（Photo by Ozzy Delaney licensed CC BY 2.0 ）
奶酪是美妙的——你可以把它融化、切碎、切成块、切片、甚至铺成厚厚一层。它有白色、黄色和亮橙色(有时甚至还有绿色!)你几乎可以和任何东西一起吃——甚至还有奶酪冰淇淋！让我们来探索一下奶酪的奇妙世界，看看一些非常特别的奶酪制品吧。
最臭的奶酪
早在2004年，一群大学研究人员聚在一起，测试了一堆奶酪，看哪一种最臭。获胜者是一种叫做Vieux-Boulogne的手工奶酪。这是一种来自法国的未经巴氏消毒的牛奶奶酪，它的外皮在啤酒中清洗，使它散发出浓郁的味道。有人说它闻起来像牛肉饼，也有人说它闻起来像泥土的味道，有点像潮湿的腐烂树叶——但幸运的是，它的气味都是在外皮里。
最昂贵的奶酪
牛奶、绵羊奶、山羊奶……还有驴奶？没错，在塞尔维亚的贝尔格莱德，人们发现了这种新的奶酪来源。由于它的原料特殊，而且制作一公斤奶酪需要大量的奶(一公斤奶酪需要25升奶)，所以最终的成品非常昂贵。Pule(这种奶酪的名字)在商店里是买不到的，因为它是如此的稀有和昂贵。
最硬的奶酷
有没有想过吃奶酪会让你的下巴疼？你应该试试chhurpi，一种用牦牛奶制成的硬奶酪，像石头一样硬，你可以像嚼口香糖一样嚼上几个小时。它是世世代代在尼泊尔山区制作的，那里的食物不容易获得，冬天也很酷寒。由于富含蛋白质和必需脂肪，chhurpi是蔬菜的很好的替代品，在寒冷的冬天帮助你保暖。
最稀有的奶酪
在瑞典比尤尔霍尔姆的麋鹿农场，你可以见到Christer和Ulla Johansson，他们被认为是世界上唯一用麋鹿奶生产奶酪的人。他们的农场有三只产奶麋鹿，每年能生产大约300公斤奶酪。这并不是很多，所以非常贵，而且你要到瑞典的餐厅去，才能吃到。
最多孔洞的奶酪
如果你猜是瑞士奶酪上的洞最多，那你就猜对了。但是你知道吗？随着时间的推移，洞已经消失了。研究人员称，瑞士奶酪上的三种小孔——“Nissler”(最小的)、“眼睛”(中等大小，是最常见的)和“大气孔”——是由于干草颗粒粘在挤奶桶的边上，然后进入牛奶中造成的。但由于我们越来越多地使用机器挤奶，奶洞越来越少。
最鲜艳的奶酪
如果你在香港的卡拉吐司餐厅，你可以吃到彩虹奶酪。这就是他们发明“彩虹奶酪三明治”的地方。这种奶酪是由特殊颜色的奶酪制成的，其中含有薰衣草(蓝色)、罗勒(绿色)、西红柿(红色)和四种不同的奶酪如马苏里拉奶酪和格鲁耶尔奶酪混合而成的黄色。彩虹奶酪三明治风靡全球，博主和游客纷纷把它的照片上传到网上。(都市网Rick编译，图片来源网络)
