【加拿大都市网】肝脏的部分功能包括：
过滤血液。在过滤过程中，肝脏从体内清除毒素，如酒精、化学物质和药物。
处理血糖，即葡萄糖。肝脏清除多余的血糖，并将其转化为糖原，即葡萄糖的储存形式。如果您的身体需要，它可以将糖原重新转化为葡萄糖。
分泌胆汁，这是一种有助于脂肪消化的液体。
储存维生素和矿物质，包括维生素A、D和E以及铁和铜。
多吃对肝脏有益的食物可以帮助肝脏更好地发挥功能。
咖啡
需要一个喝杯咖啡的理由吗？这里就有一个。据专家称，咖啡可能降低慢性肝病、肝硬化甚至肝癌的风险。
浆果
无论你吃的是蓝莓、黑莓、草莓还是覆盆子——所有的浆果都能改善你的肝脏健康。这是因为它们富含水分、抗氧化物和维生素，包括维生素C。
脂肪鱼
在你计划饮食时，记住脂肪鱼。这是因为脂肪鱼可以帮助保护你的肝脏。
燕麦
经常吃燕麦可以帮助降低你的胆固醇，这反过来对你的肝脏功能有益。
水
喝水对身体的许多器官都有益，包括肝脏。这是因为如果你不喝足够的水，你可能会脱水，这会影响肝脏的功能。
茶
除了水，另一种可以让你的肝脏健康的饮料是茶，尤其是绿茶。茶含有对全身有益的化合物。茶中的一种化合物是多酚，这是一种在植物食物中发现的抗氧化物，可以降低炎症，防止肝损伤并降低体内的甘油三酯。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括西兰花、抱子甘蓝和花椰菜。这些蔬菜对肝脏有益，因为它们含有纤维，可以帮助消化。据《肝脏病学》2020年的一篇报告，肠道菌群和十字花科蔬菜中都含有一种名为吲哚的化合物，可以帮助控制非酒精性脂肪肝病。
绿叶蔬菜
像其他类型的蔬菜一样，绿叶蔬菜在你的身体中发挥着超级英雄的作用。它们含有抗氧化物、纤维、维生素、矿物质和植物营养素，这些都来自植物性食物。所有这些都可以帮助抵抗身体，包括肝脏的有害炎症。
坚果和豆类
坚果和豆类富含健康的植物化合物和抗氧化维生素E。这不仅对肝脏有用，也对心脏有益。
橄榄油
像脂肪鱼和核桃一样，橄榄油因其含有不饱和脂肪酸而成为对肝脏有益的食物。与饱和脂肪或反式脂肪等其他类型的脂肪相比，这对肝脏和整个身体来说都更好。
柚子
柚子含有两种抗氧化物，纳令柑素和纳令柑，这些天然成分可以通过减少炎症和保护细胞来保护肝脏。
高纤维食物
纤维有助于肝脏的有效工作。它还为身体提供了其他好处，比如帮助你的消化和达到你的减肥目标，因为它可以让你感觉更饱。
有损肝脏健康的食物
除了您应该在饮食中加入一些改善肝脏健康的食物外，还有一些食物和饮料需要避免或限制。
这些食物和饮料包括：
- 酒精：酒精可导致肝纤维化，即由于肝脏炎症或损伤而在肝脏中形成的疤痕组织，并增加患肝癌的风险。
- 油炸食品：油炸食品通常使用饱和脂肪和其他类型脂肪含量较高的油，可导致肝脏发炎和脂肪过多。
- 饱和脂肪含量高的食物：如熏肉、奶酪和脂肪酱。这些食物会导致肥胖，使您更容易患非酒精性脂肪肝。
- 高糖食品
- 过度加工的食物：如薯片、炸薯条和含糖饮料。
肝病患者的饮食建议
除了为了您的整体健康而健康饮食外，如果您患有某些类型的肝病，还需要牢记一些其他指南。以下是一些一般性建议，但请务必向您的医疗保健提供者咨询，以获得针对您需求的具体指导。
脂肪肝：多吃纤维，尽量少吃饱和脂肪、反式脂肪和精制碳水化合物。如果您需要减肥，请注意热量。
丙型肝炎：避免食用含铁量高的食物。限制盐的摄入量。
肝硬化：询问您的医护人员您应该摄入多少蛋白质。在这种类型的肝损伤中，身体不能像正常情况下那样处理蛋白质，这可能导致废物堆积，影响大脑功能。限制盐的摄入量。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
（ref:https://health.usnews.com/wellness/food/slideshows/foods-that-are-good-for-your-liver)
