【加拿大都市网】有些人喜欢将水果打成果汁,营养师高敏敏建议,“能吃就少打成汁”;她举橙为例,1杯360毫升的橙汁大约含有4个橙,含糖量逼近全糖手摇饮,而且还会减少很多膳食纤维。
高敏敏在脸书发文指出,遇过门诊患者血糖控制一直不理想,原来是家人每天都会榨一壶橙汁放雪柜,患者每天喝,觉得这样就是在“吃水果”。
高敏敏换算,1杯360毫升的橙汁约含有4个橙,相当于8颗方糖,“逼近全糖手摇饮的糖量”。她也提醒,若将橙打成果汁喝,还会少了很多膳食纤维,加上橙含钾量偏高,高血糖、肾脏病、控糖者更需注意摄取量。
高敏敏建议,能用吃的就尽量不要打成汁。橙富含维他命C,可增强抵抗力;膳食纤维可改善便秘、降低胆固醇;生物类黄酮可强化血管健康、提升记忆力;植化素抗发炎、清除自由基。橙营养价值高,但打成汁容易流失纤维及摄取过量,建议直接吃更健康。
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营养师李婉萍在其Facebook专页发文指,有4类食物适合希望稳定血糖的人士,无论是糖尿病患者、预防糖尿病的人士、减肥人士和早上想有好的精神状态的人都可以进食。
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香港都会大学护理及健康学院朱贤文博士曾撰文表示,血液含高糖分是诊断糖尿病的基础。除了胰脏和胰岛素病变外,持续进食高糖分食物,亦会使血糖持续增高,即患上糖尿病。但这是可改善的,饮食的质和量都是能控制的。
他又提出预防及治理糖尿病的建议:
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