【加拿大都市網】肝臟的部分功能包括：
過濾血液。在過濾過程中，肝臟從體內清除毒素，如酒精、化學物質和藥物。
處理血糖，即葡萄糖。肝臟清除多餘的血糖，並將其轉化為糖原，即葡萄糖的儲存形式。如果您的身體需要，它可以將糖原重新轉化為葡萄糖。
分泌膽汁，這是一種有助於脂肪消化的液體。
儲存維生素和礦物質，包括維生素A、D和E以及鐵和銅。
多吃對肝臟有益的食物可以幫助肝臟更好地發揮功能。
咖啡
需要一個喝杯咖啡的理由嗎？這裡就有一個。據專家稱，咖啡可能降低慢性肝病、肝硬化甚至肝癌的風險。
漿果
無論你吃的是藍莓、黑莓、草莓還是覆盆子——所有的漿果都能改善你的肝臟健康。這是因為它們富含水分、抗氧化物和維生素，包括維生素C。
脂肪魚
在你計劃飲食時，記住脂肪魚。這是因為脂肪魚可以幫助保護你的肝臟。
燕麥
經常吃燕麥可以幫助降低你的膽固醇，這反過來對你的肝臟功能有益。
水
喝水對身體的許多器官都有益，包括肝臟。這是因為如果你不喝足夠的水，你可能會脫水，這會影響肝臟的功能。
茶
除了水，另一種可以讓你的肝臟健康的飲料是茶，尤其是綠茶。茶含有對全身有益的化合物。茶中的一種化合物是多酚，這是一種在植物食物中發現的抗氧化物，可以降低炎症，防止肝損傷並降低體內的甘油三酯。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括西蘭花、抱子甘藍和花椰菜。這些蔬菜對肝臟有益，因為它們含有纖維，可以幫助消化。據《肝臟病學》2020年的一篇報告，腸道菌群和十字花科蔬菜中都含有一種名為吲哚的化合物，可以幫助控制非酒精性脂肪肝病。
綠葉蔬菜
像其他類型的蔬菜一樣，綠葉蔬菜在你的身體中發揮着超級英雄的作用。它們含有抗氧化物、纖維、維生素、礦物質和植物營養素，這些都來自植物性食物。所有這些都可以幫助抵抗身體，包括肝臟的有害炎症。
堅果和豆類
堅果和豆類富含健康的植物化合物和抗氧化維生素E。這不僅對肝臟有用，也對心臟有益。
橄欖油
像脂肪魚和核桃一樣，橄欖油因其含有不飽和脂肪酸而成為對肝臟有益的食物。與飽和脂肪或反式脂肪等其他類型的脂肪相比，這對肝臟和整個身體來說都更好。
柚子
柚子含有兩種抗氧化物，納令柑素和納令柑，這些天然成分可以通過減少炎症和保護細胞來保護肝臟。
高纖維食物
纖維有助於肝臟的有效工作。它還為身體提供了其他好處，比如幫助你的消化和達到你的減肥目標，因為它可以讓你感覺更飽。
有損肝臟健康的食物
除了您應該在飲食中加入一些改善肝臟健康的食物外，還有一些食物和飲料需要避免或限制。
這些食物和飲料包括：
- 酒精：酒精可導致肝纖維化，即由於肝臟炎症或損傷而在肝臟中形成的疤痕組織，並增加患肝癌的風險。
- 油炸食品：油炸食品通常使用飽和脂肪和其他類型脂肪含量較高的油，可導致肝臟發炎和脂肪過多。
- 飽和脂肪含量高的食物：如熏肉、奶酪和脂肪醬。這些食物會導致肥胖，使您更容易患非酒精性脂肪肝。
- 高糖食品
- 過度加工的食物：如薯片、炸薯條和含糖飲料。
肝病患者的飲食建議
除了為了您的整體健康而健康飲食外，如果您患有某些類型的肝病，還需要牢記一些其他指南。以下是一些一般性建議，但請務必向您的醫療保健提供者諮詢，以獲得針對您需求的具體指導。
脂肪肝：多吃纖維，盡量少吃飽和脂肪、反式脂肪和精製碳水化合物。如果您需要減肥，請注意熱量。
丙型肝炎：避免食用含鐵量高的食物。限制鹽的攝入量。
肝硬化：詢問您的醫護人員您應該攝入多少蛋白質。在這種類型的肝損傷中，身體不能像正常情況下那樣處理蛋白質，這可能導致廢物堆積，影響大腦功能。限制鹽的攝入量。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
（ref:https://health.usnews.com/wellness/food/slideshows/foods-that-are-good-for-your-liver)
