內地餐飲文旅業界近年為吸客各出奇謀，甚至將「獵奇反差感」推向極致。近日，廣西玉林市興業縣石南鎮葵山村一處鄉村景區內，一家由廢棄「舊豬欄」改建而成的咖啡店在社交平台上迅速爆紅。店內不僅保留了原本舊式的夯土老牆、水泥隔斷結構，甚至連咖啡桌椅都直接擺放在當年的豬舍欄位中。相關探店影片在網上掀起熱議，轉發量高達74萬次，不少網民大呼創意十足，但亦有大批網民調侃稱，指隔着屏幕都感受到濃烈的「糞圍感」，質疑其衛生與氣味問題。
流量高 轉化率低
對此，葵山村景區工作人員於9月17日正式澄清，指咖啡店在籌備期間，店主已對養豬舊址進行了多次徹底的沖洗與高強度消毒。同時，為防止夯土老牆散發異味，施工團隊特別在牆體表面多次噴塗密封固化劑，徹底封鎖氣味與粉塵，因此店內目前乾淨整潔，完全沒有豬只或排泄物的異味。有到店打卡的遊客亦證實，現場確實聞不到任何怪味。
廣西舊豬欄改建咖啡店爆紅，惟呈「流量高、轉化率低」的窘境。 抖音
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不過，景區亦透露，目前到訪的遊客中，大部分僅是專程前來拍照打卡，真正點咖啡消費的人並不多，呈現「流量高、轉化率低」的窘境。市場分析指出，這類靠製造生理反差和審丑營銷的「網紅店」往往熱得快也冷得快，若無法提供實質的優質產品與深度體驗，新鮮感退去後恐難以為繼。
網民留言：
- 「把舊豬欄改成咖啡店，雖然說是空間活化利用，但一想到腳下坐着的格子曾是母豬生小豬的地方，心裏多多少少還是會有一點心理障礙，這杯咖啡真的喝得下去嗎？」
- 「雖然景區一再強調已經多次沖洗、消毒，還噴了牆面固化劑，但這種粗糙的夯土和水泥牆壁，在潮濕天氣下會不會發霉或者散發出其他味道，衛生監管部門應該定期去檢測。」
- 「現在內地餐飲行業真的太卷了。先是『便所主題餐廳』，又是『豬食槽火鍋』，現在連『豬欄咖啡』都出來了。這種靠製造生理反差和審丑來博取流量的模式，註定只能做一次性遊客的生意。」
- 「其實只要消毒做得徹底，利用鄉村廢棄的舊基礎設施改造成文創空間，本身是很好的鄉村振興嘗試。只希望商家能多放點心思在咖啡豆的品質和食物味道上，不要只靠一個噱體撐場面。」
