星岛日报综合报道
周一起,加拿大所有食物将正式禁止添加人工反式脂肪。该禁令是在大多数国会议员投票禁止人工反式脂肪后近15年才最终生效。
据加拿大广播公司(CBC)报道,本周一开始,本国食品中添加人工反式脂肪将被视作违法。禁令生效后,制造商向产品中添加人工反式脂肪就是非法。禁令适用于在加拿大生产的所有食品,也包括进口产品、餐馆和餐饮服务机构供应的食品。
加拿大卫生部(Health Canada)表示,已将“不完全氢化油”(partially hydrogenated oils)列入“污染物与其他添加物质”(List of Contaminants and Other Adulterating Substances)当中,该物质是反式脂肪的主要来源。联邦卫生部长泰勒(Ginette Petitpas Taylor)一年前曾对食品行业表示,禁令即将来临,呼吁业者需寻找合适替代品。
预防本国1.2万宗心脏病
由于不完全氢化油有延长食品保质期的功效,因此常被用于制作甜点,烘烤食品以及包装食品,但会导致食用者的低密度胆固醇(LDL),即“坏胆固醇”升高,并降低高密度胆固醇(HDL),即“好胆固醇”。心脏及中风基金会(Heart & Stroke Foundation)主管艾兰格(Manuel Arango)表示,禁止人工反式脂肪的条例属于加拿大健康条款中重要的里程碑。艾兰格并说,人工反式脂肪是在液体植物油中加入氢气后形成的粘稠固体,常被用于制作甜点、薯条及爆米花等看起来很诱人的食物,但同时它也会造成心血管堵塞的严重问题。
据调查显示,该项禁令在接下来的20年可帮助预防本国1.2万宗心脏病例。自2006年起就有政府相关报告显示,加国人民摄入的人工反式脂肪需至少降低55%。2015年美国宣布禁止人工反式脂肪,今年初全面实施。