Tag: Temper Pastry

■ 整洁及历久常新的室内氛围。 文：Kenson Ho & George Verdolaga  图：Temper Chocolate Pastry 如果你想品尝温哥华出色的糕点和朱古力，不妨到西温的Dundarave社区的Temper Pastry，探索Steven Hodge的朱古力世界。 Temper Pastry的东主Steven Hodge本来获得奖学金到美国念大学，希望成为一名美式足球员，最后却进了烹饪艺术学校，打算成为厨师。 “我曾想步父亲后尘，成为股票经纪人。但当时的女朋友建议我考虑烹饪行业。”   Hodge说自己向来是个斗志高昂的人，愈不被看好，反而愈想做好。 “说实话，我起初并没有想过做糕点。有一天我在杂志上看到精美的甜点照片，烹饪学校的导师说糕点大厨师是别树一帜的，而我是永远无法做到。正因为这番话，就在那一刻我决定集中精力朝糕点方向进发。”   历练后回归温哥华 2002年自加州厨艺学院毕业后，Hodge开始了他的职业生涯，首先在Glendale的Porto's Bakery面包店工作，然后在旧Kodak Theatre（奥斯卡颁奖典礼举办场地）的Wolfgang Puck的Spago Catering工作，最后在West Hollywood名人如Kiefer Sutherland，Nicole Kidman和Meg Ryan出入的Dominic's餐厅工作。   经过近十年的国外洗链，Hodge决定回到温哥华，跟随Patrice Cordier和Dominique Jerry学习糖制艺术，随后成为Coast...