Tag: 含钠量

一份由4个国家的不同机构合资进行的研究指出，加拿大包装食品在含钠量方面，远高于其他国家；报告表示，人体摄入较多钠，会增加患高血压、心脏病及中风的风险。 该项研究，是将接近40万种包装食品及饮品进行分析，研究范围涵盖12个司法管辖区。 研究指出，加拿大包装食品在钠含量方面较其他国家高，平均每100克包装食品或饮料，含有291毫克钠，比美国平均每100克的279毫克含钠量为高，亦比斯洛文尼亚平均每100克含有80毫克钠高。 报告表示，人体摄入过多钠，会增加患高血压、心脏病及中风的风险；研究结果亦反映联邦政府透过实施自愿目标来减少加工食品中钠含量的努力，很大程度上是失败。 数据显示，截至2016年底，联邦政府的目标是降低94种加工食品中的钠含量，但只有13个类别食品能达目标，而且有6个类别的包装食品含钠量较4年前有所增加。 有关组织亦调查食品中的饱和脂肪含量，结果发现加拿大的包装食品中，饱和脂肪含量最低，而中国则最高，为平均每100克含3.4克饱和脂肪。 报告表示，食品健康指数以5分为最健康，加拿大包装食品的健康指数为2.74分，仅高过整体平均值的2.73分，而英国的食品最健康，达2.83分，印度食品最不健康，为2.27分。 雪梨澳洲大学负责人Elizabeth Dunford表示，市场上有越来越多加工食品供应，这是一个令人感到担心的问题，因为超级市场货架上放满含有大量不良脂肪、糖及盐的产品，可能会让人生病。 同一组织于2013年进行类似的调查，被研究的近1.5万种加拿大食品中，非酒精饮品及糖果产品的健康指数，明显低于大部分其他国家，但面包与食用油等产品，则属全球最健康之一。 这项调查由加拿大、澳洲、纽西兰及斯洛文尼亚的研究机构资助及研究；加拿大的资助机构包括加拿大卫生研究院，多伦多大学及国际发展研究中心。 研究人员表示，中国及印度食品中存在“令人担忧的重要因素”，较北美、欧洲及大洋洲高收入国家，食品中含有较多不健康成份。 （图片：CTV） T02