Tag: Burdock & Co

■ 龙虾猫耳朵意粉 - 龙虾肉配龙虾浓汤汁加蒲公英。 沿着缅街散步，你会察觉到这个位于温哥华东的主要街区，近年来不断改头换面，精品商店接踵诞生，个性食肆亦相继林立，其中一家是充满浓厚西部海岸氛围、低调轻松的餐厅–Burdock & Co.，室内以高级回收木镶板、白色砖墙、复古工业风座椅装潢，构思饶富创意，难怪脱颖而出，成为城中宠儿之一。 领导城中 “农场到餐桌” 运动 这家主打当代风格的食肆，开业至今已有5年。厨师兼东主Andrea Carlson创出以「农场到餐桌」为主题的菜单，追随者众，不少为热爱素食的人士，他们喜欢到这里尽情享用美食和天然餐酒（菜单亦有提供肉类的选择） ，以愉快心情品尝大厨精心摆设的有机菜式。菜单每两周更新一次，食物并非西餐常见的浓味路线，都以突出原味为主。菜单以当季出产的农产品为主要材料，受日本菜风格影响，口味清新。   ■ 东主蒹大厨 Andrea Carlson。   大厨Andrea成长于安省，在温哥华的Dubrulle学习烹饪，并曾服务城中最佳食府，包括Star Anise、C Restaurant、Bishop's、Raincity Grill和Sooke Harbour House。她创作出加拿大首个采用「100英里内食材」的餐厅菜单，并于2013年5月开设Burdock & Co. 。 ■ 洋姜意大利煨饭，配卑诗日光海湾鲜带子。   ■ 脆皮牛尾 –...