加通社圖片，作者Paul Sakuma
自十一月中旬以來，已有數十人因感染大腸桿菌O157：H7而在加拿大和美國死亡。關於此次大腸桿菌爆發有以下幾個事實。
什麼是大腸桿菌？
大腸桿菌細菌通常生活在人和動物的腸內，通常是無害的。但是感染了O157：H7可引起嚴重的腹部痙攣、出血腹瀉和嘔吐。
污染如何發生？
存在於動物糞便中的大腸桿菌可以污染灌溉用水，進而污染農作物生長的土壤。綠葉蔬菜在收穫期和收穫後，如在搬運，儲存和運輸過程中也可能會受到污染。感染大腸桿菌的個體也可以將其傳播給其他人。
這次疫情的來源是什麼？
此次大腸桿菌爆發的羅馬生菜來源尚未確定。
消費者可以做什麼？
加拿大公共衛生機構在其網站上說，徹底用水清洗生菜或其他新鮮農產品可以清除細菌。不過還是建議最近不要吃羅馬生菜，並把已買到的羅馬生菜扔掉。
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