【星島都市網】鉀是一種重要的礦物質和電解質，人體的各種功能都需要它–不僅僅是跑馬拉松或舉重（儘管電解質會在汗液中流失）。
將鉀保持在最佳範圍內非常重要，因為鉀水平過低和過高都會導致不舒服的癥狀，甚至出現危及生命的併發症。
鉀在人體內有什麼作用？
鉀是一種人體必需的礦物質，在人體內發揮着各種作用，例如:
- 調節心臟的電活動
- 調節細胞內的液體交換
- 維持正常血壓
- 促進正常的神經功能
鉀的正常範圍是多少？
- 鉀的正常範圍是 3.5-5.2 mEq/L。
- 鉀含量過低會導致：
- 高血壓（增加心臟病和中風的風險）
- 異常心律或心律失常
- 肌肉無力和痙攣，可能導致癱瘓
- 增加腎臟受損的風險以及便秘和腹部絞痛等消化道癥狀
高水平的鉀可導致：
- 危及生命的心律失常（心律失常）
- 心臟性猝死
- 呼吸急促
- 噁心和嘔吐
高鉀非常罕見，這取決於腎臟功能是否正常。從飲食中攝入過多的鉀通常不會造成風險，因為多餘的鉀會被腎臟排出體外。對於晚期腎病患者，鉀會在血液中積聚，這是一種醫療緊急情況。他們可能需要一種叫做透析的程序來清除多餘的鉀。
每天需要多少鉀？
建議的鉀攝入量取決於你的年齡。男性成年人每天的鉀攝入量大約為 3400 毫克，女性成年人每天的鉀攝入量大約為 2600 毫克。
什麼食物含鉀最多？
如果您首先想到的是香蕉–那就差不多了！香蕉是鉀的重要來源，每根香蕉約含 422 毫克。不過，根據梅奧診所（Mayo Clinic）編製的一份清單，橡子南瓜的鉀含量最高，每杯（煮熟的）鉀含量約為 896 毫克。
以下這些食物都含有大量的鉀：
- 綠葉蔬菜
- 豆類，如豆子和小扁豆
- 堅果
- 南瓜
- 乳製品
- 鱷梨
- 香蕉
- 橘子
- 馬鈴薯
- 乾果，如杏、梅子和葡萄乾
電解質飲料也有助於補充因出汗或生病而流失的電解質。其中一些產品可能含有大量糖分，如果您正在劇烈運動，或許可以接受，但如果您只是在閑逛，則可能不是最佳選擇。如果您對如何增加鉀的攝入量有疑問，請諮詢您的醫生。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref:https://www.usatoday.com/story/life/health-wellness/2023/05/12/how-much-potassium-do-you-need-per-day-foods-to-eat-bananas/70189106007/)
