【加拿大都市網】有研究發現，每天最多飲3至4杯（含或不含咖啡因）咖啡，可以降低患慢性肝病，及死於慢性肝病的風險。
英國期刊BMC Public Health發表1項研究，表示與不喝咖啡的人士作比較，喝咖啡的人士中，患有慢性肝病的機會率降低21％，患慢性肝病或脂肪肝的機會率降低20％，死於慢性肝病的機會率則降低49％。
研究報告撰寫人──英國南安普敦大學醫學院的Oliver Kennedy表示，從研究中看到喝咖啡的好處，這可能意味喝咖啡可以為慢性肝病提供潛在預防治療的作用。
Kennedy表示，這對收入較低，醫療保健條件較差及慢性肝病負擔最重的國家具有相當價值。
患有肝病的原因，包括飲酒、肥胖、糖尿病、吸煙、乙型或丙型肝炎感染，以及患有非酒精脂肪肝，即肝細胞中有多餘脂肪積聚，並非由酒精引起。
根據美國肝臟基金會的數據顯示，肥胖、超重或患有糖尿病、高膽固醇或高甘油三酯的非酒精脂肪肝患者人數，於過去20年已增加逾1倍，影響25％美國人。
而根據美國癌症協會的數據顯示，從1980年至今天，肝癌的發病率增加了逾2倍，死亡率則增加逾1倍。
過去數十年，全球患肝癌的人數一直上升，根據2018年的1項研究發現，1990年至2015年期間，全球病例增加了75％。
根據世界癌症研究基金會的數據顯示，肝癌是全球第六大常見癌症，約有83％病例發生在非發達國家，尤其亞洲及非洲；由於沒有早期癥狀，存活率很低，所以不少肝癌患者在診斷時已經處於相當後期。
飲用含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，對人受惠最大，但即溶咖啡亦有好處，因為磨碎後的咖啡，含有較高水平的咖啡豆醇與咖啡醇，這2種在咖啡豆中發現的抗氧化劑，在研究中已被證明具有抗炎特性。
咖啡早已被證明可以降低患2型糖尿病、帕金森病、前列腺癌、阿爾茨海默氏症、多發性硬化症、黑色素瘤與其他皮膚癌的風險，並可降低冠狀動脈鈣的水平。
Kennedy之前的另一項研究亦發現，飲咖啡可以降低患肝細胞癌的風險，肝細胞癌是最常見的肝癌形式。
大多數研究是針對飲黑咖啡，但有不少人會添加高熱量、高糖及高脂肪的乳製品、糖、調味劑或非乳制奶精；美國心臟協會警告，這可能會抵銷任何對心臟健康的好處。
另外，大部分研究，1杯咖啡是指8盎司；部分咖啡店售賣的標準「grande」，或大杯裝，是16盎司。
（圖片：CTV） T02
（文章來源：星島綜合）
