有传言说有伤口时不能吃豉油，不然皮肤会变黑，真的吗？那吃甚麽食物能加速伤口癒合？
「有伤口不能吃豉油」相信很多人从小就听过这种告诫，伤口癒合期间不要吃豉油、朱古力等颜色比较深的食物，否则新生的皮肤会变黑，还会留下疤痕。这毫无事实依据的论断被不少患人当成金科玉律，并且流传甚广，让很多外科和皮肤科医生哭笑不得。
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专家表示，豉油等颜色比较深的食物会让新生的皮肤变黑并且留下疤痕的说法无科学根据。伤口癒合得好不好、会不会留疤主要是看创面的大小、感染程度、处理伤口时的清创缝合，以及和感染是否到位，以及人体的营养状况等，与癒合期间吃的食物颜色的深浅没有关係。那甚么食物能加速伤口癒合？
含维他命C食物
维他命C增进伤口癒合及增加对受伤及感染等压力的感受力，同时后伤口癒合过程中需要靠胶原蛋白来填充，而胶原纤维的形成需要维他命C的帮助。维他命C作为还原剂，可以减少黑色素形成，甚至可以将已经生成的黑色素还原成无色物质，有较好的美白作用。维他命C存在于各种蔬菜，水果中，主要是青菜，菠菜，橙子，红枣，奇异果、橙和柚子。
含维他命A食物
维他命A也是一种既能促进伤口癒合又有美白作用的营养素，在细胞分化、上皮成纤维细胞增殖以及胶原蛋白合成中都起重要作用。
含葡萄糖食物
糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口癒合不可缺少。在伤口癒合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维他命。
含蛋白质食物
严重蛋白质缺乏可使组织细胞再生不良或缓慢，尤其当含硫氨酸缺乏时，常导致伤口组织细胞生长障碍，肉芽组织形成不良，成纤维细胞无法成熟为纤维细胞，胶原纤维的合成减少。
来源：巴士的报
