【星島都市網】有什麼飲品不能空肚飲用？一份涉及34萬人的研究證實，空腹喝1類飲品會增加患上3大致命癌症的風險，其中，引發胃癌的風險高達56%。40歲或以下患癌的機率也上升！研究揭2大致癌原因。
空肚喝1飲品易患癌？研究證患胃癌風險高56%
重症科醫生黃軒在其Facebook專頁發文，講解致癌飲食習慣。他引述一項於2023年11月發佈在《Gastroenterology》的研究表示，有1類飲品不建議在空腹時飲用，否則會令罹癌風險大幅上升。
研究內容及結果如下⬇⬇⬇
喝什麼 增加罹癌風險？
團隊希望探究空腹喝酒，與患癌機率及確診癌症年齡的關係。
研究對象為347,591名喝酒人士
結果顯示，與進食時喝酒比較，空腹喝酒者：
患消化系統及消化道癌症機率增加10%。
患胃癌風險上升56%
患肝癌風險上升42%
患大腸癌風險上升17%
患早發性的消化系統及消化道癌症風險上升30%
患早發性的胃癌/肝癌及大腸癌的風險上升48%
患緩發性的消化系統及消化道癌症風險上升8%
患緩發性的胃癌/肝癌及大腸癌的風險上升26%
容易引致早發性癌症 40歲或以下易中招？
從研究結果可見，空腹喝酒引發以上4種癌症的機率分別增加10%至56%。而且，更容易引致「早發性癌症」，增加患消化道癌症、大腸癌、肝癌、胃癌的風險，風險最高達48%。
何謂早發性癌症？黃醫生解釋，早發性癌症（Early-onset Cancer）和緩發性癌症（Late-onset Cancer）是根據癌症發病年齡的分類方式。
- 早發性癌症：通常指的是在40歲或更年輕時罹癌。
- 緩發性癌症：通常是指在60歲或更老後罹癌。
空腹喝酒更易患癌的2大原因
為何空腹喝酒，比起進餐時喝更易損害健康？該研究推斷背後可能有2大原因：
為什麼 空腹喝酒更高危？
1. 食物減少酒精吸收
食物會延遲胃排空，因而減少酒精的吸收
2. 解酒酵素分泌較少
因體內乙醛脫氫酶(ALDH)含量偏低，分解酒精能力亦較低
酒精代謝物反覆刺激腸道，使之發炎，提早形成癌化環境
黃軒醫生警告，空腹時喝酒非常危險。他表示，有些人覺得酒的熱量很高，於是喝酒時就不吃飯。他們以為喝酒少吃飯，就不會變胖。不過，現時有科學證據顯示，無論空腹喝酒，或喝酒不吃飯，都是不良的飲食行為。
胃癌12大癥狀
醫管局指出，若出現以下徵狀，可能是患上胃癌。但亦可能是其他更常見的情況如胃炎、胃或十二指腸潰瘍：
胃癌癥狀
是胃癌、胃炎，還是十二指腸潰瘍？
持續消化不良、食欲不振
體重急速下降
小腹腫脹
進食後腹脹不適
嘔吐，甚至吐血
大便出血或大便呈黑色
貧血、疲倦、虛弱
預防胃癌4大方法 宜少吃燻烤食物
怎樣預防胃癌？根據香港癌症基金會資料，維持良好的飲食及烹調習慣有助減低胃癌風險。
預防胃癌方法 飲食貼士
多吃新鮮蔬果
多吃十字花科類蔬菜
多吃含胡蘿蔔素的蔬果
多吃含維他命C的食物
少吃高鹽、醃制、加工燻烤食物
少吃高鹽、醃制、加工燻烤食物
用以天然香草或香料
避免用高鹽納調味料
避免高溫烹調方法，用烚、蒸、灼、少油快炒方式取代
延伸閱讀：全球50歲以下患癌者急增80% 研究揭3大飲食易致癌
癌症年輕化
1990-2019年間早發性癌症之變化。
早發性癌症定義
發病率及死亡率雙雙高升。
增長率最高：氣管癌、前列腺癌
發病率及死亡率最高：乳癌
不良生活習慣是主因
3大致癌因素
1.高危飲食：紅肉攝取過多
1.高危飲食：水果攝取過少
1.高危飲食：高鹽飲食
2.飲酒
3.吸煙
預防癌症年輕化
預防方法
延伸閱讀：研究揭7種習慣減50%患癌率 只做1項也有效
防癌生活習慣
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