十五種基礎食材 讓你組合出千變萬化的簡單西餐

加拿大都市网

我的購物策略在過去幾周發生了變化,我相信你也一樣。我現在正在做一個長期的計劃,買一些能讓我更少出門的食材。

我發現,有各種各樣的食材,可以讓我輕鬆度過沒有雜貨店的第二周,如果我把它們搭配得好,就會是充滿活力的一周。

以下是15種穩定、多用途的食材可以完成多種組合。我想你已經有一些廚房必需品了,比如特級初榨橄欖油、黃油、鹽、大蒜和洋蔥。如果是這樣的話,你所要做的就是下次購物時把下面列出的這些東西拿起來,然後把它們混合在一起做成你的食物。

15種基礎食材:

罐裝腰豆、檸檬、麵包、羽衣甘藍、石榴蜜、大米、粉絲、意大利麵、罐裝金槍魚、Passata醬、泡菜、雞蛋、味噌、冷凍混合蔬菜、各種高湯或肉湯塊。

以下是和種食材組合的菜單:

腰豆+檸檬+麵包+甘藍
將未去皮的蒜頭頂部切掉約四分之一英寸,然後將蒜頭和少許橄欖油加到一塊正方形的箔紙上,並將其緊緊地包起來。

在華氏375度的烤箱里烤大約50分鐘,直到它完全變軟變甜。

將丁香從皮中取出,放入攪拌機或食品加工機,再放入一罐洗凈的腰豆。加入幾杯橄欖油,然後攪拌成泥。用鹽、胡椒粉和鮮榨檸檬汁調味。塗在麵包上,最後在上面撒上羽衣甘藍。

石榴糖漿+大米+甘藍+腰豆
煮米飯,加入少許橄欖油和蒜末。把羽衣甘藍切成片,和腰豆一起,加到米飯里。加一點高湯,這樣米飯就不會粘在一起了,再加幾湯匙黃油。

煮到羽衣甘藍枯萎,腰豆變熱。用鹽和胡椒粉調味,加入一點檸檬汁、橄欖油和石榴糖漿。

石榴糖漿+意大利麵+甘藍+腰豆+檸檬
用油煎洋蔥,當它變軟時,加入一些撕碎的甘藍葉。讓甘藍變軟,加入瀝乾的腰豆和整個檸檬的檸檬皮屑。

煮一些意大利麵,加入甘藍和豆子的混合物。

加入足夠的石榴糖漿,加入一點檸檬汁、鹽和胡椒粉調味。

腰豆+甘藍+金槍魚+檸檬
把羽衣甘藍撕碎。用橄欖油和檸檬汁按摩破碎的羽衣甘藍,拌入瀝干水分的腰豆和瀝干水分的金槍魚。

金槍魚+Passata醬+意大利麵
將幾瓣大蒜切碎,用幾湯匙橄欖油輕輕軟化,約30秒。加入一大罐番茄醬20分鐘。煮一些意大利麵,拌上番茄醬和一罐瀝干水分的金槍魚。

金槍魚+雞蛋+味噌+麵包+甘藍+檸檬
把一片麵包撕成小塊,和兩聽金槍魚混合在一起。加入幾茶匙味噌和一個輕打過的雞蛋,加入鹽和胡椒粉調味,再擠一點新鮮的檸檬汁。然後將混合物拌成肉餅,然後用一些油煎至金黃色。用羽衣甘藍葉包起來,或者放在羽衣甘藍上。

雞蛋+味噌+甘藍+檸檬
先在網上查找味噌蛋的食譜,並在用餐前至少將其腌制4小時。提前把米飯煮好,然後放到冰箱里冷卻。羽衣甘藍切成薄片,用橄欖油和檸檬按摩。將羽衣甘藍和剛好夠做沙拉的米飯混合,在上面放上味噌蛋。

味噌+速凍什錦蔬菜+雞蛋+粉絲
你需要多少湯就加熱多少水。加入冷凍蔬菜、粉絲,文火煮5分鐘。

舀出半杯水,溶解足夠的味噌,使你的湯有味道。一般來說,三湯匙味噌的味道相當於兩杯水。

在湯上放一個煮熟的雞蛋或味噌蛋。

雞蛋+泡菜+速凍雜菜+米飯
蒸蔬菜,煮米飯。

在一個大煎鍋中加入適量的油,用中火軟化蒜片,然後加入一些切碎的泡菜、煮熟的米飯和混合蔬菜,以及少量的泡菜汁。

炒一些雞蛋,然後放在米飯上。

Passata醬+泡菜+雞蛋
將幾瓣大蒜放入幾小杯油中加熱,直到大蒜變軟。加入一罐Passata醬,用文火煮20分鐘。用鹽和胡椒調味。

將大量的泡菜切碎,加入Passata醬中。把雞蛋打到醬汁里,然後像做 shakshuka那樣把它們煮熟。(原作者Jessica Brooks,都市網Rick編譯,圖片來源圖庫)

(ref:https://www.cbc.ca/life/food/this-15-ingredient-grocery-list-yields-a-ton-of-mix-and-match-meal-ideas-1.5549615)

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