉、香肠、五花肉
- 有研究发现，有60%的高尿酸血症患者与肥胖有关，这是由于脂质代谢紊乱影响嘌呤代谢，同时高脂肪会抑制尿酸排出，加重痛风性发炎。
- 长期进行高脂饮食会改变肠道微生物群，导致细菌群种类减少、厚壁菌门与拟杆菌门的比例增加，导致好菌减少，从而加重痛风性关节炎。
何谓痛风？病发时有何症状？
痛风除了会引发关节疼痛，更与肾脏健康有关？根据香港衞生署资料，若出现以下5种症状，则可能是痛风发作：
痛风常见症状
根据香港衞生署资料，当身体含有过多的尿酸，尿酸盐就会聚于关节内引致发炎疼痛，形成痛风。痛风通常引致急性关节炎发作，大部分为单一关节，最常见的为脚趾公。患处突然变得红、肿、发热及剧痛。数天后，痛楚才开始减退。
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