【加拿大都市網】牛油果不僅美味可口，還有多種科學證實的健康益處。以下是食用牛油果的10個科學支持的好處：
- 牛油果可以提高你每天攝取的20種維生素、礦物質和抗氧化劑的劑量。2013年的一項研究表明，食用牛油果的人相比不食用牛油果的人，整體飲食質量更高。牛油果富含維生素C、E、K、B6、核黃素、煙酸、葉酸、泛酸、鎂、鉀、葉黃素、胡蘿蔔素等營養成分，還是植物性ω-3脂肪酸的來源。
- 牛油果可以降低患代謝綜合征的風險。代謝綜合征並非指一個單一的診斷，而是用於描述多種相互重疊的診斷，這些診斷共同增加了患心臟病、中風和糖尿病的風險。然而，食用牛油果與降低患這種病症的風險有關。2013年《營養雜誌》的一項研究發現，食用牛油果的人患代謝綜合征的幾率比不食用的人低50%。
- 牛油果有助於調節血壓，降低心臟病風險。牛油果與改善心臟健康有關。這些對心臟有益的成分有助於直接應對和管理高血壓，降低患持續性高血壓（即高血壓）的風險，這種病症可能導致代謝綜合征。所有這些因素最終有助於降低患心臟病的風險。牛油果富含鉀，鈉含量低，有助於降低血壓，從而降低心臟病或中風的風險。
- 牛油果可能有助於身體吸收鐵。維生素C是一種促進癒合並幫助身體吸收鐵的抗氧化劑；建議通過健康食物（如牛油果）而非補充劑攝取抗氧化劑。牛油果每50克含有4%的維生素C日常需求量。
- 牛油果可能有助於維護骨骼健康。牛油果富含維生素K，這是維持健康所必需的營養素。維生素K對於血液凝固、健康的骨骼以及身體的其他功能都至關重要。事實上，食用一個完整的牛油果可以為你的身體提供大約42微克的維生素K，占每日所需量的35%以上。
- 牛油果可以提高你的纖維攝入量。水果、蔬菜和豆類含有豐富的纖維，牛油果也不例外。一個中等大小的牛油果所含的碳水化合物較低，但卻含有3克纖維。攝入更多的纖維可以降低患心臟病、2型糖尿病和肥胖症的風險。
- 牛油果與降低肥胖風險有關。牛油果還含有可能降低超重或肥胖風險的營養素。2019年《營養》雜誌的一項研究顯示，經常食用牛油果與「較低的超重發生率」有關，並且可以減緩正常體重人群的體重增長。
- 牛油果可以提高良好膽固醇水平。儘管脂肪通常與高膽固醇有關，但牛油果卻是一個獨特的例外。牛油果是一種對心臟有益的脂肪來源，不含膽固醇和飽和脂肪。研究表明，食用富含不飽和脂肪（如牛油果中所含的）的食物可以提高良好膽固醇水平（HDL）。
- 牛油果可能降低患2型糖尿病的風險。牛油果中的纖維和脂肪含量有助於降低患2型糖尿病的風險。牛油果中的纖維含量有助於讓人更快感到飽腹，而健康脂肪的來源有助於提高飽腹感，這兩者都有助於控制體重，降低患2型糖尿病的風險。
- 牛油果可能有助於改善眼睛健康。你知道牛油果可以保持你的視力在最佳狀態嗎？2017年的一項研究發現，每天食用一個牛油果的人在認知和視力方面有所改善。
總之，牛油果不僅美味可口，而且富含營養，對健康有很多益處。食用牛油果可以提高維生素、礦物質和抗氧化劑的攝入量，降低患代謝綜合征、心臟病和2型糖尿病的風險。此外，牛油果還有助於維持健康的血壓、血糖和膽固醇水平，改善眼睛健康，並可能有助於骨骼健康。因此，將牛油果納入健康均衡的飲食中，對我們的身體有很多積極的影響。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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