【加拿大都市网】进食未彻底煮熟的食物，可能会导致肝衰竭！有医生分享案例指，一名37岁男子到食肆进食未完全熟透的牛扒后，出现严重胃痛、发烧、胃酸倒流等症状，求医后发现患上急性肝炎，险些恶化成肝衰竭，需要换肝续命。医生又指如果胃部不适时，同时出现2大症状，就可能是患上肝炎的先兆。
食牛扒太生致急性肝炎 险肝衰竭需换肝
胃肠肝胆科医生钱政弘在其Facebook专页发文指，该名男子早前到一间牛排店用餐时，吃了一块看似只有3成熟的牛扒，由于牛扒仍有不少血水冒出，所以男子只吃了几口没有吃完。然而，男子翌日开始出现胃酸倒流、胃痛、发烧等症状，于是到诊所求医，并被诊断为急性肠胃炎。
数日后，男子开始食欲变差，当闻到油味较重的食物时，更会感到恶心想呕吐，而且异常疲劳，于是再度求医。经检查后，发现男子有黄疸症状，肝指数超标，确诊急性乙型肝炎。钱政弘医生表示，如果男子未有及时求医，可能会恶化至肝衰竭，需要换肝续命。
【同场加映】乙型肝炎常见症状
出现2症状恐肝炎先兆
钱政弘医生指，由于男子最初有胃酸倒流、胃痛等症状，所以被诊断为急性肠胃炎。但男子后来出现的食欲变差及感到恶心，都是急性肝炎的症状。钱医生强调，肝炎患者的嗅觉及味觉往往会出现异常，无法闻到正常的气味。
钱医生补充指，虽然未有明确证据，但男子患上急性肝炎可能与进食的牛排太生有关。他又提醒干日勿胡乱服用止痛药，要有规律的生活作息及充足睡眠，以免肝脏功能再度受损。
内容获“钱政弘 胃肠肝胆科医师”授权转载
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家医科医生陈欣湄曾表示，如果容易感到疲倦，通常代表肝脏患上较严重的疾病，尤其是本身患有乙型肝炎、丙型肝炎、肝硬化等肝病的人士，一旦感到异常疲倦，未必只是睡眠问题，可能代表患上肝病甚至肝病恶化。
如果出现以下5种症状，就可能患上肝病，如同时出现多个症状，就应立即求医。
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根据衞生署资料，肝脏若长期受损，会导致肝纤维组织增加，肝机能丧失，最后演变为肝硬化。于2020年，香港共有250宗死于慢性肝病和肝硬化的登记死亡个案，其中男性的登记死亡人数较女性为高，2020年的男女比例为1.5比1。
肝硬化8大征状
衞生署表示，肝硬化患者初期通常只有些少不明显的征状，包括：
6招预防肝硬化
衞生署表示，肝硬化是无法根治的，但可透过药物治疗及改变生活方式，减低肝脏继续受损的机会。倘若病情严重，患者可能要接受肝脏移植。至于哪种疗法才最适合，则要视乎病情严重性、肝硬化对患者生活的影响程度，和患者是否有其他病态出现而定。以下为预防肝硬化的6个方法：
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肝癌8大风险因素
根据医管局资料，肝癌是香港第三号癌症杀手，仅次于肺癌及大肠癌。肝癌的成因很多，其中较高风险有以下8种因素：
6大方法预防肝癌
医管局亦指出，以下6个方法可有效帮助大家预防肝癌：
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