内地餐饮文旅业界近年为吸客各出奇谋，甚至将“猎奇反差感”推向极致。近日，广西玉林市兴业县石南镇葵山村一处乡村景区内，一家由废弃“旧猪栏”改建而成的咖啡店在社交平台上迅速爆红。店内不仅保留了原本旧式的夯土老墙、水泥隔断结构，甚至连咖啡桌椅都直接摆放在当年的猪舍栏位中。相关探店影片在网上掀起热议，转发量高达74万次，不少网民大呼创意十足，但亦有大批网民调侃称，指隔着屏幕都感受到浓烈的“粪围感”，质疑其卫生与气味问题。
流量高 转化率低
对此，葵山村景区工作人员于9月17日正式澄清，指咖啡店在筹备期间，店主已对养猪旧址进行了多次彻底的冲洗与高强度消毒。同时，为防止夯土老墙散发异味，施工团队特别在墙体表面多次喷涂密封固化剂，彻底封锁气味与粉尘，因此店内目前干净整洁，完全没有猪只或排泄物的异味。有到店打卡的游客亦证实，现场确实闻不到任何怪味。
广西旧猪栏改建咖啡店爆红，惟呈“流量高、转化率低”的窘境。 抖音
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不过，景区亦透露，目前到访的游客中，大部分仅是专程前来拍照打卡，真正点咖啡消费的人并不多，呈现“流量高、转化率低”的窘境。市场分析指出，这类靠制造生理反差和审丑营销的“网红店”往往热得快也冷得快，若无法提供实质的优质产品与深度体验，新鲜感退去后恐难以为继。
网民留言：
- “把旧猪栏改成咖啡店，虽然说是空间活化利用，但一想到脚下坐着的格子曾是母猪生小猪的地方，心里多多少少还是会有一点心理障碍，这杯咖啡真的喝得下去吗？”
- “虽然景区一再强调已经多次冲洗、消毒，还喷了墙面固化剂，但这种粗糙的夯土和水泥墙壁，在潮湿天气下会不会发霉或者散发出其他味道，卫生监管部门应该定期去检测。”
- “现在内地餐饮行业真的太卷了。先是‘便所主题餐厅’，又是‘猪食槽火锅’，现在连‘猪栏咖啡’都出来了。这种靠制造生理反差和审丑来博取流量的模式，注定只能做一次性游客的生意。”
- “其实只要消毒做得彻底，利用乡村废弃的旧基础设施改造成文创空间，本身是很好的乡村振兴尝试。只希望商家能多放点心思在咖啡豆的品质和食物味道上，不要只靠一个噱体撑场面。”
