华裔办年货热情高 海味店做足准备

加拿大都市网

(■■不少年轻人前往购买海味产品。)

在疫情下首个农历新年即将来临,市民忙于办年货准备应节食物和礼物。有海味专门店表示,今年过节气氛更为浓厚,客人提早数星期前来店铺或致电查询,以便及早购货过年。目前货源充足,价格与去年相近,秉持薄利多销的营运方式招俫顾客,预期市道向好。

虽然省府实施居家令,但华人度岁买年货的热情不减。成兴海味零售部总监顾小姐称,往年来自“埠仔”的客人在过年前两个星期,便提早出多伦多购买年货。今年情况明显不同,在三星期前开始有客人来电或到店铺查询年货,为农历新年作好准备,可见华人对过节甚为重视。

顾小姐指出,防疫措施下酒楼食肆不设堂食,有不少人选择留家吃团年饭,他们需要买鲍鱼、元贝、海参和花胶等海味,用于团年饭和开年饭等。无论平日或周末,不同时段均有顾客选购产品。她预期市道良好,过年气氛比去年更为浓烈。

■■ 华人买年货迎接新年。
■■店铺入口处安装自动量体温仪器,客人进行检疫程序。

年轻顾客大增 提供烹调资讯

在接触客人时,顾小姐留意有很多是年轻家庭,也有回流加国的人士。过去他们到长辈家里吃团年饭,如今要自行办年货,不懂如何处理海味食品和汤料,所以提供这方面资讯,以便在家中烹调。有些客人提早买海味,准备做多份团年菜送给亲友,各自在家享用,算是一起过节。有些买一些冬菇发菜等海味礼物包,餽赠家人朋友表达心意。

顾小姐表示,其公司的买手在各地搜罗优质海味产品,预早安排船期和飞机送返本地,货源充足。反而是客人前来光顾,受欢迎的海味如很快售罄,要经常从货仓取货补给货架。在价格方面与去年相近,采取薄利多销来吸纳客源。

■■不少年轻人前往购买海味产品。
■■店铺转化超市风格,安装冰柜摆放冷藏产品,方便客人选购。

她认为客人注重产品质素,在海味店购买会感到放心食用。同时社会不断改变,营运模式可以注入新元素,例如把店铺转化超市风格,设置不同货架,以及安装冰柜摆放一些冷藏产品,一目了然,方便客人选购。

为了遵守省府防疫指引,公司在店铺入口处安装自动量体温仪器和设置消毒洗手液,客人进入时经过检疫程序。顾小姐说,公司增加职员人数和培训,提醒顾客做好这些措施,保持店内人数和社交距离,又经常以消毒液清洁柜面和储货箱。所有散卖的干货一律由员工代客包装。由于职员保持警觉性,客人又能自律,政府人员多次突击检查,没有出现违规情况。图文:星岛记者

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