视频:前W酒店华裔总厨闯多伦多自立门户 出生厨师世家!

加拿大都市网

【星岛都市网】Keith Pears 生于温哥华的一个厨师世家。他的父母皆为厨师,而他祖父母的咖啡店更是他童年记忆中重要的部分。14岁起,Keith便踏入厨房的大门,从洗碗开始扎根。15岁那年,他立志要成为一名杰出的厨师,19岁的他便踏上厨艺学院的旅程。尽管厨师的路曲折难行,但Keith 的父母总是不断启发他对烹饪的热情,更鼓励他参加各种厨艺比赛。Keith表示,参赛并非为了争名逐利,而是为了享受比赛中的挑战和激情,甚至还有令人上瘾的成就感。

数年前,Keith 决定挑战自己,独自从家乡温哥华远赴多伦多。在这个陌生的城市,他首先加入万豪酒店旗下的Delta Hotels,后来更转到多伦多W酒店担任行政总厨。这些年的厨师生涯让他不断磨炼自己的厨艺技巧,也为他人生增添了色彩。

如今,Keith 在康山开设了自己的餐厅 Glass Kitchen。这里的部份菜式结合了亚洲口味,展现出 Keith 的独特的家庭和文化背景。Keith 认为每天都是一个学习的过程,在厨房以外,他仍不断尝试将自己置身于不同的环境,以探索更广的领域,领略更多的人生。

Glass Kitchen 创办人兼行政总厨Keith Pears

Glass Kitchen

电话:365 556 0257

地址:505 Hwy 7 Unit 98 & 99, Thornhill 

 

记者:草步子

制作:CCUE

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