【加拿大都市網】進食未徹底煮熟的食物，可能會導致肝衰竭！有醫生分享案例指，一名37歲男子到食肆進食未完全熟透的牛扒後，出現嚴重胃痛、發燒、胃酸倒流等癥狀，求醫後發現患上急性肝炎，險些惡化成肝衰竭，需要換肝續命。醫生又指如果胃部不適時，同時出現2大癥狀，就可能是患上肝炎的先兆。
食牛扒太生致急性肝炎 險肝衰竭需換肝
胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文指，該名男子早前到一間牛排店用餐時，吃了一塊看似只有3成熟的牛扒，由於牛扒仍有不少血水冒出，所以男子只吃了幾口沒有吃完。然而，男子翌日開始出現胃酸倒流、胃痛、發燒等癥狀，於是到診所求醫，並被診斷為急性腸胃炎。
數日後，男子開始食慾變差，當聞到油味較重的食物時，更會感到噁心想嘔吐，而且異常疲勞，於是再度求醫。經檢查後，發現男子有黃疸癥狀，肝指數超標，確診急性乙型肝炎。錢政弘醫生表示，如果男子未有及時求醫，可能會惡化至肝衰竭，需要換肝續命。
【同場加映】乙型肝炎常見癥狀
出現2癥狀恐肝炎先兆
錢政弘醫生指，由於男子最初有胃酸倒流、胃痛等癥狀，所以被診斷為急性腸胃炎。但男子後來出現的食慾變差及感到噁心，都是急性肝炎的癥狀。錢醫生強調，肝炎患者的嗅覺及味覺往往會出現異常，無法聞到正常的氣味。
錢醫生補充指，雖然未有明確證據，但男子患上急性肝炎可能與進食的牛排太生有關。他又提醒干日勿胡亂服用止痛藥，要有規律的生活作息及充足睡眠，以免肝臟功能再度受損。
內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權轉載
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家醫科醫生陳欣湄曾表示，如果容易感到疲倦，通常代表肝臟患上較嚴重的疾病，尤其是本身患有乙型肝炎、丙型肝炎、肝硬化等肝病的人士，一旦感到異常疲倦，未必只是睡眠問題，可能代表患上肝病甚至肝病惡化。
如果出現以下5種癥狀，就可能患上肝病，如同時出現多個癥狀，就應立即求醫。
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根據衞生署資料，肝臟若長期受損，會導致肝纖維組織增加，肝機能喪失，最後演變為肝硬化。於2020年，香港共有250宗死於慢性肝病和肝硬化的登記死亡個案，其中男性的登記死亡人數較女性為高，2020年的男女比例為1.5比1。
肝硬化8大徵狀
衞生署表示，肝硬化患者初期通常只有些少不明顯的徵狀，包括：
6招預防肝硬化
衞生署表示，肝硬化是無法根治的，但可透過藥物治療及改變生活方式，減低肝臟繼續受損的機會。倘若病情嚴重，患者可能要接受肝臟移植。至於哪種療法才最適合，則要視乎病情嚴重性、肝硬化對患者生活的影響程度，和患者是否有其他病態出現而定。以下為預防肝硬化的6個方法：
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肝癌8大風險因素
根據醫管局資料，肝癌是香港第三號癌症殺手，僅次於肺癌及大腸癌。肝癌的成因很多，其中較高風險有以下8種因素：
6大方法預防肝癌
醫管局亦指出，以下6個方法可有效幫助大家預防肝癌：
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